㈠ 湯面究竟怎麼做才好吃
湯面有這幾種做法比較好吃：北方傳統的豆芽豆腐湯面、南方的清湯面、經典排骨湯面。
一、北方傳統的豆芽豆腐湯面
最後我們來說說經典的排骨麵，不管在北方還是南方都很受歡迎。要想做排骨湯面，顧名思義首先要准備好排骨湯啦。然後鍋中放清水，大火燒開。等水煮沸之後放入面條煮1~2分鍾（可根據個人口感自行調節） ，然後撈出放在碗里。最後把准備好的排骨湯加入剛剛煮好的的面里，一道經典的排骨湯面就好啦。
喜歡吃湯面的小夥伴以上三種方法都是做起來比較好吃的，喜歡的小夥伴兒可以趕緊做起來，嘗試一下自己做的湯面哦。
㈡ 怎樣煮麵條湯好吃又簡單
面條可以做成炒麵、湯面、炸醬面等，不同的人會加入不同的配料，只要是符合自己的口味就行，而在寒冷的季節，大家對湯面的熱愛也更上一層樓，畢竟熱騰騰的湯面真的是非常暖胃，那麼怎樣煮麵條湯好吃又簡單呢?
怎樣煮麵條湯好吃又簡單
一、混湯面
食材：鮮面條 一人份、白菜 三四片、胡蘿卜 一段、新鮮香菇 三四朵、鹽 1/2小匙、冰糖 兩粒、生抽 1小匙、水 1大碗。
做法：
1.白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。2.鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒入一大碗水。3.水燒開後轉中火，下入面條、鹽、生抽、冰糖煮至面條熟了即可。
二、重慶小面
食材：面條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g。
【做法】
1、豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時。2、把辣椒面和芝麻放入小碗中。3、鍋中注入有燒至6成熱，將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。4、花生米放入鍋中炒香，把炒香的花生米壓碎備用。5、取一碗，加入蔥碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 醬油 醋 油辣子，麻油。6、鍋中注入水，燒開下入面條煮熟，加入洗凈的油菜。7、料碗中，加入燒開的大骨湯。把調料沖開，將面條撈入湯碗中，撒上香菜即可。
三、西紅柿雞蛋熱湯面
食材：西紅柿 2個、雞蛋 2個、蔥花 適量、香菜 適量、鹽、糖、番茄沙司、掛面、清水。
做法：
1.鍋中油熱後加入蔥花熗鍋，蔥香味出來後下入西紅柿丁。保持中火翻炒，加入一勺鹽、一勺糖和番茄沙司，繼續翻炒至西紅柿出湯。2.鍋中加入清水，蓋鍋蓋煮沸。3.水開後下入掛面，用筷子輕輕將面條攪勻。4.兩分鍾後加入雞蛋，此時保持小火2分鍾，待雞蛋稍微凝固後再開大火，煮到面條成熟即可。5.出鍋前撒入少許香油、香菜提味兒。
擔擔面的正宗做法
做法一、
原料：細拉麵，青菜，芽菜，豬後腿肉末，蔥姜蒜末，紅辣椒，花生，料酒。
調料：辣椒油，花椒油，醬油，香醋，香油，香醋，胡椒粉，高湯，鹽，雞精。
擔擔面的製作：1.小火慢炸花生，晾涼，去掉紅衣並搗碎;
2.熱油爆香蔥姜蒜末，加入豬肉末，料酒，翻炒成熟，調入醬油入味;
3.加芽菜，干紅辣椒碎，大火翻炒;
4.開水鍋中煮麵條至九成熟時下青菜焯熟，撈出。
做法二、
原料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法：
1.鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3.開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
4.往碗中面條里倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可
