㈠ 豬血怎麼煮好吃
燒豬血 原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒面適量。 做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。 2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。
大豆芽菜豬血湯 用料: 大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半 做法: (1) 大豆芽菜洗凈，去根，切段；把豬血用清水洗凈 (2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香薑片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分；下豬血，燒滾即成，加鹽調味 附註: (1) 這個湯對老年人，婦女和正在發育的少年兒童都很適宜 (2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味後煲湯。
菠菜豬血湯 用 料 新鮮菠菜500克，豬血250克。 制 法 菠菜洗凈，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開，然後加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調味即可。 用 法 隨意服用，用量不限。 注 釋 菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤燥，通便利腸，養血止血；豬血咸平，以血補血。《本草綱目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現代用於治衄血、腸血症、壞血症。兩者合用，共奏潤腸通便、補血止血之功效。
韭菜炒豬血 [原料/調料 韭菜 1/2斤豬血 1塊 紅蔥頭 1大匙 酸菜 1兩 鹽 1小匙 胡椒粉 少許 [製作流程 (1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。 (2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。 (3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
豬血豆腐湯 主料:豬血 200克 豆腐(北) 150克 調料:姜 3克 大蒜 3克 鹽 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大蔥 3克 各適量 做法： 1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。 2.鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。
豬血魚片粥 原 料：豬血500克，凈鯇魚肉250克，干貝25克，粳米250克，腐竹50克，姜絲、料酒、醬油、精鹽、胡椒粉各少許，香油適量。 做 法： 1、將豬血洗凈，削去上層浮沫及下層沉澱、雜物，切成小方塊；鯇魚肉洗凈，切成薄片，放入碗內，加入料酒、醬油、姜絲拌勻；干貝用溫水浸軟，撕碎；粳米淘洗干凈；腐竹浸軟，撕碎。 2、鍋置火上，放入清水、粳米、干貝、腐竹，熬煮至粥將成時，加入豬血，煮至粥成，再放入鯇魚片、精鹽，再沸時撒上蔥花、胡椒粉，淋入香油即可。 特 點：此粥具有補益氣血、平肝祛風的功效，適於體質虛弱、產後虧虛及頭痛眩暈者食用。
韓式豬血湯材料 ：（1）豬血一塊切粗丁，（2）蕨菜／梅乾菜／杏菜，（3）豆芽菜／蔥花／辣椒／蘑菇／蒜蓉／薑蓉各適量。 調味料 ：高湯半鍋，韓國辣豆醬（SSAM JANG）一大匙，韓國甜辣醬（GOH CHU JANG）一大匙，老抽一大匙，糖／味精少許。 做法 ：清水三飯碗，加薑片，蔥段，料酒燒開。放入豬血塊燙熟，撈起沖洗干凈備用。 高湯燒開，放入材料（2）煮40分鍾至熟爛；加入豬血，其它調味料，材料（3）燒開後燜煮五分鍾即可。 韓國人習慣吃內容較為豐富的湯時，如排骨湯，豬血湯，內臟湯之類的，佐以腌籮卜（韓國泡菜的種類之一）。味道酸辣醒胃，口感清脆，相當好吃。
求採納。
㈡ 豬小腸怎麼煮才好吃
豬小腸既補身又美味，是很多人都很喜歡的食物，那麼怎麼做才好吃呢?下面就為大家介紹一下製作方法吧。
