㈠ 豆腐干炒肉的做法
豆腐乾炒肉在生活中是比較常見的，以豆腐乾和豬肉作為主要原料，豬肉雖好吃，但微寒，有消毒，而豆腐乾，有補中益氣之功效，兩者組合營養豐富，滑潤肌膚，是大眾比較愛吃的一道家常菜。下面是我收集整理的豆腐乾炒肉的做法，希望對您有所幫助！
豆腐乾炒肉的做法一
需要的'食材
香乾、豬肉、青紅尖椒、獨蒜、鹽、生抽、澱粉水、糖、油。
做法步驟
1、豬肉切片，用鹽、生抽、糖、撈勻，再加入少量的油腌制10分鍾。
2、青紅尖椒去籽後切件，獨蒜去衣剁碎。
3、熱鍋放油，燒熱後，放入豬肉片，至熟撈出。
4、熱鍋下油爆香蒜蓉，放入青紅椒翻炒，再加入香乾輕輕炒勻。
5、加入肉，放入生抽、糖、鹽調味，加澱粉水勾薄芡出鍋即可。
豆腐乾炒肉做法二
需要的食材
豬肉250克，香乾3個，紅辣椒3個，香蔥3根，生薑1塊，老乾媽豆豉半湯匙，郫縣豆瓣半湯匙，蒜3粒，料酒3茶匙，雞粉半茶匙，醬油適量，花生油適量。
做法步驟
1、將豬肉洗凈去皮後切成薄片，用料酒、半湯匙醬油腌制。
2、將紅辣椒斜切成塊，蔥白和蔥綠分別切成長段，生薑切絲，大蒜切片。
3、豆腐乾切成片。
4、在炒鍋中加入少量的油，放入姜絲，將豬肉炒出吐油變色。
5、把紅辣椒、大蒜、蔥白段放入翻炒出香味。
6、加入豆腐乾翻炒均勻。
7、放入1湯匙的醬油，半茶匙的雞粉翻炒入味，放入蔥蒜，翻炒幾下即可關火。
㈡ 豆乾炒瘦肉怎麼做才好吃
豆乾炒肉絲這樣做，醬香濃郁，做法簡單
豆乾你會怎麼吃？今天買了幾塊錢的豆乾，准備做我最愛的豆乾炒肉絲。這可是一道很經典的下飯菜，首先操作簡單，不用太復雜的工藝。其次口味濃香，香辣美味，搭配上米飯，那可是每頓不剩飯了。
其實這道菜葷素搭配起來，營養超級豐富。再加上蒜苗的提味，蒜香味濃，還有醬香味道，真是香辣美味的一道下飯菜。今天大叔下廚房教你醬香豆乾炒肉，喜歡吃的朋友，動手做起來吧！
瘦肉絲 適量、豆腐乾 適量、生抽 適量、澱粉 適量、料酒 適量、姜 適量、蒜苗 適量、豆瓣醬 適量、鹽 適量、糖 適量
1、首先將瘦肉洗凈後切成絲，用生抽、澱粉、料酒拌均腌制幾分鍾備用即可；
2、然後將姜切末、豆腐乾切條，蒜苗洗凈後也切條備用；
3、接著在熱鍋倒油燒至六成熱，倒入姜絲爆炒出香味後，下豆瓣醬炒出紅油；
4、隨後倒入肉絲大火快速翻炒均勻即可；
5、接著加入切成條的豆腐乾翻炒均勻，加水轉中小火燜5分鍾入味；
6、最後等湯汁收干後加入蒜苗翻炒均勻，在加適量的鹽和糖調味，即可出鍋上桌啦！
好吃又下飯的豆乾炒肉絲，這就做好了，是不是很簡單呢？
小提示
1、肉絲炒的時間不宜過長，容易太老；
2、切的豆乾和肉絲根據你的喜歡來決定寬細，其實越細越入味！
㈢ 如何在家製作豆腐乾炒肉
豆腐乾炒肉
製作材料主料：
香乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。調料：油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。
豆腐乾炒肉的做法
1、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鍾；
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香幹上色；
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
豆腐乾炒肉營養價值
中醫認為，豬肉性味苦，微寒，有小毒，歸經入脾，腎，有滋陰臟腑，滑潤肌膚，補中益氣之功效。它營養豐富，蛋白質和膽固醇含量高，還富含維生素b1和鋅等，是人們最常食用的動物性食品之一。
㈣ 豆乾炒瘦肉怎麼炒好吃
豆瓣炒瘦肉缺余主要是把瘦肉用水焯一下，去掉肉腥味，然後伏磨滾就把豆乾和肉一起下鍋，放入各種調料游基，大火翻炒幾分鍾即可。
㈤ 豆乾炒肉怎樣做好吃
步驟8
最後加入適量食用鹽調味後出鍋即可
㈥ 如何在家製作豆腐乾炒肉
製作一道好吃的豆腐乾菜，這道菜簡單美味，肉香四溢。豆腐乾炒肉非常普通的搭配，喜歡家常菜的朋友，可以試試呢。
准備需要的食材：豬肉 300克，豆腐乾 5片，青椒 3個，小米辣 2個。
步驟一：將以上的所有食材，准備新鮮的豬肉，將其洗凈，然後切成細絲。裡面放入適量的澱粉，再加入少許的清水攪拌均勻，然後再多抓捏幾次，讓肉質更為細嫩。
步驟二：這里將豆腐乾給洗凈，再切成細絲狀，准備需要的的輔料，將青椒小米辣，洗凈切圈備用。准備炒制啦，炒鍋洗凈燒熱，鍋里放入適量橄欖油，燒至7成熱。
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步驟三：香舀入一勺豆瓣醬，將其炒出紅油，然後快速的放入肉絲翻炒。這里將其炒至肉絲變色成形。跟著就放入豆腐乾，入鍋翻炒均勻。
步驟四：等到炒好了，炒到豆腐乾變軟了，入味後，就放入青椒圈翻炒均勻，再放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。
這樣豆腐乾炒肉出鍋了，香軟入味，很是下飯呢，喜歡這樣的豆腐乾，趕緊試試吧，味道非常不錯喲。豆乾炒肉簡單美味，營養好吃呢，喜歡的朋友可以試試哦。
㈦ 豆乾炒肉的家常做法怎麼做
豆乾炒肉的做法：
主料 ：熏豆乾250g。
輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、青椒適量、料酒適量。
1、准備食材：青椒、豬瘦肉、熏干。