㈠ 怎樣炸蝦仁又酥又脆
1、將大蝦洗凈，蝦線也一並拽出來，放置在一旁備用。
PS：在取蝦線的時候注意用手指按住黑色的蝦線，再順著蝦的弧度輕輕將它扯出來就可以了。
2、大蝦處理完之後用清水清洗一下，放入一個碗中並放入一勺料酒和1g食用鹽，用手抓勻腌制到入味。
3、腌制好的大蝦要將水分全部擦乾，並撒上一些澱粉，讓每一隻蝦都能均勻的裹上澱粉。
PS：大蝦裹上一層澱粉後再煎會更加的酥脆，吃起來口感也會上升一大截哦。但是在澱粉的時候要注意一下，薄薄的裹上一層就可以了。
第二步：調椒鹽。將3g白鬍椒粉、3g花椒粉和3g食用鹽放入一個小碟子中攪拌均勻。
第三步：起鍋，放入少量的食用油，等到食用油燒到6成熱的時候關到小火，將裹好麵粉的大蝦依次下入鍋中煎一下，等到一面煎到金黃的時候翻到另一面繼續煎。等到大蝦兩面金黃的時候將它們撈出來，瀝干油。
PS：一定要先將燃氣關到小火後再煎大蝦，這樣可以避免油溫繼續上升把大蝦煎糊了。
第四步：另起鍋，將之前煎大蝦的油重新倒入鍋中，再放入適量的大蒜末爆香，等到炒出大蒜香味之後再加入少量的蔥花翻炒幾下。
第五步：倒入上一步煎好的大蝦，再放入之前攪拌好的椒鹽翻炒大約1分鍾左右後出鍋。
一、原料
首先准備好原料：小河蝦適量、澱粉適量、雞蛋1個、小青椒1個、料酒、油、鹽
二、具體的做法步驟
1、小河蝦清洗處理干凈，放進盆裡面，加適量料酒和鹽腌制半小時左右(料酒去腥，鹽入味兒)，小青椒清洗干凈後切成小圈兒待用。
2、小河蝦腌制好後打入雞蛋，放入少量澱粉，用筷子攪拌均勻，盡量讓每一個小河蝦都能掛上澱粉糊。
3、鍋中放適量油，燒至八成熱時把小河蝦倒入鍋里進行烹炸，下面變色後翻個面，兩面炸至橙黃快出鍋時放青椒圈兒提味兒，然後快速撈出炸好的小河蝦。
1、小河蝦腌好入鍋油炸前要打一個雞蛋，加少量澱粉，且澱粉一定要形成糊狀包裹住小河蝦，這樣炸的時候能增加膨鬆酥脆之感。
2、要注意掌握火候，至油溫到八成熱的時候再下小河蝦，如果油溫沒有達到八成熱度，炸出來的小河蝦也會不酥脆
作方法
1、蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉腌30分鍾;
2、蝦先蘸麵粉，再蘸雞蛋清，最後蘸麵包粉;
3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鍾後放入蝦，再高火3分鍾。
炸蝦
材料
主料：青蝦500克，
調料：小麥麵粉100克，鹽10克，植物油150克
做法
1、將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上麵粉。
2、用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。
㈡ 蝦仁怎麼炸好吃又簡單
炸蝦仁的做法：
主料：大蝦12個。
輔料：鹽2克、姜2片、蒜2個、料酒半勺、蛋黃1個、玉米澱粉1勺、玉米油150克。
步驟：
1、大蝦去掉蝦殼，蝦頭。
㈢ 蝦仁怎樣炸好吃又簡單
蝦仁按照下面方法炸，即好吃又簡單。1碗內倒入澱粉，加入一個蛋調成糊狀，加少許鹽
2把蝦仁放到水裡化凍
3蝦仁放入麵糊中拌勻
4鍋內滑油，八九成熱
5下蝦仁炸
6一面熟了翻面再炸，兩面顏色發紅
7裝盤即可。蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化。
㈣ 炸蝦仁怎麼做好吃香酥
炸蝦仁的做法：
主料：蝦仁300g、雞蛋1個。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
1、備料。
㈤ 蝦仁炸著吃怎麼做
所用食材：
蝦仁 麵粉 澱粉 胡椒粉 花椒粉 鹽
具體做法：
美美的享用吧！