① 孕婦家常菜菜譜
適合孕婦食用的一些食譜
紫菜文蛤肉湯
材料：紫菜1張、文蛤肉200克、豬瘦肉100克、生薑少許。
做法
1、先將紫菜洗干凈了，然後將文蛤肉、豬瘦肉洗干凈，豬瘦肉可以切成片，是要用生油、生抽、生粉進行腌制一會。
2、起油鑊爆香姜，下肉片稍炒，加清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸後改文火約10分鍾，下文蛤、紫菜滾約5分鍾，下鹽便可。
功效：紫菜是含有豐富的膽鹼和鈣、鐵，是可以很好的增強記憶力，而且對於促進寶寶骨骼的發育和牙齒的生長是有好呢和的作用。孕婦食用這款紫菜湯能夠補充身體營養，對於治療治療婦幼貧血是有顯著的效果。
紫菜滾雞絲羹
材料：紫菜40克、冬菇20克、雞肉150克、生薑2片。(生粉、生油各1湯匙作腌料)
做法
1、紫菜置鑊中烘片刻鏟起，浸泡軟後洗凈，揸干水切絲；冬菇浸軟、切絲；雞肉洗凈，切絲，加腌料腌片刻。
2、起油鑊爆姜，加水1250毫升(5碗量)，下冬菇滾後，下紫菜和雞絲，
3、上面的食材在滾熟後，加入4湯匙粟粉，然後攪拌均勻成芡汁，最後加入適量的鹽就是可以食用了。
功效：孕婦食用紫菜能夠很好的預防骨質疏鬆，可以促進身體內的紅血球和血色素的增加，對於維持身體各項功能的正常也是有非常重要的作用，孕婦食用這款菜餚能夠很好的強壯身體，為生產打好基礎。
1、時蔬牛骨湯
食譜原料：牛骨1000克，胡蘿卜500克，西紅柿、西蘭花各200克，洋蔥1個，黑胡椒、鹽適量。
製作方法：
1)牛骨斬大件，洗凈，放入開水中煮5分鍾，取出沖凈。
2)胡蘿卜去皮切大片;西紅柿對切成4塊;西蘭花切大塊;洋蔥去最外層皮切塊。
3)鍋內放油燒熱，小火炒香洋蔥塊，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽、黑胡椒調味即成。
健康提示：牛骨中含有豐富的鈣，胡蘿卜、西蘭花和西紅柿中則富含多種維生素和礦物質，而且這樣的食療方法中含有的鈣質和多種的營養素，很適合懷孕早期食用，可以改善體質，對於增強免疫力，提高胎兒發育有好處。
2、腐竹拌芹菜
食譜原料：芹菜200克，水發腐竹100克，紅甜椒少許，香油少許，醋、鹽各適量。
製作方法：
1)芹菜去葉洗凈，放入沸水中汆燙，撈出過涼，瀝干，切斜段，腐竹用沸水汆燙後洗凈，切斜段;紅甜椒洗凈切片，入沸水汆燙至熟。
2)將芹菜段、腐竹段、紅甜椒片-起盛入盤中，將所有調料放碗中調好，澆在材料上，拌勻即可。
健康提示：腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，具有濃郁的豆香味，是很不錯的一種食材，含有的蛋白質多，和芹菜一起吃，補充纖維素，還能有潤腸通便的作用，不會讓孕媽媽的體重長的太多，所以說這道食譜適合懷孕早期的女性。
② 孕期如何做一個人的飯
1、懷孕早期的營養食譜 妊娠早期，胎兒生長緩慢，每日體重只增加1克左右，孕婦營養的需要量較小。但是，由於大部分人都會出現輕重不同的妊娠反應，例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食慾不振、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，影響了對營養的充分攝取，所以，應盡量進食， 以加強營養，瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養豐富的食物，稀粥、豆漿、小米等較易消化，應該多多食用。為了使孕婦吃多吃好，還應把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食慾。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上准備好一點容易消化的食品如 饅頭片、蛋糕、麵包等，在早晨起床前，先喝一杯白開水，將食物吃下去，稍躺一會兒再起來。這樣，就可以防止或減少嘔吐，又保證了身體對營養成分的需要。 第2個月的食譜 孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維 生素（A、B、C、D、E）和葉酸的食物孕婦營養食譜，這樣才能使胎兒正常地生 長、發育。否則，就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。這時， 孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入兒童營養食譜，因為過多的脂肪攝入會產生 巨大兒，造成生產困難。 下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜： 白菜奶汁湯 原料：白菜心5m克，牛奶50克兒童營養食譜，精鹽5克，味精0．5克，雞湯（肉湯 亦可）150克，濕澱粉少許，食油、雞油各少許。 做法： ①白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1．5厘米寬的條，放入水中煮熟 撈出，控去水分。 ②另鍋置火上，放入食油燒熱，例入湯，再加入味精、精鹽、白菜， 燒一兩分鍾，放入牛奶，開鍋後，勾入澱粉，淋上雞油，盛入盤中即 可。 特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食慾頓開。 蘿卜燉羊肉 主料：羊肉500克，蘿卜300克，生薑少許。 輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食 醋，味道更佳。 做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈，切成3厘米見 方的小塊；香菜洗凈營養菜譜，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適 量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。 放人香菜、胡椒。 特點：適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食慾。 豬肝涼拌瓜片 主料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。 配料：香菜50克，海米25克。 調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。 做法： ①黃瓜洗凈，切成3厘米長、0 .9厘米寬、0．3厘米厚的片， 放在盆內。 ②熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米 寬0．3厘米厚的 片，放在黃瓜上。 ③香菜洗凈去根，切成1．5厘米長的段，撒在肝片上。 ④海米用開水發好，倒入盆內。 ⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。 特點：豬肝含有大量的鐵兒童營養食譜，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美營養早餐食譜營養早餐食譜，增進食慾。 豆腐餡餅 主料：豆腐250克，麵粉250克。 配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。 調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。 做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下兒童營養食譜，擠出水分。加入調料與之 調成餡。麵粉25O克，加水10克，調成面團。分成10等分，每一等分 擀成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張麵皮中間放一團餡。再用小 湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然後將 炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。 砂仁鯽魚湯 主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗凈；將砂仁放入魚 腹中、投入鍋內（砂鍋最好），加水適量，用文火燒開。鍋內湯燒開 後，放人生薑、蔥、食鹽，即可食用。 特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用於惡心嘔吐、不思飲食或病 後食慾不振者。 雪裡蕻燒豆腐 主料：水豆腐300克。 配料：雪裡蕻。 調料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，淀 粉20克，蔥花、香油各少許。 做法： ①豆腐切成小長方條，擺在盤中。雪裡蕻洗凈用熱水燙一下，用刀切 成碎未。 ②將切好的豆腐上屜蒸5～10分鍾取出，去凈水分。炒勺加底油，油 熱時投入蔥花熗鍋，然後把雪裡蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、 再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸後，用慢火再爆燒一會，加味 精，調好口味，用澱粉勾汁，點香油即可食用。出勺時要輕輕裝，以 保持豆腐條形狀整齊。 特點：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。 豆腐皮粥 原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。 作法：豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清 水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。 特點：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。 