5.將蔥花，雞精，鹽，胡椒粉，香醋，香油，醬油，花椒油，辣椒油兌成醬汁;
6.將面條和青菜放進醬汁碗里，澆上適量高湯，倒上肉臊子，芽菜，花生碎，拌勻即可食用。
㈢ 湯面怎麼做好吃又簡單
湯面做到好吃簡單也容易，少放面多放菜，保證蛋白，食材多，控制油鹽，湯面就可以吃得又好吃又健康。做湯面先從做湯開始。
紫菜雞蛋做湯面最簡單，鍋中水沸後，放掛面入鍋中小火煮熟面條，摔一個雞蛋進去，放些蝦皮、紫菜、胡椒粉、鹽、香菜、香油，這是最簡單好吃、省事、省時的湯面。
熗鍋面，准備菜可選西紅柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、筍片、木耳、海帶絲等，既能增加食物體積，又能帶來充足的維生素和膳食纖維，以西紅柿油菜熗鍋面為例，西紅柿去皮切塊，鍋中放油，油熱之後放蔥姜干辣椒熗鍋。放西紅柿塊炒出紅湯，加水煮沸後放面條加適量鹽。面條熟後放洗干凈的油菜，鍋再煮沸後關火。放雞精香油，一碗香噴噴熗鍋面做好啦。同理其它蔬菜也是這些做。注意綠色蔬菜放面條後再放，一是營養成分保留完整，二是做出後顏色漂亮。
酸辣湯面，裡脊、鮮筍切絲，碗中放辣椒油、醋各一大勺，生抽、香油各一小勺，鍋中放油，爆香蔥姜後放肉絲翻炒幾下變色，加筍絲加高湯，放備好的調料煮沸。另起鍋放水煮沸，放面條煮熟撈出放入碗中，煮好的酸辣湯淋入面碗里，放胡椒粉撒一些蔥花即可。
在家要做出飯店味道也容易，首先要熬制湯，豬肉豬骨頭，雞，牛骨頭牛肉，火腿、貝類、羊肉羊骨頭等小火加蔥姜料酒慢慢燉，燉到湯成奶白色為此，高湯做好啦，接下來把煮熟的肉自然放涼切片備用，另起鍋加水煮沸，放自己喜歡菜焯水，下面條煮熟撈入碗中，加焯過的蔬菜，切好的肉片，鹽，適量生抽，胡椒粉後加高湯，撒蔥花香菜末，辣椒油醋看個人喜歡放即可。
㈣ 湯面怎麼做好吃又簡單
第一道：紫菜雞蛋面
這碗面吃起來面條爽滑，湯鮮味美。邊吃面邊喝湯，非常適合秋冬季節。
具體製作方法
第一步：准備食材。掛面適量、香蔥適量。
第二步：香蔥清洗干凈切碎。
第三步：取一個大碗，放入香蔥、少許鹽、1勺生抽、2勺醋、少許香油，如圖。（鹽不用放太多，生抽里也有鹽味。）
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後往碗中舀2勺熱水，如圖。（熱水倒入碗中，湯料的香味立馬就出來了，非常誘人。）
第五步：把掛面放入鍋中煮熟。
第六步：把掛面撈入碗中即可上桌。
㈤ 湯面怎麼做好吃又簡單有什麼技巧
醬油麵、番茄雞蛋面、青菜面等等，都是既好吃又簡單的湯面，需要注意煮麵條的時間不要過長。湯面是很多人非常喜歡的食物之一，製作起來非常簡單，尤其是一個人吃飯時，一份簡單的湯面就可以讓人感到十分滿足。製作湯面並不需要太多材料，只要一些自己喜歡的蔬菜，一枚荷包蛋就足夠了。
三、青菜面
鍋中燒水，水開之後下入面條完全煮熟，放入生抽、鹽、糖調味，最後加入一把自己喜歡的小青菜。因為小青菜很容易熟，所以無需煮太長時間。如果想要打一枚荷包蛋，可以在下入面條的同時就打入雞蛋，千萬不要等煮熟面條之後再加雞蛋，這樣面條會被煮的沒有嚼勁，失去了湯面的靈魂。
㈥ 做湯面條怎麼做好吃法
1、湯面指加調料、菜餚、面條煮熟的湯品，主要是以湯為主的麵食。網上有雲：熱湯面下肚，暖過十條秋褲
2、 今天劉嫂就來分享一下「三種面條做法」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
面條、小蔥、生抽、豬油、食鹽、芝麻香油、老抽、辣椒油、熟白芝麻、蒜末、雞精、雞蛋、青菜、花生米、番茄、蚝油、水澱粉、
4、第一種清湯面：碗中放入少許蔥花、雞精、少許生抽、一點點老抽、少許豬油、芝麻香油，再放入兩勺煮麵條的清湯，然後放入煮好的面條，第一種清湯面就做好了
