『壹』 粥的做法
【大米綠豆粥】
食材是3把大米，一把綠豆。
做法：睡前把大米和綠豆洗凈浸泡，早起熬至粘稠，時間大概20分鍾
【菠菜二米粥】
菠菜二米粥，又香又滑，放了點菠菜增加營養，加幾顆枸杞，營養好吃還好看
食材：大米1把，小米2把，焯過水 的菠菜半小碗，枸杞5、6顆
做法：大米小米熬粘稠，快出鍋的前五分鍾放入焯過水並切成段的菠菜，再放枸杞煮1分鍾關火，加鹽調味，滴香油增香
【三米粥】
食材：大米1把，小米2把，玉米渣1把，好喝好看營養豐富，食材好找
做法：三種米洗凈齊入鍋，加水燒開，轉中小火熬制20分鍾，粘稠出鍋
【花生二米粥】
食材：大米2把、燕麥米1把，生花生1把
做法：
燕麥米浸泡一夜。大米、燕麥米、花生一起加水下鍋，大火燒開中小火煮，粘稠出鍋，時間大概25分鍾
『貳』 如何熬好一鍋營養美味的粥
第一個技巧用冷水浸泡。在熬粥的時候大家應該要注意一下，不要直接把大米放進鍋裡面煮了，必須要先把大米放在冷水裡面浸泡三十分鍾左右的時間，這樣可以讓大米吸收足夠的水分，可以讓大米變得更加的蓬鬆一些，也就能夠讓熬出來的粥口感更好，會有一股特別香甜的味道，在熬粥的時候也會讓大米更加容易開花，能夠節省熬粥的時間。
第二個技巧熱水下鍋。熬粥的時候一定不能夠冷水下鍋，如果直接冷水下鍋熬粥的話，可能會讓大米容易粘鍋，會讓熬出來的粥有一股糊味，熬出來的粥一點都不好喝，直接用熱水熬粥就不會出現這個問題，熱水熬粥會讓熬出來的粥更加粘稠，大家一定要等到燉鍋裡面的水燒熱了以後再把大米放進去。
第三個技巧控制好火候。在熬粥的時候一定要注意控制好火候，一般在剛開始把米放進鍋裡面熬的時候，必須要先用大火來熬粥才可以，先開大火煮開了以後再轉成中小火，大概熬煮三十分鍾左右就可以了。
第四個技巧不停的攪拌。在熬粥的時候要注意攪拌，但是也並不是讓大家在整個煮粥的過程都不停的攪拌，剛開始把大米放進鍋裡面煮的時候不需要攪拌，轉成中小火煮粥十五分鍾以後再不停的攪拌，可以讓煮出來的粥更加粘稠，在攪拌的時候，切記不要胡亂攪拌，必須要沿著一個方向攪拌。
第五個技巧加入食用油。在熬粥的時候，大家可以加入一些食用油進去，可能有些人擔心加入食用油會讓熬出來的粥太過於油膩，實際上不會有這個問題，大家只需要加入幾滴食用油就可以了，加入食用油會讓熬出來的粥顏色特別好看，再加入食用油的時候攪拌一下，可以讓食用油滲透到大米裡面去，不會出現油膩的問題。
『叄』 好吃的粥做法
好吃的粥做法大全
好吃的粥做法大全，秋季天氣慢慢變冷，這時很多人在秋天的時候都想喝一些養生的粥，來補充我們身體的營養和熱量，秋天喝粥其實特別合適，可以很好的滋補身體，強身健體，下面我整理了好吃的粥做法。
好吃的粥做法1
一、南瓜蜜棗糯米粥
原料：糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)
製作：
1、糯米淘洗干凈浸泡數小時
2、花生米、蜜棗、南瓜備好
3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋里
4、水開後中火煮10分鍾
5、然後放入南瓜塊
6、小火繼續煮10分鍾
7、最後放入蜜棗再煮5分鍾煮至濃稠即可（蜜棗放進去煮會就會沉底看不見了）
小竅門：
熬粥的時候，應將材料事先用清水浸泡，開水下鍋，這樣可以避免米粒黏在鍋底，並且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時，應該用勺子攪動，使米和水充分融合。
二、牡蠣粥
原料：香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白鬍椒粉(少許)、蔥花(適量)、姜絲(少許)
製作：
1、香米一杯淘洗干凈，用清水浸泡30分鍾；
2、新鮮的海蠣子在流水下沖洗干凈；
3、撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；
4、蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；
5、砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；
6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋里，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；
7、煮30分鍾後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鍾；
8、放入姜絲；
9、放入蔥花；
10、放入適量的鹽、白鬍椒粉調味；
11、再次燒開，米油已浮在表面時，可盛出食用。
小竅門：
海米起到提鮮的作用，泡海米的`水一起放入粥里煮，海蠣子肉最後放入。
三、山楂蓮子百合粥
原料：大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)
製作：
1、大米洗凈用清水浸泡30分鍾，撈出瀝干備用。
2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗凈。