第3個月的食譜 咖喱牛肉土豆絲 原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，醬油15克、 鹽5克，蔥、姜各1克。 做法： ①將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土 豆洗凈去皮，切成絲。 ②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋於炒後營養早餐食譜，將土豆絲放 入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。 特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。 軟燒仔雞 主料：仔公雞2隻（2千克左右）。 配料：豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數片。 調料：蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。 作法： ①雞由腋下開膛，從下腿關節處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上幼兒營養食譜，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。 ②水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛於通風之處，曬干皮面。 ③在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時夏季營養食譜，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開後倒入容器內晾涼。 ④用一節高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛於烤爐內烤熱，刷上香油。 ⑤燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤內（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。 特點：色澤紅亮，質地嫩香。 2．懷孕中期的營養 此時早孕反應已過，孕婦食慾大增，胃口極佳。胎兒生長的速度加快，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物，以保證各種營養素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。 在這一段時期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松馳、蠕動差，容易發生便秘。為此，孕婦除了增加各種營養素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪裡蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、 海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。 從此時起，孕婦血容量及心臟負擔明顯增加，所以一定要防止水、鈉瀦留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。 不論母親營養狀態如何，胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養素，以滿足生長發育的需要。如果母體不能及時地從飲食中補充蛋白質、維生素、礦物質，就可能動用自己體內的肌肉、骨骼等組織的營養儲備保證胎兒的需要，這樣，母親就可能發生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、 骨質疏鬆等疾病以及體重銳減等現象；而胎兒則有早產、死胎等危險，而且其智力發育也會受影響。 那麼孕婦的飲食怎樣才算合理呢？食品要多樣化，食物要葷素、粗細搭配。必須注意補充的食物是蛋白質、糖類、礦物質和維生素。具體地說，孕婦每天的主食4oo～500克，肉食l00 克，牛奶及豆適量，雞蛋1～2個，平時多吃蔬菜、水果等。要避免孕婦偏食或過多進食脂 肪和糖。孕婦過瘦或過胖均對胎兒不利。營養差的孕婦，所生的嬰兒過
③ 孕期孕媽的晚餐宜清淡，孕媽咪晚餐食譜應當如何做呢
孕期孕媽的晚餐宜清淡，孕媽咪晚餐食譜應蠢大當如何做呢？
1.俗話說早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要少吃，孕婦也是如此。孕婦晚餐宜清淡，葷素搭配，營養均衡。晚餐可以吃玉豆腐，因為豆腐含有大量蛋白質，要多吃蔬菜。蔬菜中含有大量的維生素、鐵和人體所需的微量元素，飯後應該吃點水果。但是不建議孕婦在7點以後吃東西，因為吃太晚會對孕婦不好。
