1. 火腿粥搭配什麼比較好
大米洗干凈之後先泡一會兒，不管是煮大米粥還是小米粥，我都有這個習慣。泡發後的大米更飽滿，煮的時候更香。小米也一樣，泡過之後再煮，更容易煮出米膠和米油。
再把火腿和玉米都准備好，玉米用工具剝成顆粒狀，先放在一邊洗凈。火腿切丁後照樣放在一邊。如果愛吃青菜，也可以在裡面加一點青菜葉子，或者香菇丁、皮蛋都可以。這都可以使粥更加豐富，不過也還是要根據家人的喜好來決定。
最後再把大米放進電飯煲里，加上清水，可以滴兩滴香油，煮出來的粥更香，再按下煮粥鍵。等到鍋里的粥煮開後再把火腿和玉米一起倒進去，繼續煮一會兒。煮的過程中記住，可以用勺子或鍋鏟不斷攪拌，粥會更加香軟柔滑。
最後煮開後，再盛起來，加一點食鹽在碗里，再盛好自己需要的粥拌勻後就能食用了。這道火腿玉米粥比較清淡，又很適合老人和小孩子，當然上班族也可以自己試試，比較省時間，早上吃也很不錯。大家也可以自己試一試。
2. 「火腿」粥的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
烹飪技巧
1、我用的紫薯是前一天做紫薯球剩下的，是已經蒸熟了的，所以是在粥好後才加的。親們也可以用生的紫薯去皮後切成丁和浸泡好的粳米一起煮。
2、切記月餅粒一定要在起鍋前加，不然就煮爛了。
3. 金華火腿煲粥的做法大全
熬煮米粥很費時，大廚分享1個小妙招，10分就能熬出香濃米粥
數九寒天，我家最常做的飯少不了香濃的米粥，不論是煮成甜口還是咸口，甚至是白粥空口吃，都溫暖軟糯，寒冷的冬日清晨喝一碗這樣的米粥，驅寒暖身。
有朋友看我在朋友圈裡曬早飯吃的【火腿菠菜粥】，忍不住發問：「你這早上得幾點起床，才能熬出來這樣爛糊濃稠的米粥啊？」
我特別理解朋友這「不可思議」的心情，以前我也覺得，一大早想要吃上現煮米粥，不提前1個小時起床根本不可能，熬煮米粥不花費一會兒工夫，熬出來總是米水分離，為了加快米粥熬濃稠的過程，有人選擇提前浸泡大米，有人選擇在煮粥的時候加幾滴油，可這些辦法似乎都不能明顯的縮短熬粥的時間。
直到有一次，在一家現煮粥店裡吃飯，在和飯店老闆的閑聊間，我才學到了這個在熬粥時特別有用的小妙招，用了這種方法熬粥，不用10分鍾就能把大米熬的又酥又爛，米粥香濃順滑，省時又好吃。
火腿菠菜粥
我家這個冬天特別愛做這款【火腿菠菜粥】，它不僅香味濃郁，而且營養豐富，早餐吃它補充的能量，能夠輕松應對一個上午的學習和工作，下面我就借著這【火腿菠菜粥】的菜譜分享，把熬米粥省時的小技巧一起分享給大家。
【食材准備】：
大米100克、金華火腿50克、菠菜4棵、干木耳5朵、生薑1塊，鹽2克、白鬍椒3克
【製作步驟】：
1、做【火腿菠菜粥】需要用到金華火腿，選擇稍微瘦一點兒的部分，這樣熬出來的粥不會過油。
2、熬米粥省時的小技巧，就是把大米淘洗干凈後，放進冰箱冷凍3-5個小時，低溫冷凍會破壞大米的組織，使大米變的酥爛，這樣就可以大大縮短熬煮的時間。
3、鍋中加入清水，水開後，倒入冷凍過的大米，大火煮沸，調中小火熬煮，這樣用不了10分鍾，大米就會熬煮的又香又濃稠。
4、在熬煮大米的時候，我們可以來處理其他的食材，火腿切末，干木耳溫水泡發後切碎，生薑切末，菠菜切碎。
5、看到鍋中開始變的濃稠時，加入切碎的火腿末和生薑末，與米粥一起熬煮，這樣米粥就會煮出香濃的火腿味道。
6、之後將木耳碎也倒入鍋中，繼續熬煮，木耳的加入可以豐富米粥的口感，也使米粥的營養更加豐富。
7、米粥漸漸熬稠，這個時候就可以放入鹽和現磨的白鬍椒調味，冬天喝鹹粥可以加入適量的白鬍椒，特別是添加了肉類的鹹粥，加入白鬍椒不僅可以去除多餘的腥味，還可以起到暖胃驅寒的作用。