3、鍋中放入適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鍾。
4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鍾。
5、加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。
小竅門：
1、此粥能起到幫助消化，清理脂肪的作用，冷熱食用皆宜。
2、放入山楂後，需用勺子不停地攪動鍋內的粥，以免鍋底燒糊。
3、要烹調一碗好粥，一定要小火慢熬，將食材中的營養成分釋放。
四、水果燕麥粥
原料：燕麥(適量)、奇異果(1/2個)、火龍果(1/4個)、草莓(3個)、冰糖(適量)
製作：
1、把生的燕麥片加入粥煲里，加入適量清水，啟動純米粥功能。
2、煮粥的'時候把水果切成大小均勻的丁狀。
3、待剩餘五分鍾左右的時候，把水果從投料口加入，繼續煮完即可。
五、雪梨銀耳粥
原料：東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)
製作：
1、銀耳提前用溫水泡發
2、然後撕成小塊備用
3、大米洗凈放在燉盅裡面
4、把銀耳也放進去，加水到7分滿
5、蓋上蓋子開始燉上1個半小時
6、把雪梨切成小丁
7、然後把雪梨放進去，再燉上20分鍾就可以享用了
小竅門：
梨子皮也有豐富的營養，能清心潤肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。
好吃的粥做法2
1、蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5 個，鹽--若干
製法：（1） 准備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
2 、豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
製法：（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
3 、雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
製法： （1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
4 、蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗
製法： （1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
5、 乾酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克
製法： （1） 將乾酪切碎。
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
好吃的粥做法3
1、菠菜粥
原料：
菠菜、粳米各250克、鹽適量
做法：
1、將菠菜洗凈，在沸水中焯一下，切段，備用。
2、粳米洗凈置鍋內，加水適量，熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續熬一會兒停火；再放入鹽調味即成。
Tips：
不宜食用加工過細的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成，皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質，營養成分遠較胚乳層和胚層多，加工過於精細，會使營養成分大量損耗，降低粳米的營養價值。
2、蛋花麥片粥
原料：
麥片30克，雞蛋1個
做法：
1、將雞蛋打入碗中，打散攪勻。
2、把麥片用水浸泡，泡軟後倒入鍋中，小火煮沸，約5分鍾。
3、再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。
Tips：
含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養物質，促進寶寶生長發育，有利於預防夜盲症、口角炎、貧血。
3、雞肉菜粥
原料：
大米粥半碗，雞肉末半匙，碎青菜1匙，雞湯，植物油少許
做法：
1、鍋內放入少量植物油，起火把油燒熱。
2、雞肉末放入鍋中煸炒後，再放入碎青菜煸炒。
3、待雞肉末和碎青菜炒熟後，再放入大米粥、雞湯一起煮開，晾溫後即可餵食。
4、黃花菜瘦肉粥
原料：
黃花、瘦肉各50克，大米100克
輔料：
鹽、蔥、姜適量
做法：
1、黃花菜洗凈，瘦肉切片備用。
2、姜、大米、黃花一同放入滾水中，同煮成粥，之後放入蔥、肉，肉將熟時加入鹽調味即可。
Tips：
煮粥的方法：
攪粥：水開後米下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋文火熬20分鍾，開始不停地攪動，一直持續約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋，可在煮粥的時候加幾滴植物油或少量鹽。
