A. 魚凍怎麼做好吃，魚凍的吃法
准備材料：草魚1000克、紅尖椒300克、食鹽3克、生抽5克、植物油20克、味精3克、芹菜少許、蒜2瓣、水適量。
步驟：
1、草魚一條去魚腸、魚鱗、魚鰓。
B. 魚凍的做法
食材：魚骨500g、姜10g。
步驟：
1、魚骨去除表面未去干凈的魚鱗，洗凈。
C. 怎樣做魚凍竅門
魚身上有大量的膠原蛋白，加水熬煮到一定的程度後再等其降到一定的溫度，便會凝固起來變成果凍狀，就是我們平常說的魚凍了。冬天的氣溫非常適合做這個，鮮香冰涼QQ辣爽的滋味！相信你也會喜歡的。
用料
大魚 一條
姜 少許
蒜 少許
辣椒 少許
剁辣椒 少許
蔥花 少許
茶油 少許
鹽 適量
醬油 少許
雞精 少許
Q爽魚凍的做法
將魚處理干凈，魚肉切下留做其他料理，魚頭、魚肚皮、魚鱗、魚鰭、魚尾、魚骨洗干凈備用
姜切片，蒜球剝干凈拍扁，辣椒隨意切成段
坐鍋燒茶油，將做法1的材料下鍋煎香煎黃，接著下薑片、蒜、鹽辣椒一起煎一會兒
加水淹過所有材料高出2-3厘米的樣子煮開，撇去浮沫，轉小火慢熬30分鍾
最後調鹽味，淋醬油、撒雞精就可以關火了
取比較密的漏勺，將魚湯過濾出來，所有雜質全部丟棄不要，如果有整塊的魚肉可以將刺挑選干凈，將魚肉撕成絲跟魚湯放在一起
將過濾好的魚湯用碗裝好等它冷卻凝固成凍，用勺子撇去面上沒有凝固的油，撒點剁辣椒、蔥花就可以用筷子夾著吃了
小貼士
1、魚一定要選用鮮魚做，魚肚皮內的黑膜不能有，魚鰓一定要清除干凈，否則煮出來的魚湯會腥；
2、如果要想魚凍成奶白色，湯里不要加醬油。
3、換成小魚煮也可以，只是要稍微多點，如果一大鍋水只有兩條小魚那麼它的濃度不夠，不會成魚凍了。
4、除了冬天其他時間也可以做，濾好湯直接進冰箱就是了。
D. 怎樣做魚凍好吃竅門
魚凍，平常我們這邊都是用草魚來做的，取一條三到四斤的草魚，刮鱗開肚，去掉魚鰓、魚腸然後斬塊放入食鹽，料酒腌制備用，准備紅辣椒半斤，不用去籽切成絲備用，如果吃不了辣的就不放了。起鍋燒油，先把辣椒翻炒幾下，下入少許食鹽炒至斷生即可出鍋待用。另起鍋燒油，冷油滑鍋，倒出多餘的油，下入少許食鹽，把切好的魚塊下鍋煎制幾分鍾，淋入少許料酒去腥，大概兩分鍾後，加入兩大碗清水沒過魚塊，然後大火煮沸，煮沸後繼續大火煮10分鍾左右，把魚湯熬煮發白至濃稠 然後再倒入之前准備好的紅辣椒絲，再繼續大火煮制8分鍾左右，下入少許胡椒粉，雞精攪拌均勻即可，出鍋過濾，把濃白的魚湯裝入到一個比較淺的鐵盤里，待完全冷卻後，放入家裡冰箱冷凍四個小時左右魚凍即可，冰涼嫩滑，十分好吃。