材料
豬小腸;醋;鹽;蒜;生薑;干辣椒;鹽;雞精;蔥花
操作方法
01在正式做菜之前要先做好洗菜等准備工作：先將豬小腸的表面洗干凈，然後把最外面那一層有較多的部位扯下來，接著將裡面的一層翻出來撒上鹽和醋進行搓洗，反復多搓保證洗干凈為止，備用。
02鍋中燒水，然後倒入適量的醋，接著將洗好的豬小腸放進鍋中大概煮5分鍾左右即可撈出。
㈢ 小豬肉怎麼做才好吃
可以做紅燒小香豬肉。
材料
香豬肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法
1、香豬肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的香豬肉。
6、不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至香豬肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至香豬肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
㈣ 豬肉怎麼煮好吃又簡單
想要製作出美味的豬肉吃，那麼清燉豬肉無疑是很不錯的一個選擇，首先我們要把整塊的連皮豬肉清洗好，然後刮干凈毛，之後繼續清洗干凈，然後我們就可以把豬肉放到大鍋中去煮，煮熟之後取出，切成四方塊。然後我們再把適量的紅糖或者是白糖搭配上醬油，熬成鹵汁，然後把切成方塊的熟肉放到鹵汁中，在鍋中進行慢慢的攪拌，這樣就可以讓肉塊能夠沾滿鹵汁。同時我們還要在其中加入洗干凈的、浸泡好的冬菇，再在其中滲入適量的糯米酒釀、食鹽等佐料。同時還需要加入其中一些胡椒仁，這樣可以讓豬肉的味道更好。然後我們選擇攪勻鹵汁、佐料，把肉塊起鍋加入到陶缸中，然後及時的蓋緊缸蓋，把蓋沿密封之後。我們就可以把裝滿肉塊的陶缸放到木炭上，用文火慢慢的去燉，等到肉塊完全爛熟了，這樣就可以吃了。
燉肉技巧有哪些
燉肉的時候實際上技巧還是非常多的，而且不同的肉類食物在燉的時候也會有區別，所以說我們應該對不同的肉類食物，選擇不同的燉肉技巧才行，首先就是我們常吃的排骨了，在燉的時候我們可以先加醬油炒一下，如果排骨在燉之前的時候可以先用醬油去炒上一下，之後我們再在其中加入配料和水進行燉煮，這樣是可起到縮短燉肉時間的效果。
㈤ 怎麼煮豬小肚才好吃
最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如大蒜燒肚條，很多人都喜歡吃大蒜燒肚條，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的，雖然這道菜的做法比較簡單，然而還是經常會有人問大蒜燒肚條怎麼做,大蒜燒肚條如何做,准備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道大蒜燒肚條，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來的大蒜燒肚條，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做大蒜燒肚條，絕對經濟實惠，愛幫菜譜教你做好吃的菜。
菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒜燒大蒜燒肚條的製作材料：主料：豬肚400克,大蒜（灼ぃ50克
調料：植物油30克,料酒25克,澱粉(玉米)10克,胡椒粉3克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜10克
大蒜燒肚條的做法：
1.蔥姜洗凈切末備用；
2.將豬肚洗凈後放入開水中煮開打去血水，再用清水洗凈後放入清水中煮一小時後撈出，晾涼後切成長粗條；
3.鍋內倒油燒熱後將去皮大蒜放入鍋中翻炒幾下，盛出備用；
4.就鍋中剩餘油，放入蔥薑末爆香後，加入鮮湯，再下入肚條、炒過的大蒜、鹽、料酒、胡椒粉，開鍋後轉小火燒20分鍾；
5.放入味精和水澱粉即可。
㈥ 豬肉怎麼煮好吃
酸菜燒土豆炒瑤土豬肉的做法：
1、食材准備：酸菜洗凈，土豆刨皮，瑤土豬肉一塊，蔥適量切段。
2、瑤土豬肉豬肉切成片，肥瘦分開。
3、先用肥肉煎油，再加入適量調和油。
4、加入土豆片煎一下。
5、土豆煎至四成熟時加入酸菜翻炒。
6、翻炒出香味後加入水淹過食材，燒開。
7、再加入瑤土豬肉片，燒開。
8、燒5分鍾後適當加鹽調味再燒5分鍾。
9、加入蔥段即可。
㈦ 小豬肚怎麼煮好吃
豬肚子怎麼燉的做法