或米或水一起下鍋先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分鍾。
5、大米粥泥
原料：
大米50克，蛋黃泥少許
做法：
1、把米淘凈，加入適量清水，放入小鍋中，用微火煮至爛粥。
2、濾去粗渣，加入蛋黃泥，攪拌均勻即可。
Tips：
含脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養物質，可有效預防軟骨病，具有健脾養胃、聰耳明目的功效，也可把大米換成小米或玉米面。
『肆』 粥要怎麼煮才好吃
1。煮前要將米用冷水浸泡分鍾，好讓米膨脹，這樣既可以省時間，熬出的粥香酥，口感好。但記得攪動時順著一個方向。
2.要開水下鍋，一般都是冷水下鍋，但冷水下鍋，容易糊底，開水就不會有此現象，而且更省時間。
3.首先用大火煮開，再轉小火煮30分左右，哈哈粥的香味兒就此而出，可別小看大小火的轉變。
4.攪拌的技巧：開水下鍋時攪拌幾下，然後蓋上鍋蓋小火熬20分鍾，開始不停攪動，一直到10分鍾左右出現粘稠狀出鍋。
5。粥改小火10分鍾時加入少許色拉油，你會發現粥色澤光亮，入口特別鮮滑。
其實粥店煮粥是底和料分煮的。粥底是粥底，料是料。這樣熬出來的東西還不串味兒，特別是輔料為肉類，海鮮時更應該粥底和輔料分開。
『伍』 怎麼煮粥好吃
熟米煮粥：
把干飯放水裡泡著，把一坨坨的干飯變成米粒
拓展資料：
生米煮飯：
如果是一碗大米，放四碗水，大火大概5分鍾開，轉小火再煮3分鍾就好，如果喜歡稠一點再多煮2分鍾，差不多30分鍾左右就可以好。
如果直接用高壓鍋煮生米，上氣後3分鍾關火，等到開蓋就好了，一共15分鍾。
『陸』 怎樣煮粥
煮粥的方法技巧
1、浸泡
在米下鍋之前，首先要用冷水浸泡半小時，這樣可以使米粒膨脹開來，如果以後不僅節省煮粥的時間，還可以使得熬出來的粥口感更好。
2、開水下鍋
你是不是煮粥從來都是冷水下鍋，因為這樣可以使得米在鍋里時間久，所以煮熟快，其實並不是這樣的，水開再下米才是更好的辦法。冷水下鍋的米因為沒辦法飄起來，所以更容易粘在鍋底甚至糊掉，而開水下鍋的米會一直隨著沸騰的水上下翻動，不會糊底，也可以讓粥更加粘稠。
3、火候和攪拌
大火把水燒開，然後把米下進去，再次沸騰後轉小火，文火慢燉30分鍾，別小看這大小火的轉換，米香就是這么散發出來的。
而攪拌也是非常重要的，需要配合火候來，把米放進沸水中會有短暫的「冷靜期」，這個時候我們要不停的攪拌，直到水再次沸騰，蓋上蓋子文火慢燉到第20分鍾時，揭開鍋蓋順著一個方向不停的攪拌，一直持約10分鍾，這一步是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。
4、點油
熬粥還要放油，當然！當粥文火慢燉到第10分鍾的時候，滴入幾滴色拉油，你會發現熬出的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別絲滑。
『柒』 如何熬好一鍋營養美味的粥
如何才能煮出綿、軟、滑的粥呢？
1米先冷凍
先把米洗凈打濕，放在冰箱冷凍室凍一夜，再拿出來熬粥，十幾分鍾後就很稠了。
2巧用剩米飯
隔夜的米飯用冷水淘洗一遍，然後濾掉水，再加入足量新水，滴幾滴油（目的是幫助乳化），再用中大火熬煮十來分鍾就粘稠了。
3砂鍋里放一個瓷勺
一定要用砂鍋。淘完米，開火煲粥之前，在砂鍋里放一個瓷勺，這樣在熬粥時，瓷勺會在鍋底撲通撲通震動，讓米更加黏稠，還能防止糊鍋。
4加糯米和少許油
東北大米、糯米、黃黏米三者按2:1:1配好，用微量油和鹽拌勻，水開後放入鍋中，慢慢熬煮。另外，還可以加山葯、白薯、小米、玉米糝等增加糊化作用，粥會更容易黏稠。
『捌』 煮粥怎樣才好吃
1、煮粥之前可以將米洗干凈然後浸泡半個小時，這樣可以節省煮粥的時間。快速煮粥可以洗干凈米後用水浸泡過後放入冷凍室，第二天燒開水後放入米冰塊。邊煮邊攪拌，十分鍾就可以煮好了！
2、煮粥時候不可以隨便亂攪拌，應該是順時針一個方向的攪拌。順時針攪拌煮出來的粥口感會更加好吃！
3、煮粥會容易造成鍋底糊鍋，可以用開水煮粥。這樣可以避免糊鍋底！用開水煮粥也更加節約了煮粥的時間！前一天晚上可以將粥煮開，倒入開水瓶中第二天接著煮粥可以節約時間！
4、煮粥應該先用大火煮開，然後轉為火慢慢的熬粥。這樣煮出來的粥味道更香更好吃！
5、小火煮粥最後的十分鍾順時針攪拌十分鍾到關火，煮粥的比例全粥米和水1:8，稠粥1:10，稀粥1:13。
6、煮粥可以在粥裡面加入一點色拉油熬煮，這樣煮出來的粥口感會變得更加順滑！
『玖』 粥怎麼樣煮好吃
怎麼煮粥才能煮得美味呢？
1
浸泡
煮粥前先用冷水將米浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣熬粥一是節省時間；二是口感更綿軟。
1.准備好龍骨頭 剁成小塊
2.米洗干凈 用水泡半小時
3.洗干凈放到電飯煲里
4.加入適量的水（我加的是開水）和兩片姜 放少量花生油 煮半個鍾
5.把米放進去煮爛為止
6.最後加上調味料就行