㈠ 粉絲怎麼做好吃 mip.x
食材
食譜熱量：1011.7(大卡)
主料
粉絲200克
雞蛋1個
方法/步驟
1
准備好所有食材：粉絲，雞蛋，蔥。
粉絲不能煮得太久，以免煮爛了不好炒了。
粉絲煮好後過一下涼水更好炒一點。
注意事項
㈡ 泡菜粉絲的做法
四川泡菜粉絲
這便是我為什麼醉心於養泡菜的緣故，養了一壇不過癮，又養了第二壇，隨著時間的要求，菜類品種的增加，或許我會養上第三壇和第四壇。
泡菜含有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，調節腸道微生態平衡，可增進食慾，並有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽同醇、抗腫瘤等作用。同時，四川泡菜富含纖維素多種維生素礦物質和少量的碳水化合物等物質，可以滿足人體需要的膳食營養均衡，是很好的低熱量食品。通過以上的了解，完全可以消除思想里那種有關腌菜危害健康的理念。炎熱的夏季到來，人最容易胃口不開，一道酸爽的菜，可以瞬間打開人的味蕾，解決苦夏里的飲食問題。
四川泡菜粉絲
用一道小菜打開夏季味蕾——四川泡菜粉絲
材料：粉絲125克。
輔料：泡圓白菜適量，泡蘿卜適量，泡辣椒適量，菜籽油適量，大蒜適量，生抽適量，雞精適量。
四川泡菜粉絲的做法
1.准備一盤泡菜和一把粉絲。
2.粉絲提前用涼水泡發。
四川泡菜粉絲步驟1-4
3.將泡菜切絲，粉絲用剪刀剪斷備用。
4.炒鍋放入菜籽油，放入大蒜和泡辣椒爆香。
5.加入泡蘿卜和泡圓白菜梗煸炒出香味。
四川泡菜粉絲步驟5-8
6.放入粉絲和泡圓白菜絲，加入少量生抽調味，視菜的口感需求，適量加入食鹽，並添加少許泡菜水。
7.翻炒至粉絲入味後，加入少許雞精調味.
8.即可出鍋食用。
㈢ 牛肉片炒粉條怎麼炒好吃還嫩
炒牛肉片兒新炒的牛肉片切好以後。把裡面放一個蛋清然後攪勻再放一些個澱粉抓勻。再放在火上煸炒。就好吃嫩了。但是一定要熱鍋涼油，否則的話，牛肉會粘鍋的。
㈣ 酸辣可口又下飯的涼拌粉絲，怎樣做呢
分享一下我的做法，昨天剛做，非常好吃爽口，又不沾一起
夏天的必備開胃小菜，清爽安逸。
好食材，才有好味道，精選涼拌粉具有「韌、爽、鮮、滑」等特點，因為米粉筋道十足，需要用熱水先將其泡軟，並馬上放入涼水中冷卻，這樣就能使米粉絲毫不黏稠柔軟，嚼勁十足，而且過水濾干能保證米粉吃起來根根清楚、條條滑溜。再把事先准備的佐料炒過攪拌， 這時候的涼拌粉就真的開胃爽口。
食材：米粉、姜、蒜、蔥、鹽、紅油、香菜，辣椒、腌菜、花生等。
步驟一：米粉，要選擇質量好一點的米粉（沒有雜質），有韌性，一般的食雜店、超市都有賣。可根據個人喜好，選擇粗粉還是細粉。
步驟二：將先前准備配料進行清洗：蔥、蒜頭、香菜、干辣椒等。將蔥、蒜、香菜切末，干辣椒切成小段，香腸則切成小片狀。
步驟三：根據個人喜好，將准備的適量腌菜和香菜切末。
步驟四：將米粉放入鍋中，用燒開的水將其泡軟，煮的同時，要用筷子攪拌，避免粉條粘在一起。煮的時間不要太長，太爛了就沒有嚼勁。時間太短的話，米粉沒煮透吃不了，差不多用是筷子剛好夾斷為正好。煮好後，要把米粉放入涼水中，用以洗掉上面粘的米漿。
步驟五：重開燒鍋在鍋中放少許油，爆炒蔥、蒜末香腸和干辣椒；等有香味飄出時，放入蚝油、醋、鹽和鹹菜混炒，加入兩鍋鏟水，燒開後，放入碗中冷卻。
步驟六：最後一步，也是享受美食的時候了。將米粉和調好的攪拌料放入碗中，用筷子攪拌均勻，最後，就可以了。
民以食為天，你get新技能了嗎？你本來就是大廚哦。
㈤ 飯店的醬香鹹菜絲做的那麼好吃，究竟是用什麼訣竅做的
一道小菜能催開人的味蕾，你怎麼也想不到醬香濃郁，色澤紅亮的炒鹹菜絲兒，是那不起眼的鹹菜疙瘩做成的，認識這道小菜，是我90年代在北京工作多年，單位食堂每天早晚都有的一道鹹菜，它見證了我而立十年的成長過程。
總結：此菜為北京小菜，脫了水的鹹菜絲口感筋道，經過蒸制的鹹菜絲兒把油和調料的香味完美的融合在一起，夾在芝麻火燒中間，輕咬一口，這是真正的舌尖美味。
㈥ 牛肉炒粉條的做法大全家常
做法步驟
1.牛肉絲解凍（可以事先從冰櫃里放到0度保鮮層），去除血水
2.放黃酒，鹽，生粉腌制
3.用紅薯粉（粗細適中，不易煮爛）
4.煮沸水，放入紅薯粉
5.再次水沸騰後，煮3分鍾，到顏色泛白
6.濾水備用
7.不粘鍋放油，等鍋熱
8.放牛肉絲翻炒
9.變色後盛出備用
10.鍋內放入粉條與鹹菜翻炒，適當放水
11.放入牛肉一起翻炒
12.口味重的適當放入老乾媽調味
13.放入老乾媽翻炒後出鍋
㈦ 粉絲怎麼做菜
把粉絲先泡軟，然後湯快好的時候放入粉絲，稍微煮一下就可以了。
也是把粉絲泡軟，瀝干水分，然後把油燒熱，爆炒就可以了，還可以加入肉絲、蔬菜等輔料。
把粉絲泡好放在處理好的扇貝上面，用熱油澆上去就可以了。
可以把泡好的粉絲切成段，混在肉餡裡面，做包餃子或釀豆腐的餡。