材料:白蘿卜 300g，牛肉 200g，油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒適量，生粉適量，生薑適量，大蒜適量，大蔥適量，干辣椒適量。
步驟:
1、白蘿卜去皮，切絲，洗凈瀝干水分備用；
2、生牛肉切絲，用醬油生粉抓勻；
3、干辣椒，生薑，大蒜切末，大蔥切斜刀片；
4、鍋內倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉變色即可撈起；
5、洗鍋，鍋內倒食用油，爆香生薑，大蒜，辣椒，大蔥；
6、然後下入蘿卜絲繼續翻炒；
7、調入醬油炒至變色；
8、然後倒入炒好的牛肉，繼續快速翻炒；
9、調入適量食鹽，雞精，胡椒即可；
10、起鍋裝盤。
蘿卜牛肉的營養價值
美容養顏
蘿卜裡面是含有非常豐富的維生素C，維生素C是一種非常強的抗氧化劑，能夠很好的抑制黑色素的合成，對於防止脂肪氧化和沉積是有很好的效果，可以幫助美容瘦身，牛肉裡面含有的鋅元素可以加速我們身體肌膚的新陳代謝，含有的硒元素可以幫助修復細胞，能夠提高紅細胞的攜氧能力，可以幫助抗氧化，延緩衰老。所以我們食用蘿卜牛肉能夠幫助美容養顏和抗衰老。
補鐵補血
牛肉裡面含有大量的鐵元素，能夠很好的補充補血，所以對於貧血久病、面黃目眩、氣短體虛的人群來說，就是很適合食用一些牛肉燉蘿卜來幫助調養身體了。
促進消化
蘿卜裡面是含有介子油，這種物質是可以很好的促進腸胃的蠕動，對於幫助消化、增強食慾、食積腹脹、消化不良等有很好的效果，而且蘿卜和牛肉葷素搭配，可以補充營養的同時很好的緩解油膩。
保護血管
蘿卜裡面含有豐富的植物蛋白、葉酸、維生素等，我們食用之後可以幫助很好的清潔血液，對於降低膽固醇，保持血管彈性是有很好的效果，牛肉裡面含有的鉀元素，可以很好的保護身體的心腦血管，經常吃一些牛肉燉蘿卜，能夠在一定的程度上面防治心腦血管疾病。
② 牛肉炒蘿卜絲怎麼炒好吃
牛肉炒白蘿卜絲
冬天吃點白蘿卜還是很營養的切的細細的加入牛肉一起炒快手又好吃。
原料：牛肉、白蘿卜、大蒜、鹽、雞精、生抽、小蔥、姜、料酒、澱粉。
做法步驟：
第1步、牛肉切絲後加入適量油，生抽，澱粉，姜絲，料酒腌制一下。
第2步、白蘿卜去皮後切細絲。
第3步、鍋中熱油把腌制好的牛肉放入爆炒。
第4步、炒至牛肉變色後，盛出來備用。
第5步、鍋中再加點油，爆香蒜米。
第6步、把白蘿卜絲倒入翻炒。
第7步、炒至白蘿卜絲斷生後加入適量鹽。
第8步、加入適量雞精。
第9步、加入之前炒好的牛肉。
第10步、加入適量生抽。
第11步、加入適量切碎的蔥花，翻拌均勻即可。
小貼士：
牛肉很容易熟，所以要大火爆炒，快速炒好後盛出來，白蘿卜切細一點，比較容易熟。
③ 牛肉炒蘿卜怎麼炒好吃
牛肉炒白蘿卜做法
用 料：
牛裡脊肉 350克
白蘿卜 半個
紅辣椒 一個
泡椒 4個
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
蔥花 適量
油 適量
蒜頭 4個
步驟：
1、 牛肉切好
2、 然後用生粉鹽生抽抓腌
3、 辣椒蒜頭泡椒蔥切好
4、 白蘿卜切絲，然後用鹽腌一下
5、 腌好的蘿卜絲擰干水分
6、 鍋中燒熱油把牛肉放去爆炒
7、 炒好後裝盤
8、 鍋中留底油放入辣椒蒜頭泡椒爆香
9、 接著放入蘿卜絲放入快手翻炒
10、 蘿卜絲炒好後到入炒好的牛肉
11、 加入適量的鹽