4.這樣，胃才能在我們睡覺前有足夠的時間消化食物。我建議孕婦先吃點東西，也可以幫助減緩孕吐。太油膩的食物會引起失眠，因為油膩的食物會增加腸胃、肝、膽、胰腺在消化過程中的工作量，刺激神經中樞，使其一直工作，導致睡眠時間延遲。所以孕婦晚餐盡量清淡。女性在孕期會出現各種妊娠反應，抵抗力也會下降。因此，最好分階段、有針對性地調整孕期飲食，既有利於自身健康，也有助於胎兒健康成長。
④ 炒飯的做法
炒飯是道美味又簡單的快手美食。來不及做飯時，三五分鍾就能出鍋頌嘩，而且加上不同的調料、配菜，就可以變化出風格口味各異的炒飯，深受大家青睞。炒飯怎麼做菜好吃，跟著一起來了解。
炒飯的做法
炒飯的做法有很多種，但基本上都是需要提前准備好米飯，米飯最好是稍硬一些，這樣炒出來的炒飯顆粒分明口感比較好。在炒制過程中，需要加入各種各樣的調料、配菜，然後加入米飯翻炒均勻就可以出鍋了。
炒飯怎麼做好吃
炒飯是一道大部分人都吃過也愛吃的家常菜。但是要想做好家常菜卻不是那麼簡單得。今天拋磚引玉給大家講講我做炒飯的一些方法。首先說米飯，有些人覺得炒飯用隔夜飯比較好，也有名家大廚建議用新鮮的飯。私以為，炒飯中用到的米飯，最重要是不幹不濕，軟硬適中，顆粒分明。這樣的米飯炒制的時候不會粘鍋，同時因為放入了油、蛋、以及配料中的水份湯汁，米飯自然會變軟。如果要用新鮮的米飯，就要事先盛出晾涼，讓米粒表面的水分都收干，以免粘鍋影響口感;如果是用隔夜飯，就要注意不要用硬得發乾的米飯，這樣的米飯炒出來同樣口感不好。其次是配菜和米飯的比例，如果菜太多，就不是炒飯而是變成炒菜了。
炒飯的營養價值
有人覺得炒飯就是處理剩飯的方法，重新炒制加熱時會損失其中的維生素，而且過於油膩熱量也高，因此是沒有營養價值不健康的。其實不然，我們在烹制炒飯的過程中只要注意一些小竅門，就可以讓炒飯變成健康飲食了。比如少放油、鹽，多加一些蔬菜、肉、蛋，使得炒飯中的配料種類豐富就可以達到營養均衡野氏行的目的。還有就是減少精白米飯的比例，可以加入一些雜糧和豆類。炒飯中的營養成分除了米飯中的碳水化合物、氨基酸、膳食纖維、B族維生素外，它的營養成分隨著加入的食材配料而變化，總的來說是比較豐富的。
吃炒飯會胖嗎
吃炒飯會胖嗎?要回答這個問題，先要看看你是怎樣做炒飯的。如果是量大油多，同等重量的炒飯其熱量至少是白米飯的兩倍，經常吃自然是會長胖的。但如果炒飯時少放油，少放米飯，加入些雜糧以及低脂的配菜，那炒飯的熱量也不會比白米飯高太多。
炒飯的做法大全
炒飯根據配菜的不同可以變換很多花樣，種類繁多，下面介紹幾種炒飯的做法。
1、揚州炒飯
製作方法：米飯提前蒸好晾涼;將雞蛋打碎攪勻，入油鍋炒至金黃盛出;鍋內加少許油中火放入切好的蔥末、蝦仁、火腿腸以及豌豆翻炒;再放入米飯和雞蛋，加鹽、味精翻炒均勻即可。
2、咖喱炒飯
製作方法：將雞肉、胡蘿卜洗凈切丁，香菇切絲切絲;鍋內適量油中火，放入蔥，姜爆香，然後加入雞丁翻炒至變色;再加入香菇絲、胡蘿卜丁和米飯翻炒，最後放入咖喱粉、鹽、雞精、糖不停翻炒均勻即可。
3、海鮮炒飯
製作方法：雞肉、香腸切丁，蝦仁處理干凈待用;洋蔥、西芹、彩椒、蒜切丁;鍋內放油大火將洋蔥、蒜爆香，然後放處理好的雞肉、香腸、西芹以及番茄醬翻炒，再放入大米、鹽、匈牙利紅粉、胡椒粉和海鮮湯;小火翻炒，待大米五成熟時，盛入電飯鍋內，再放入蝦和彩椒燜熟即可。
4、醬油炒飯
製作方法：蔥姜蒜切片待用;醬油、糖、料酒放入小碗攪勻加入冷米飯中;雞蛋打散業績如飯中，攪拌均勻;鍋內加油大火放蔥姜蒜片爆香，然後加入米飯不停翻炒，炒至米飯粒粒分明時放少許蚝油、胡椒粉即可。
5、酸菜炒飯
製作方法：鍋內放油大火，加入蔥薑末爆香，然後放入切好的火腿丁、酸菜粒翻炒;最後放入米飯核蔽翻炒至粒粒分明，加鹽、味精調味即可。
哪些人不能吃炒飯
炒飯雖然方便快捷，但也不是所有人都能想吃就吃的，下面幾類人群就不太適合吃炒飯：
1、糖尿病患者。炒飯都是以大米為主的，當炒飯進入人體後，大米中豐富的碳水化合物會導致血糖迅速上升，而糖尿病患者對血糖的調控力差，血糖驟然升高對健康非常不利，甚至會危及生命。
2、肝膽病和腎病患者不適合吃蛋炒飯。因為此類患者食用雞蛋會加重肝、膽、腎的負擔。
3、高血脂、高血壓以及心腦血管病患者。因為當炒飯用油鹽過多時，除了會引起肥胖，更重要的是增加了心腦血管的負擔，可能會加重此類患者的病情。
炒飯不能和什麼一起吃
炒飯不能和什麼一起吃，關鍵是要看炒飯時加入了什麼配菜。比如說要吃蟹黃炒飯，那就不能吃和螃蟹相剋的食物如柿子、梨;如果吃蝦仁炒飯，那就不可以吃大量維生素C。一般的蛋炒飯之類是沒有什麼禁忌的，只要能吃雞蛋就可以。
孕婦可以吃炒飯嗎
只要孕婦身體健康，一般來說當然是可以吃炒飯的。但孕期畢竟要注意營養均衡，因此孕婦吃的炒飯最好做到以下幾個方面：
1、最好選用新鮮的米飯，隔夜飯有引起腹瀉等的風險。
2、可以選用糙米飯，或加入一些雜糧、豆類，增加礦物質、膳食纖維及維生素。
3、多放一些配料，如蔬菜、肉、蝦等豐富營養。
綜上所述，炒飯是生活中常見的食物，基本上人人都可食用，做起來也不難，炒飯既能充飢也能補充營養，喜歡吃炒飯的人可以自己動手做。