⑴ 生吃胡蘿卜哪段好吃
蘿卜中段含糖量較多,甜度較大,質地脆嫩,這個部位是整個蘿卜口感最好的,所以適合生吃
⑵ 紅蘿卜怎麼做好吃
紅蘿卜怎麼做好吃
紅蘿卜怎麼做好吃，蘿卜是很常見的一種蔬菜，有的人喜歡白蘿卜，有的人喜歡吃胡蘿卜，當然還有一種涼拌就走紅蘿卜，顏色是紅色的，清脆好吃，看看紅蘿卜怎麼做好吃。
紅蘿卜怎麼做好吃1
紅蘿卜怎麼樣
蘿卜在日常比較含有豐富的類胡蘿卜素，能夠保證我們日常的營養需要，對於紅蘿卜的食用方法也是非常重要的，因為紅蘿卜很容易被高溫環境破壞了營養。所以我們在日常烹調的時候需要注意溫度和干凈的環境，這樣才能夠保證製作出來的紅蘿卜才夠新鮮和美味健康。
酸甜蘿卜可以很好的滿足我們日常的飲食需要，而且又不會破壞紅蘿卜本身的營養物質，是一種不錯的營養選擇，選擇炮製的材料可以根據自己的口味來搭配，選擇合適的材料保證可口。
泡甜蘿卜
原料配方：紅蘿卜2千克、老蒜鹽水（指泡過蒜的老鹽水)500克、新鹽水600克、特級白醬油
500克、一級醋300克、黃砂紅糖400克、白糖250克、食鹽50克、干紅辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包（八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個
1、選個大、鮮嫩、不空心的白色圓根蘿卜，去蒂、根、須，洗凈，瀝干水分，逐個切成3厘米厚的片，用鹽拌勻入盆腌3天，撈出，瀝干澀水。
2、將各料調勻裝壇內，放入蘿卜片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個月後即成。入壇後半月左右要翻壇一次，使其受味均勻。若需貯存較久，可將蘿卜整塊入泡。
產品特點 脆嫩，甜香，微感鹹味，呈深黃色。可貯放100天以上。
酸蘿卜
原料：白蘿卜或紅蘿卜，我建議你用紅蘿卜，因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看，而且看著還有食慾、姜兩三片、糖醋適量、主要看你用的蘿卜的大小、糖醋的比例差不多是2：1、再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁、鹽
做法： 1、紅蘿卜（白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿卜放著就不好吃了；
2、把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鍾，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次；
3、腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；
4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這
個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
紅蘿卜的一些做法，在日常根據自己的口味可以適當的添加一些調味料，酸甜紅蘿卜可以很好的保存，在夏天可以冷藏的冰箱，放個兩三天還是沒有問題的。如果用無氧的處理保存腌制更加的美味。
紅蘿卜怎麼做好吃2
如何挑選紅蘿卜
1、看紅蘿卜的個頭
如果是相同品種的紅蘿卜，大家應該挑選個頭的小的去購買的，並不是越大越好，因為紅蘿卜不論長成多麼大，它裡面的營養成分是差不多的，區別之在於它所含水分的多少，大家購買小一些紅蘿卜營養集中，更利於身體吸收。
2、看紅蘿卜的產地
紅蘿卜是全國各地都會出產的一種蔬菜，大家在挑選購買時，最好選擇購買東北地區出產的紅蘿卜，因為東北地區的氣候最適合紅蘿卜的.生成，而且有許多良種存在，東北地區出產的紅蘿卜營養價值與葯用功效都占據著各地區蘿卜的首位。
3、挑選雌性紅蘿卜購買
紅蘿卜也是可以分為雌性紅蘿卜和普能紅蘿卜的，其中雌性紅蘿卜的營養價值最好，食用時不但感覺口感香甜，還能預防多種疾病的發生。雌紅蘿卜最明顯的特點就是它的個頭均勻，外觀為圓形，顏色是紅里透粉的樣子，具有小頂和小細根，須根特別少，而且不會有裂頂的情況出現。
紅蘿卜汁也就是胡蘿卜汁，因為它做好以後多為橙紅色而被人們稱為紅蘿卜汁，這種蘿卜之中保留了新鮮胡蘿卜中的豐富營養，能為人體補充花青素，胡蘿卜素和多糖等多種對人體有益的營養，能維持人體正常代謝也能提高人體健康水平，不過紅蘿卜汁在喝的時候也要注意它的禁忌。
紅蘿卜汁的功效
1、清肝明目
