① 怎樣炒豬肚又脆又好吃
第一步：先清洗豬肚，不少的朋友豬肚有異味的原因其實是豬肚沒有清洗干凈的原因，清洗豬肚的時候一定要裡面，外面全部都清晰干凈。豬肚裡面黃色的膜要全部都掛掉，然後把麵粉倒在豬肚上面，接著用手使勁的搓洗豬肚，來來回回至少要洗三遍左右。
第二步：將揉搓好的豬肚用溫水清洗干凈，這里需要注意的是千萬不能夠用冷水，冷水會刺激豬肚，然後讓豬肚的腥味散發不出來，所以要用溫水進行沖洗。
第三步：准備一個盆子，在在盆中放入澱粉、鹽、料酒、生抽等做李愛哦，然後攪拌均勻放入豬肚，用手肆意的揉搓豬肚，達到一個豬肚完全去腥的作用。
第四步：起鍋燒水，把豬肚冷水入鍋，等水沸騰之後再繼續燒水幾分鍾的時間就可以撈出來了，給豬肚進行焯水可以讓豬肚裡面的血水全部都出來，這樣吃起來的口感會更加的好。
第五步：將豬肚切塊，起鍋燒油，油熱把豬肚放入鍋中翻炒，不要用大火，翻炒到半熟的時候放入配菜，這個根據自己的口味來調整，然後放入鹽、料酒、生抽等多種佐料，翻炒至斷生之後就可以出鍋了。
這樣一道香脆嫩口的小炒豬肚就出鍋了而最重要的兩步自然就是清洗和腌制了，這兩步只要少了一步，豬肚就肯定會存在一點異味的。
② 脆肚怎麼做又脆又能吃的動
脆肚炒的時候要快速才會又脆又能吃的動。可以考慮做成石灣脆肚這一道菜。
用料：豬肚（新鮮的最佳）1個、黃貢椒（衡東）適量、米酒適量、味精少許、鹽適量、醬油（老抽）適量、耗油少許
石灣脆肚具體做法操作步驟如下：
1.買來先把白色「肥油」用剪刀剪干凈，冷水洗凈，一般要多洗幾遍，
③ 豬肚.怎樣做吃起來才脆嫩
豬肚不易熟，要先燉一下吃起來才脆嫩。
用料：豬肚300克；青尖椒2個；紅尖椒1個；蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、雞精適量
尖椒豬肚的做法
1、豬肚洗凈焯水，切絲（超市可以買到料理好的現成豬肚絲）。豬肚不易熟，要先燉一下。取兩碗清水、一勺料酒、兩片薑片加入豬肚，入電飯煲燉50分鍾，用高壓鍋的話15分鍾即可。燉好後豬肚撈出，湯底留用。
④ 掌握哪些步驟才能使豬肚又脆又嫩特別好吃
炒豬肚堅信絕大多數人都是會，但要想炒得美味，不是一件非常容易的事，根本原因是豬肚非常容易炒得老，炒不好吃下去會變硬，難以咬得動。炒豬肚追求完美的便是脆爽的口味，要想炒好一點的豬肚又脆又嫩，這就必須一些做菜方法。
五、炒豬肚時火要大，速率要快。
炒豬肚的火一定要走紅，速率要快。把油放入鍋中燒開，隨後放薑片、蒜泥進來炒出香味後，倒進豬肚油爆2分鍾，不必超出2分鍾哦，斷生就可以起鍋，要不然會炒老，關火後再倒入別的協助調味品，那樣油爆出去的肚條確保又脆又嫩。
⑤ 怎麼做才能讓豬肚又脆又爽口
豬肚事先加入適量紅薯澱粉，油，生抽抓勻腌制10分鍾才能又脆又爽口
主料：豬肚適量
調料：花生油適量、食鹽適量、紅薯澱粉適量、姜適量、青蒜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉適量、老抽適量、白糖適量、生抽適量、芝麻油適量、生粉適量、植物油適量
做法步驟：
1.適量豬肚先用適量麵粉和適量醋反復揉搓沖洗干凈
⑥ 豬肚如何製作才能脆
豬肚也就是豬胃，可不是豬的肚子，豬的肚子那是五花肉。豬肚具有一定的特殊味道，要清洗干凈才能進行烹飪。豬肚的口感綿柔脆嫩而有嚼勁，而且營養不錯，含有大量的微量元素、和維生素，可以健脾，是一種非常不錯的食材。因此，日常生活里，人們經常用豬肚來做各種各樣的美食，宴客菜、家常菜都做得比較多，那麼豬肚怎麼做才脆呢？
豬肚是一道在家裡就可以製作的菜品，大多都是用來煲湯滋補。其實豬肚的做法有很多，做出來的口感也各不相同，下面我給大家分享幾道爽口解饞的豬肚做法。
食材用料：豬肚一個、彩椒一個、蒜頭三瓣、料酒適量、蚝油適量、醬油適量、白糖一丟丟、鹽少許、
蔥花兩棵
步驟1
豬肚買回來，徹底沖洗干凈後放入壓力鍋，再加入適量料酒，煲12分鍾左右撈出。
步驟2、晾涼後切成條。
步驟3
彩椒也切成條。
步驟4
熱鍋涼油下蒜頭，煸炒片刻後倒入豬肚，翻炒均勻。
步驟5
然後再加入彩椒翻炒。
步驟6
耗油、鹽、白糖、醬油，用一點點水化開，淋在豬肚上，快速翻炒均勻。
步驟7
最後放入蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
⑦ 豬肚怎麼炒才會又脆又好吃
又脆又好吃的豬肚做法如下：
主料：豬肚（熟）300克、青椒2個、小米辣1個、蒜2瓣。
輔料：醬油1湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。
1、豬肚焯水後煮半小時以上，煮至軟熟斜切成長條的片。