8、米粥熬制八九成熟的時候，把菠菜碎放入鍋中，菠菜不需要煮的時間過長，入鍋後攪拌均勻，就可以關火了。
9、關火後米粥的熱度會讓菠菜持續成熟，吃的時候不會覺得澀口，只會吃到清香的味道。
用了粥店老闆分享的小妙招，熬煮米粥再也不是一件費時費力的事情，現在我家早餐經常可以吃到濃香的熱粥，家人都說這樣早飯吃起來最舒服。
怎麼樣？這一個熬煮米粥的小妙招您學會了嗎？如果覺得這個小妙招對您有幫助，不要忘了給小鍋點個贊啊！
小鍋劃重點
1、大米要先淘洗干凈再冷凍，這樣凍硬的大米上不會有難以清洗的雜質。
2、米粥煮到七八成熟時，可以用勺子順著一個方向攪動，這樣可以加速米粥熬濃稠，注意熬粥的火候不能過猛，不然很容易溢鍋或者糊底。
3、熬好的白粥底可以添加您喜歡的食材，入皮蛋、瘦肉、雞肉、香菇都是很香很有營養的食材。
4. 怎麼用火腿煮粥
香菇火腿粥：煮粥之前，先把米洗凈，並用水泡半個小時。把黃瓜，香菇洗凈半將香菇去蒂，切成丁。將火腿腸切成丁。裝盤備用。把荷蘭豆切成絲。以上這些材料都只需少量就可以了。把鍋燒熱，倒入適量花生油，將剛才切好的黃瓜、香菇、火腿腸、荷蘭豆倒入翻炒片刻。入盤。將米倒入鍋中，並加入適量的開水。用大火煮開，煮開後再轉小火慢慢燉。燉至米粒已經開花，並且粥已經稠了。將剛才的輔料加入煮好的粥中，加入鹽，再煮個幾分鍾。這樣一鍋香菇火腿粥就煮好了。
皮蛋火腿粥：皮蛋一個，咸香腸一根。半碗珍珠米，淘洗後加少許色拉油、一勺鹽、若干水泡20分鍾，這樣做是這樣煮出來的米很糯，並且不太會粘鍋地。把米放入鍋，加入適量開水，加入幾滴油，這樣米會比較香滑，然後蓋上鍋蓋，調到煮粥檔。在等水開的空擋，把皮蛋和香腸切丁，水開了之後倒入電飯鍋，攪一下，關到很小很小的火，能使它保持在冒泡的狀態就行隔5分鍾的樣子再來攪拌幾次，加點兒水，因為皮蛋容易粘鍋底。出鍋之前再撒上一點鹽即可。
韭菜火腿粥：粳米、江米、韭菜一小把，擇好，洗凈，空水，後切1大約厘米的小斷。火腿切小塊。開水，放米，大火煮。大約20分鍾，換小火，再煮10分鍾。這個期間，不要忘記放點油到鍋里。放火腿，韭菜，蒙3分鍾到5分鍾，最後放調料，鹽，雞精調味即可。
蘿卜火腿粥：白蘿卜1/4小條；稠粥1碗；金華火腿75克；高湯3杯，胡椒粉1/4小匙；雞粉1/2小匙。白蘿卜洗凈去皮切成長方形厚片，中間再橫切成夾刀片；火腿切薄片夾在蘿卜中間。鍋內放入高湯和胡椒粉，放蘿卜火腿煮20分鍾，加入稠粥再加雞粉即可。
麥片火腿粥：芝士、燕麥麥片、火腿各適量。先將火腿用餐刀切成薄片，然後根據個人食量放入麥片，大約是火腿的兩倍為宜。然後將芝士切厚片，用兩片餅干做成夾心狀，待用。最後將沸騰的開水注入盛有火腿和麥片的容器內，用小匙輕輕攪動保證火腿和麥片受熱均勻即可。
冬瓜火腿粥：冬瓜300克、粳米100克、火腿一根、香蔥兩根、鹽、色拉油、雞精各適量。冬瓜去皮洗凈切成小丁；火腿切小丁；香蔥切末；粳米洗凈；鍋中加入少許的色拉油，燒熱後，下入冬瓜、火腿和香蔥翻炒幾下；加入適量的水，下入洗凈的粳米；熬制粥粘稠，米粒煮開。加少許的鹽和雞精調味即可。
5. 火腿腸粥的做法大全
火腿腸粥的做法
食材用料
火腿 25克
胡蘿卜 10克
大米 30克
小蔥 適量
清水 適量
做法
1.把火腿和胡蘿卜切小丁,小蔥切蔥花。
2.在高壓鍋內膽中放入大米,淘洗干凈後添入適量清水。
3.把火腿和胡蘿卜丁倒入大米中。
4.蓋上鍋蓋,按煮粥鍵開始煮粥。
5.煮粥程序結束後,等高壓鍋自動泄壓後再打開鍋蓋,在煮好的粥里加入蔥花拌勻即可食用。