① 豬腰湯怎麼做好吃不腥不老
豬腰湯做法如下：
用料：豬腰、姜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒。
1、豬腰一個，開邊，把裡面的紅色筋去掉，否則有騷味。
② 爆炒腰花時，用上哪些技巧，腰花又香又嫩，吃起來還不腥
爆炒腰花，如果採用正確的手法烹飪出來，會特別的鮮嫩美味。但是如果新手小白，爆炒腰花，可能會出現翻車的現象，而且腰花本身異味就特別重，如果不處理到位的話，也會非常影響口感。那麼要想炒出來的腰花，又香又嫩，並且沒有腥味，也是需要一些技巧性的。首先一定要將腰花，清洗干凈，然後切成大小均勻的條狀。然後再將腰花改花刀，這樣會更快的入味兒。炒腰花的時候，一定要大火。並且可以適量的加一些泡椒，這樣不僅能夠去腥，還能夠去膩。
再起鍋燒油，油熱之後，放入干辣椒，洋蔥，炒好之後，再將腰花放進鍋中，一起翻炒，翻炒的過程中，加入適量的生抽，料酒，白醋，白糖。然後開大火快速收汁，出鍋之前，撒上一些蔥花或者香菜，做點綴。在爆炒腰花的時候，加醋，不僅能夠讓腰花更嫩，而且能夠去腥。