㈠ 陳皮什麼做，好吃
1．工藝流程
制坯—加料浸漬—乾燥—加料乾燥—連續加料乾燥—加甘草粉—成品
2．製作要點
(1)原料要求
選用新鮮黃色甜橙、香橙等，剝皮，刨取果品的最外層(桔黃層)作原料。
(2)制坯
剝下的橙皮，用特製刨刀刨下橙皮最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形，俗稱金錢皮。以l00千克橙皮加50升梅鹵(腌梅子的鹵水)、0．5千克明礬，一起放入缸內浸漬。經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鍾，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝干水分，再以50％的食鹽及30％的梅鹵(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出乾燥，即成橙皮坯。
(3)熬汁
將甘草煮水，瀝去渣滓並進行濃縮。加入適量砂糖及糖精，一起溶解製成原汁待用。
(4)浸漬、乾燥
將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋，燜漬2小時後，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁，可重復多次。最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。
㈡ 陳皮怎麼做好吃，陳皮的吃法
紅豆陳皮
紅豆含有豐富的維他命、蛋白質以及多種礦物質，營養豐富，與陳皮、紅糖一起慢煮，口感獨特，作為餐後小飲也是不錯的選擇哦！
食材
主料：紅豆60g
輔料：陳皮適量，紅糖適量
步驟
1.首先將紅豆泡入清水十二個小時。
2.鍋中放入小半鍋清水，倒入紅豆、加少許陳皮，大火燒開，轉小火煮一個小時。
3.加三勺紅糖，拌勻，煮一分鍾，即可享用。
㈢ 陳皮的吃法有哪些
1.補氣血的生薑紅棗陳皮水
原料：帶皮生薑切3-5片，紅棗6個，陳皮3克。
做法：把原料清洗一遍，冷水下鍋，水煮開後，調小火再煮15分鍾以上。
功效：暖胃助陽，健脾祛濕，溫中祛寒，補益氣血。適用於容易胃脹、濕重、脾胃虛弱者。
2.滋補養人的陳皮粥
原料：大米，陳皮（半個到一個）
做法：煮粥的時候放入陳皮一起煮就可以了。
冬天，早上喝點陳皮粥，清香暖胃，又能預防感冒咳嗽。小孩經常喝它，不容易積食。運動之前喝陳皮粥，有一定的抗疲勞的作用，對於防止運動後渾身酸痛有好處。陳皮粥還有助於運動損傷的恢復，如果扭傷或是挫傷之後一段時間都不好，除了外敷葯物，可以每天喝陳皮粥來作為輔助治療，幫助行氣散淤。
3.養脾胃的陳皮蜂蜜水
原料：陳皮半個到一個，蜂蜜適量
做法：1.將陳皮清洗一遍，和適量水一起下鍋。
2.水煮開後，再小火煮5~10分鍾。
3.將煮好的陳皮水涼到溫熱時，加上適量蜂蜜調化，當茶喝。
很適合春季飲用的保健茶。陳皮配蜂蜜還可以養胃，緩解胃潰瘍發作時的疼痛。
4.調理乳腺的陳皮橘子葉甘草茶
原料：陳皮20-30克，橘子葉、生甘草適量
做法：將原料清洗一遍，沖入沸水，馬上倒掉水。再次沖入沸水，燜10-20分鍾後當茶飲用。可以反復沖泡。
適用於氣郁所致的乳腺炎、乳腺增生等乳腺疾病人群。
5.簡單陳皮水
原料：陳皮6克，清水
做法：陳皮，清洗一遍，和適量水一起下鍋，水開後調小火，熬濃一些。晚飯後或者睡前飲用半碗。
適用於積食、壓力緊張、生氣後等所致的磨牙。慢性支氣管炎/老慢支，咳痰、氣不順、覺得胸肋悶脹等