① 洋蔥炒豬肝應該怎樣做
洋蔥炒豬肝的做法，具體如下：
洋蔥炒豬肝
豬肝營養豐富，經常食用具有補血補鐵清肝明目功效，很多人都說自己做的豬肝有腥有柴，下面我就來教大家做一道【滑嫩鮮美的豬肝】。
原料：豬肝、洋蔥、蘆筍、生薑、紅椒、青椒、食用油、生抽、鹽、白糖。
做法步驟：
第11步、成品圖。
② 洋蔥炒豬肝竅門
洋蔥炒豬肝，做起來簡單方便，又有營養；豬肝味道鮮美還能補血，下面來分享一款洋蔥炒豬肝的具體做法。
工具/原料
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豬肝 (1塊)
洋蔥 半個
花椒 8顆
泡椒 4個
蒜瓣 2個
生抽 2勺
料酒 1勺
鹽 半勺
玉米油 2勺
澱粉 1勺
大蒜瓣 2個
醬油 小半勺
方法/步驟
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把豬肝洗干凈切片在水裡沖洗，浸泡瀝干。用鹽和料酒拌勻腌制一會再次沖洗瀝干水。
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用生抽和澱粉拌勻備用。
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准備好泡椒，大蒜瓣，花椒，生薑；把泡椒切段，大蒜生薑切片。
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洋蔥小的一個，大的半個切小塊。
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鍋里放油燒熱，放豬肝爆炒，變顏色後盛出。
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鍋里的余油放泡椒，蒜片，花椒，薑片爆香。
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然後倒入洋蔥翻炒一會，放鹽。
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然後放入豬肝放生抽、醬油，蚝油翻炒均勻，加點水繼續翻炒一會關火。
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盛起，好吃的洋蔥炒豬肝就做好了。趕快乘熱吃哦。
注意事項
1 豬肝是排毒器官要多泡水沖洗，除去豬肝裡面的毒素。
2 豬肝不要爆時間長了，不然老了不好吃。
③ 洋蔥炒豬肝怎樣炒好吃
食材
主料
豬肝
300g
洋蔥
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
醋
適量
大蒜
適量
紅困帶辣椒
適量
胡蘿卜
1個汪睜蘆
青椒
1個
步驟
1.豬肝切片放在水裡泡30分鍾。
2.各式配菜切好。
3.鍋里燒開水，放入豬肝早納焯水。
4.撈出控干水分。
5.鍋里放油放入辣椒大蒜胡蘿卜翻炒。
6.放入洋蔥。
7.放入豬肝。
8.放點醋。
9.放生抽和老抽調色。
10.放鹽調味。
11.放入青椒斷生即可出鍋。
小貼士
佳寧心得：
1、豬肝含有大量毒素，要用水浸泡去除毒素。
2、豬肝用水焯燙已經是6成熟了，所以不需要炒很久，不然會比較老，影響口感。
3、胡蘿卜要放在油里高溫炒一下，胡蘿卜素才能被人體吸收。
④ 洋蔥炒豬肝怎麼做好吃
洋蔥是一種很普通的廉價家常菜，別稱球蔥、圓蔥、玉蔥等，為百合科蔥屬二年生草本植物洋蔥的地下肥大鱗莖，營養價值非常高，肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食，在國外被譽為“菜中皇後”，下面我們就一起來看一看洋蔥炒豬肝的功效及做法吧!
一、洋蔥炒豬肝的材料
豬肝250克，洋蔥半個，食鹽5克，雞精3克，料酒3克，老抽5克，香油3克，澱粉1小勺，水適量，植物油25克，白糖3克。
二、洋蔥炒豬肝的做法
1、豬肝用鹽水泡十分鍾，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污。
2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鍾，撈出洗干凈。(多洗幾遍，保證菜清爽)
3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽(我用的蒸魚豉油)一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鍾。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒(我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開)，豬肝，熱油大火爆炒一分鍾盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。
三、洋蔥炒豬肝的功效
1、殺菌作用：洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
2、幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚，這種特殊氣味可刺激胃酸分泌、增進食慾，能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
3、預防癌症：洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。
4、降壓作用：洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
5、降糖作用：洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
6、改善便秘：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘症狀。
小貼士：
豬肝炒至變色堅挺就可盛出，然後再和其他配菜一起翻炒片刻就好，這樣炒至的'豬肝鮮嫩。
洋蔥不宜加熱過久，以免營養流失，超微翻炒出香味脆口最好。
洋蔥炒豬肝的做法還是很簡單的，如果想做的話，肯定要注意上面的操作步驟，大家都知道洋蔥是很有營養的物質，如果是用洋蔥來做菜的話，搭配豬肝來做營養是非常的豐富的，希望上面的一些步驟能夠幫助更多的患者。