1.將新鮮豬肚子用醋洗一遍再用粗鹽搓洗一遍（怕還有氣味的可反復兩遍）
2.將豬肚焯下水，更好的去味道
3.將豬肚放入砂鍋中，加日大半鍋水，沒過豬肚，加入蔥姜和料酒。大火煮開口改小火煮1個半小時左右。煮的期間當心豬肚與砂鍋底部結底，注意適當翻動幾次
4.煮好後將豬肚撈出晾涼切條備用
5.將做好的麻將淋上即可食用
6.建議每次食用不要超過80克
麻醬的做法：
7.將芝麻醬倒入小碗中，加入醋，將芝麻醬調稀，然後加入 香菜大蒜和薑末拌勻
8.加入芝麻油、生抽和雞精拌勻即可使用
㈧ 豬干怎樣煮好吃
食材：豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、白芝麻、麵粉。
步驟：
1、豬肝400克，切成菱形塊，凈水沖洗後淋干，塗上薑汁與醬油混合佐料；
2、另取生薑1個去皮，新鮮紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個，再加入白芝麻50克，麵粉適量，調成糊狀；
3、然後把用醬油和薑汁腌過的豬肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。
食材：鮮豬肝500克、蔥白段50克、熟茭白片100克、醬油2湯匙、白糖1湯匙、醋2茶匙、紹酒、精鹽、味精、香油、水澱粉各適量。
1、在豬肝上撒些乾麵粉，揉搓後洗凈，剃去白筋，再用溫水洗凈，切成片，用水澱粉、精鹽漿起待用，蔥切成斜片待用；
2、炒鍋上火，放約50克油燒至六成熱時，放入豬肝，用勺撥散，待變色時倒進漏勺瀝油；
3、原鍋內留少許油復上火，放入蔥片、茭白片煸炒，加紹酒、醬油、味精、白糖，水澱粉勾芡，放入豬肝，淋上香油、醋，炒勻裝盤即可。
注意事項：豬肝切時要求清爽利落，厚薄一致；豬肝劃油斷紅斷生即可，過度則質地發老，不足則內部不熟，血水容易外溢。
食材：豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、木耳、料酒。
步驟：1、將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗干凈；
2、豬肝洗凈後切成薄片；
3、蔥切末姜切絲，澱粉加水調成水澱粉；
4、把豬肝片用濕澱粉抓芡均勻；
5、豬肝在熱水中焯一下，控凈水分；
6、鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下；
7、加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里；
8、鍋留底油，用旺火翻炒木耳；
9、炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；
10、隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
新鮮豬肝，胡蘿卜，姜，大蒜，新鮮紅椒，青椒，食用油，胡椒粉，水澱粉，白糖，料酒，醬油。
做法
1.姜切片，蔥切段，大蒜切末，胡蘿卜切片。
2.豬肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的開水過氽熟，撈出放置冷水裡待用。
3.起油鍋，下蒜末，薑片爆出香味，加入紅青椒，胡蘿卜煸炒，最後倒入瀝干水的豬肝，同時加料酒，鹽，醬油，白糖，胡椒粉調味。
4.水澱粉勾芡，撒上蔥段即可。
㈨ 怎樣煮豬頭肉，豬下水好吃
鹵豬頭肉 原料: 原 料： 豬頭1個，蔥段250克，薑片250克 豆蔻5克 沙姜10克，甘草5克，花椒10克，陳皮10克，丁香5克，桂皮10克，精鹽25克，麻油20克，白糖75克，紹酒100克，大料10克，草果10克，小茴香10克，醬油100克。 製法: （1）將豬頭鑷凈毛茬，洗凈，剔去頭骨，劈成兩半，放入冷水鍋內煮約30分鍾，取出用冷水洗凈。 （2）鍋內放上竹墊，注入清水，加入精鹽、醬油、白糖、紹酒、蔥段、薑片，用潔凈紗布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香裝起，紮好口，放入鍋內燒沸，改用小火熬約40分鍾。待各種香料充分出味後，放入煮過、洗凈的豬頭肉，燒沸，改用小火煮約3小時，待豬頭肉熟爛，撈起冷卻。 （3）將鹵好的豬頭肉取出，抹上麻油，以保持油潤，食用時切片裝盤，澆上少許鹵汁即成。 特點: 肉色紅潤，質地軟嫩，鹵味濃郁，醉香味美
㈩ 小豬怎麼煮好吃
烤要是絕對刺激的！在加上幾瓶啤酒，哇沒講勒，口水支流！