紅蘿卜汁是一種能清肝明目的健康飲品，它能讓人體吸收大量的胡蘿卜素，他們將有人體後會轉化成維生素a，能提高人體肝臟解毒功能，並能修復受損的肝細胞，而且能提高人類眼睛的事物能力，對人類經常出現的肝功能減退和視力下降等症有一定調理作用。
2、清腸排毒
蘿卜汁還是一種能清腸排毒的健康飲品，人們喝這種蘿卜汁後能吸收大量植物纖維，它們進入人體以後能吸水膨脹並能軟化大便，可以讓人類腸道內部保持充盈狀態，並能加快腸道蠕動，縮短人體排便時間，並能讓人體內的毒素隨大便一起排出體外。
3、增強免疫力
人們多喝一些紅蘿卜汁，還能提高身體免疫力，因為紅蘿卜之中含有的胡蘿卜素進入人體後能轉化成維生素a，這種物質能促進人體內免疫細胞再生，並能增強人體自身免疫功能，在日常生活中，他特別適合那些免疫力低下的人群飲用。
紅蘿卜汁的禁忌
平時人們在喝紅蘿卜之時禁止吃辣椒，不然會影響人體對紅蘿卜這種有效營養的吸收，而且會對人體產生一些不良影響，紅蘿卜汁在日常生活中還不能過量飲用，因為人們過量喝紅蘿卜汁，容易讓皮膚變黃，也會對人體健康造成一些不良影響。
⑶ 胡蘿卜生吃怎樣才好吃
胡蘿卜可以直接生吃，也可以做成冷盤吃，榨汁喝，做胡蘿卜的方法很多，有：
胡蘿卜香腸湯
材料：香腸一根，胡蘿卜，鹽，胡椒粉，醋，雞粉。
做法：
1.將這些香腸切開，胡蘿卜清洗干凈，將皮消掉，切成粒狀。
2.將胡蘿卜，香腸，水這些材料一起放在鍋中。
3.煮開之後，稍微將火關小一些，放調味料就可以。
減肥功效：胡蘿卜是一種富含多種維生素的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。
酸辣蘿卜丁
原料：
胡蘿卜、白蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。
做法：
1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁；
2、將蘿卜丁裝入乾爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鍾左右，倒出腌制出的水分；
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿卜上；
5、將蘿卜和調味汁拌勻以後，裝入密封保鮮袋，排出多餘的空氣放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
香燒胡蘿卜
原料：胡蘿卜3根、生抽2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺（用家裡的白瓷湯勺就行）、鹽少許。
做法：
1、胡蘿卜去皮，切滾刀塊，不宜太大。
2、兩小勺生抽，一小勺老抽，兩小勺白糖，少許的鹽，混合調成汁。
3、平底鍋倒油燒熱，下入胡蘿卜塊，中小火慢慢的燒，中間不加水，也不用蓋鍋蓋，將胡蘿卜燒軟；
4、待胡蘿卜的稜角變圓，變得綿軟並且沒有一點生味。胡蘿卜燒透後倒入調味汁，待湯汁燒至略干，香味滲入胡蘿卜就可以關火了。
蘋果胡蘿卜汁
食譜原料：胡蘿卜1個，蘋果半個。
製作方法：
1、 將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈後切成丁。
2、 放入鍋內加適量清水煮，約10分鍾可煮爛。
3、 用清潔的紗布過濾取汁即可。
⑷ 紅蘿卜怎麼做好吃
一、泡菜紅蘿卜。
1、准備食材：紅蘿卜1600g、糖120g、白醋20g、鹽20g、雞精10g、陳醋130g、白醋20g、生抽140g、蒜片100g。
2、紅蘿卜洗凈削皮切片。
3、找一個大點的盆把切好的紅蘿卜加20g鹽腌出水分。
4、蒜切薄片。
5、另取一個盆加糖120g、白醋20g、雞精10g、陳醋130g、生抽140g、蒜片100g，攪拌融化備用。
6、腌好的蘿卜用擠菜神器擠掉多餘水分放入盆里加入調好的汁冰箱腌一晚上就可以吃了，酸甜爽脆，喜歡辣的可以放小米辣。
7、開胃小冷盤就做好了，酸甜爽脆好吃的停不下來。
二、糖醋紅蘿卜。
1、准備食材：掉根部，然後用刀把蘿卜拍松。大蒜拍碎，香菜切成大段
2、加鹽，糖，醋，麻油攪拌。跡卜唯攪拌好擺的時間越久越入味。
三、紅蘿卜包。
1、准備食材：普通麵粉200g、紅蘿卜2個、雞蛋2個、發酵粉3g、鹽、糖、醬油、雞精、芝麻油。把紅蘿卜榨汁、把紅蘿弊槐卜渣拿去加芝麻油炒雞蛋，加姿培調味料炒熟起鍋，放涼，紅蘿卜汁與發酵粉混合加麵粉揉面團，攪拌到光滑細膩，放烤箱進行機發酵，待面團發酵到兩倍大，取出，分成小六個。
2、蒸鍋放水小火燜著，等微熱時把包好的包子放鍋里，不蓋鍋蓋蒸三分鍾，然後蓋鍋蓋即可，
3、十五分鍾後關火，不要急著開鍋蓋，等三四分鍾後開鍋蓋，包子不會收縮哦，
4、這就成品，軟綿綿，很香也很好吃哦。