A. 絲瓜炒雞蛋怎麼做
絲瓜炒蛋步驟如下：
絲瓜切去頭尾，颳去皮，沖洗干凈。將絲瓜切成滾刀塊。將切好的絲瓜放入清水中，加少許鹽。這樣絲瓜不會變黑。雞蛋加少許水和鹽，攪拌均勻。炒鍋上火放油燒熱，將雞蛋煎好盛出備用。鍋留底油，放蒜蓉、小米椒爆出香味。倒出泡絲瓜的淡鹽水，把絲瓜放入鍋中翻炒。
將絲瓜炒至斷生，放入鹽，翻炒均勻。放入煎好的雞蛋。放蚝油，翻炒均勻即可。
B. 絲瓜炒雞蛋怎麼做好吃
絲瓜炒雞蛋味道鮮美，營養豐富，好吃下飯，絲瓜炒雞蛋做法也是很簡單，選擇新鮮的嫩一點絲瓜，絲瓜炸一下或者焯一下水再炒，不要放太多的調料，這樣做出來的絲瓜炒雞蛋清淡爽口，絲瓜翠綠，好看又好吃。
絲瓜、雞蛋這兩種食材都是我們生活中經常吃的，絲瓜營養豐富，口感滑嫩鮮甜，雞蛋味道鮮美，鮮香好吃，把這兩種食材結合一起炒菜，清淡又爽口，絲瓜翠綠，雞蛋金黃，好看又好吃，絲瓜炒雞蛋也是一道美味的家常菜，相信哪清很多人都喜歡吃，下面就來分享一下絲瓜炒雞蛋怎麼做才好吃。
5、鍋里重新倒入油，油熱把蔥姜、小米辣放進去，炒出香味，把絲瓜放進去，翻炒均勻，再把炒好的雞蛋和蔥花放進去，加入鹽、雞精翻炒均勻，出鍋裝盤，清淡爽口，好吃又下飯。
總結：絲瓜炒雞蛋是一道非常美味的家常菜，營養豐富，清淡爽口，非常的好吃，相信很多人跟我一樣都很喜歡吃這道菜，雞蛋金黃，絲瓜翠綠，好看又好吃，按照我上面的做法來炒這道菜，炒出來翠綠滑嫩又好吃。
C. 青椒黃瓜炒雞蛋的製作方法是什麼
在飲食起居中，由於生活節奏的迅速，很多人到做飯的狀況下，全是擁有高些的追求完美。比如做菜開銷的時間很短而且做出的菜還得美味可口。因而一些簡單易做而且美味可口的家常小炒就十分遭到大夥兒的歡迎。今日大家就來培訓學習一道做法簡單而且耗費時間很短的速學菜——絲瓜辣椒炒蛋。接下來大家就來看一下吧。
做法二：
1生雞蛋打進去碗中，倒進小量鹽和小量酒釀，攪拌均勻。
2絲瓜清理，用擦板將絲瓜擦成絲，黃瓜籽無須。
3將黃瓜絲放入碗中，加上小量鹽攪拌均勻，略微腌制一會兒。
4小辣椒清理去根去筋，線切割成條再切成小丁，放入生雞蛋中攪拌均勻。
5將生雞蛋和小辣椒倒進，腌制好的黃瓜絲碗中，攪拌一下，加上小量的黑胡椒粉攪拌均勻。
6平鍋中放入小量食用油，晃動平鍋使食用油刮平鍋中，將生雞蛋倒入鍋中，用筷子將生雞蛋打撒，待生雞蛋變成橘黃色，倒入盤內就可以服食。
疑難問題：依自己喜好涼水和純糧食酒均可替代酒釀，使生雞蛋軟嫩美味可口。
依據上邊的詳解我們知道絲瓜辣椒炒蛋的粉絲的做法，這家常小菜學起來簡單易做，而且不開銷很長期性，因而對於工薪階層來講，這家常小菜真的是一款很很好的涼拌菜。倘若鍾愛吃辣椒的話，還可以把指天椒再多放些，更能提高大夥兒的食慾。
D. 雞蛋炒絲瓜怎麼做好吃竅門
絲瓜炒雞蛋好吃的步驟
1.准備好所有的食材。
2.絲瓜去皮切滾刀塊加少許鹽腌製片刻。
3.雞蛋打散加少許溫水攪拌均勻。
4.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
5.底油爆香蔥花。
6.倒入絲瓜翻炒。
7.加少許鹽和糖，在加少許涼水翻炒均勻。
8.倒入炒過的雞蛋翻炒均勻。
9.加少許的雞精。
10.淋入香油翻炒均勻關火。
絲瓜炒雞蛋的訣竅
1、為了防止炒出來的絲瓜變黑，我們在給絲瓜去皮的時候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，記得小的時候母親用打破的瓷盤刮皮，效果非常好;當然絲瓜最好是新鮮的，存放過久也容易發黑，去皮後可以用鹽水浸泡或者像我這樣擠點檸檬也是好辦法; 而且注意別用鐵鍋炒。
2、快速滑炒也是防止絲瓜反黑的竅門，鹽要在最後放，絲瓜要現加工，現配現炒，否則會發黑，以免營養成分隨汁水流走。
3、將雞蛋倒在絲瓜上面後，要把握好火候，並控制好時間。大火容易將雞蛋燒糊，且絲瓜不易熟;小火時間久時，雞蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分鍾，看到雞蛋結成塊，用鏟子翻炒時沒有糊狀為宜。
4、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
5、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
絲瓜炒雞蛋的營養價值
1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
E. 雞蛋炒絲瓜怎麼炒
絲瓜炒雞蛋
食材准備:絲瓜2條、雞蛋4個、蒜子、蔥、生抽、澱粉、料酒、熟白芝麻、食用鹽、食用油、辣椒、白糖
（1）我們挑選2條絲瓜，用刨子把皮削掉，然後把它們切成小段，再切成幾瓣放入碗中。
（2）絲瓜中加入一點白醋和鹽，再加水。用另外一個大碗蓋住，隔絕空氣。這樣做的目的就是斷絕空氣和絲瓜接觸，防止氧化發黑。
（3）我們取出雞蛋，打入碗中，再加幾滴料酒去腥。把雞蛋攪拌均勻，倒入鍋中滑成雞蛋塊後再放入碗中。
（4）我們把絲瓜擠掉水分後放入碗中，然後加入1勺澱粉。顛一顛碗，讓絲瓜全部都裹上澱粉。絲瓜裹上澱粉後不易出水，這樣鎖住水分，吃起來口感更滑。
（5）鍋中刷油（不粘鍋也可以不加油），倒入絲瓜煎一會兒。等絲瓜表面的澱粉全部煎至透明、絲瓜變軟後先給盛出來。
（6）熱鍋冷油，煸香辣椒和蒜末。這里多炒一會，讓蒜子的香味被激發出來。
（7）倒入絲瓜，大火快速翻炒一會兒。這一步不要加水，絲瓜水分含量大，雖然被澱粉包裹著，但是還是會有一點點出水的，這些水分足夠了。
（8）等絲瓜顏色變深後，我們倒入雞蛋、食用鹽、白糖，快速翻炒一會，撒點芝麻和蔥花就可以盛出來了。