12、 雞精翻炒均勻入味即可
13、 出鍋
小貼士
蘿卜絲用鹽腌可以腌出水分，牛肉放入生粉腌制後會更嫩
牛肉炒胡蘿卜的做法
用 料：
牛肉 400克
胡蘿卜 一根
洋蔥 小半塊
土豆 適量
香菜 一根
蔥 適量
姜 三片
蒜 適量
八角 兩個
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
步驟：
1、 牛肉用清水泡2小時，泡出血水期間換2到3次水，洗凈備用。
2、 胡蘿卜切丁備用。
3、 洋蔥切丁備用。
4、 備好蔥，姜，蒜，八角。
5、 牛肉切小塊打水焯瀝干水份備用。
6、 起鍋加油燒熱放蔥，姜，蒜，八角爆炒出香味。
7、 倒入牛肉滴生抽繼續翻炒。
8、 然後加入胡蘿卜，洋蔥，土豆添適量的水大火燒開，轉小火繼續燉。
9、 出鍋前加入適量的鹽和雞精調鮮，配上香菜裝飾。
10、 裝盤上桌。
小貼士
牛肉燉到一半的時間在放胡蘿卜，洋蔥，土豆放太早土豆就化啦！
④ 牛肉炒蘿卜怎麼做好吃
5.牛肉炒熟之後，直接澆在之前煮好的白蘿卜絲上面這笑祥樣就好了。
⑤ 蘿卜炒牛肉的做法竅門
家常菜多數做出來都是好吃不一定好看，而且要做點好吃只有在晚餐時間更充裕，近來想想，俺就一普通老百姓，做的也是家常菜，拍出來的片片當然得貼近生活，這叫和諧，嘿嘿!大家喜不喜歡都將就看吧，但我家的菜菜一定是非常可口、非常美味，保你三碗飯下肚!
食材明細
白蘿卜絲、牛肉片、姜絲、蒜沫、辣椒。
1、主料：白蘿卜絲。
2、牛肉片.。
3、配料：姜絲、蒜沫、辣椒。
4、牛肉用鹽、胡椒粉、嫩肉粉、生抽、料酒淹2分鍾入味。
5、大火把鍋燒熱冒青煙，油燒熱下一半的姜絲、蒜沫爆香。
6、倒入淹好的牛肉快速炒至8分熟起鍋備用。
7、另起油鍋下剩下的姜絲、蒜沫和辣椒加鹽煸出香味。
8、倒入白蘿卜絲一起加鹽炒至8分熟。
9、最後倒入炒好的牛肉加適量高湯燜煮2分鍾加少許雞精出鍋裝盤。
⑥ 蘿卜炒牛肉怎麼做才好吃
食材明細
牛肉150g
白蘿卜一根
老薑5g
香芹菜15g
紅椒10g
蒜5g
鹽8g
雞粉5g
胡椒粉2g
糖1g
生粉3g
香麻油2g
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
蘿卜炒牛肉的做法步驟
1
先把牛肉、姜、紅椒和白蘿卜都切絲，香菜切3厘米的段，蒜剁茸。
2
把切好的白蘿卜放入事先煮好的沸水中焯2分鍾）（加入15g的花生油和5g的鹽增加底味）。
3
焯好之後拿去過一下涼水備用。
4
熱鍋下油把蒜、香芹菜、姜絲、紅椒炒香
5
加入牛肉炒勻，炒至牛肉變色即可。
6
待牛肉變色後，加入焯好水控乾的蘿卜絲接著加入調味料翻炒均勻後勾個薄芡淋上香麻油即可。
小竅門
煮的時候牛肉不宜煮太熟，而蘿卜焯熟後過水能使它色澤更透徹，跟美觀。
使用的廚具：炒鍋
⑦ 白蘿卜炒牛肉怎麼炒好吃竅門
白蘿差搭卜炒牛肉所需原料：牛肉、白蘿卜、油、醬油、蚝油、蒜苗、糖、姜。
做法步驟：
1、食材准備好。
2、吃蘿卜切絲。
3、姜切絲。
4、牛肉切片兒。
5、蒜苗切段。
6、牛肉清水泡半個鍾這樣（泡去血水），這步可以省略腔運哈。
7、泡好血水的牛肉，放少量蚝油腌制，豬油適量，抓伍慶梁勻，放油為了鎖住牛肉水分。
8、熱油。
9、放姜絲。
10、姜絲炒有一點點卷放牛肉。
11、牛肉炒干水分放蘿卜絲兒。
12、蘿卜絲兒炒軟。
13、放醬油蚝油鹽天味兒。
14、放適量水。
15、燜五六分鍾放蒜苗，放鹽調味兒。