5、第二種酸湯面：碗中加入一勺干辣椒面、一勺蒜末、小蔥、白芝麻，澆上熱油激發出香味，攪拌均勻，再加入老抽、生抽、香醋、雞精、食鹽、煮麵的面湯、煮好的面條、煮好的青菜，煎好的荷包蛋，少許熟花生米，酸湯面就做好了
6、第三番茄雞蛋面：熱鍋倒油，放入番茄塊翻炒出汁，再放入少許食鹽，這樣容易出番茄汁，然後關小火調味，加入少許蚝油、老抽、生抽，翻炒均勻，再加入開水，蓋上蓋子大火燒開再煮兩分鍾
7、時間到時，打開蓋子，加入少許食鹽、雞精一點點，再加入水澱粉勾芡，倒入提前准備好的蛋液，輕輕推動一下，蛋液熟了連同湯汁盛入碗中，放上煮好的面條，最好撒上蔥花點綴，就可以開吃了，番茄雞蛋面就做好了
8、這三種面條都非常的簡單，十分鍾就能搞定。這三種面條大家喜歡哪一種呢，喜歡的朋友一定要收藏哦，有時間可以試試做著吃
9、面條中含有豐富的植物蛋白質,能夠維持免疫機能,增強機體免疫力,有利於身體健康。
㈦ 湯面條做法大全簡單好吃
隨著天氣的變冷，很多人都喜歡吃湯面了，在寒冷的季節來一碗湯面，真的是暖胃又暖心，當然了湯面也是講究技巧的，有些人做出來的口感非常差，自己都不願意多吃，那麼湯面條具體怎麼做呢?下面看看湯面條做法大全簡單好吃。
湯面條做法大全簡單好吃
一、四季豆海鮮面條
原料：
掛面1小把，四季豆適量，裡脊肉肉丁50克，花蛤半盤，雞蛋1枚，蔥花、香油、鹽適量。
准備工作：
四季豆切粒，雞蛋磕入碗里再用筷子打散待用。
做法步驟：
1、炒鍋加少許油燒熱後放入肉丁和蔥花，爆炒至肉丁變色後再倒入四季豆，加適量清水燒滾後加鹽調味。
2、下入掛面煮至快熟時，再倒入花蛤燙至張口，再淋入蛋液煮至蛋花浮起，關火，淋點香油就可以盛入碗中了。
二、財魚面
食材
面條、財魚、紅蘿卜、香菜、雞蛋、薑片、料酒、花椒、干辣椒、胡椒粉、油、鹽。
做法
1、魚片用薑片腌制，剝下來的魚頭與魚段加入適量薑片、花椒和干辣椒一起腌制;
2、被踢下來的魚肉斜切成薄皮;
3、魚片中加入鹽、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均勻腌制一下;
4、燒熱鍋，放入適量的油，將剩餘的魚塊和調味料一起放入鍋中煎，煎好一面再翻個面;
5、兩面都煎好先烹入點料酒，再倒入適量的開水;
6、蓋上蓋燉煮五到八分鍾，直至熬煮成濃稠的白湯來;
7、將財魚湯過濾到雜質，再加入鹽和胡椒粉調味;
8、同時起另外一個鍋， 燒開水，加入適量的鹽，將准備好的面條下入;
9、當面煮到八成熟時撈出放入碗中;
10、煮沸的魚湯中下入魚片;
11、當魚片煮到發白時撈到放在面條上，再配上些香菜末和紅蘿卜片，盛入適量高湯;
12、這樣一道鮮美的「財魚湯面」就完成。
怎麼做湯面
一、紅燒牛肉麵
食材
牛腱、面條、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣醬、鹽、五花肉、八角、醬油、油、姜。
做法
1、牛肉過水撈出待用。
2、少油，把生薑、八角、桂皮、豆瓣醬放入鍋中煸香，再加入干辣椒炒香。
3、放入牛肉混合，並加適量的醬油調色。
4、放入與牛肉持平的水和一塊五花肉，高壓鍋上汽15-20分鍾，吃之前記得加鹽調味。
5、青菜在水中煮熟撈出待用。
6、沸水中加鹽放入面條煮熟撈在碗中。
7、放入牛肉和牛肉湯即可。
二、什錦湯面條
材料：新鮮面條1把，雞蛋2隻，番茄2隻，木耳、平菇、青菜、鮮筍。
調味料：鹽、雞精等。
准備工作：番茄去皮切丁，木耳、平菇和青菜洗凈切好，鮮筍切好再焯一下水。
做法步驟：
1、起鍋燒油把雞蛋炒熟後盛出來，再把鮮筍、木耳和平菇下鍋炒熟，加鹽調味後盛出來。
2、原鍋再加少量油把番茄丁炒成湯，加水燒開，再加入炒好的蔬菜和雞蛋，加鹽和雞精等調味料，調好味關火待用。
3、另起鍋燒水把鮮面條煮熟，撈出面條放入涼開水裡冰一下。用鍋里的面條湯把小青菜燙熟，撈入湯鍋里。
4、面條涼透後撈出稍瀝水，放入燒開的湯里攪勻即可盛碗開吃。