⑴ 豆角包子的製作方法
主料main
麵粉600克水350克酵母2克豬肉300克豆角300克
輔料others
姜3克蔥2棵花生油15毫升芝麻油5毫升蚝油1大勺生抽15毫升五香粉1小勺鹽2克
豆角包子的做法
步驟step
1
全部做好的包子放入蒸鍋，蒸鍋里要加足水，篦子上面墊上紗布，包子放在紗布上，包子做好後，醒發20分鍾，大火燒開蒸鍋上汽後再蒸25分鍾，然後關火再燜3分鍾，蒸好的包子取出晾涼即可。
⑵ 豆角肉餡包子怎麼調餡
豆角肉餡包子調餡和製作方法如下：
主料：普通麵粉300克；糖10克；酵母3克；鹽3克；清水150克；豆角1把；豬肉200克；生薑3克3人份；香蔥2根；花椒少許。
1.將蔥白拍扁，生薑切絲和花椒一起放入碗中，倒入小半碗溫水浸泡成生薑水備用；
⑶ 豆角包子的做法
主料：麵粉 (500g) 、長豆角 (300g) 、肉 (500g）
調料：粉條 (適量) 、鹽 (適量) 、醬油 (適量)、 料酒 (適量) 、五香粉 (適量)、 香油 (適量)
廚具：蒸鍋
1、和面，發面，大家都會的。夏天2.3個小時面就發好了。
2、調餡。長豆角焯水，切碎。粉條泡開，切碎。
3、沒有用肉餡，用的是肉絲，稍微剁了幾下。用調料拌勻，放入香油。
4、拌肉餡。沒有用肉餡，用的是肉絲，稍微剁了幾下。用調料拌勻，放入香油。
5、面發好後，切成小段，擀成薄皮。要延著邊擀，擀成中間厚，邊薄。
6、開始包包子了。
7、包好一個，包好的包子醒10分鍾，上鍋大火蒸5分鍾，轉小火10分鍾，就好了。
8、剩下點面，包成了糖包，糖包料，用紅糖，白糖，麵粉 1：1:0.5的比例調好，就行了。
9、成品出爐了。
⑷ 豆角包子素餡的做法
豆角包子素餡的做法：
主料：麵粉600克、豆角400克、雞蛋
輔料：生抽4克、鹽3克、雞精粉2克、酵母3克、姜粉2克
步驟step1：豆角切成小末。
步驟step10：加好調料好快速翻炒勻然後關火，餡做好了。
⑸ 豆角包子的家常做法
豆角肉餡包子的做法
食材用料
麵粉 500克、酵母 3~4克、白糖 2把溫水 250毫升。
餡料：
前腿豬肉 450克、豆角 150克、香蔥 4根姜 適量、
鹽 適量、生抽 適量、蚝油 適量、料酒 適量、
雞精 適量、生粉 適量、香油 適量、胡椒粉 適量、花生油 適量。
做法步驟
（1） 麵粉倒入大點的盆里，加入白糖；
（2） 酵母放碗里用溫水化開，大概35℃，以不燙手為好；
（3） 把化開的酵母加到麵粉里，再加剩下的溫水，溫水不要一次性倒完，預留20-30毫升
左右，以免麵粉過稀了，再用筷子攪成棉絮狀；
（4） 再用手揉成光滑面團，做到三光即盆光、面光、手光，大概揉20分鍾。
蓋住保鮮膜發酵至原來的2.5-3倍大；
（5） 利用麵粉發酵時間做餡料，豬肉洗凈剁成泥放大碗里，
豬肉要選前腿肉三肥七瘦最好，也可以選五花肉；
（6） 香蔥、姜、豆角都切碎。豆角切之前用淘米水或者加小蘇打浸泡半小時：
（7） 把豆角、香蔥、姜倒入肉末里；
（8） 加入鹽、生抽、耗油、料酒、雞精、胡椒粉、生粉、香油；
（9） 用手抓均勻，最後再加一勺花生油再抓均勻， 餡料就做好了；
（10） 麵粉發酵好，用手指戳個洞不反彈不回縮就表示發好了；
（11） 判斷面團是否發酵好還可以用手扒開，裡面全是網狀像蜂窩一樣就表示發好了；
（12） 取出面團撒點乾麵粉再用手揉一揉相當於給面團排氣，然後再刷成長條，
再切成大小均勻的面劑子；
（13） 再用擀麵杖擀成中間厚邊沿薄的包子皮；
（14） 把餡料放中間；
（15） 左手拖住麵皮，利用右手大拇指和食指捏出包子褶子；
（大拇指不動，食指捏褶子的同時大拇指緊跟著走）
（16） 收口，再用兩手掌團圓，包子就捏好啦！
（17） 放上蒸鍋，蒸鍋要刷上一層油，以防粘底。蓋上鍋蓋二次醒發20分鍾，
然後放上包子蓋好鍋蓋很快就醒好了；
（18） 看醒好的包子明顯變大了，這時就可以開火蒸了，開中火上汽後蒸20分鍾，
關火再虛蒸5分鍾再揭開蓋子；
（19） 熱騰騰的包子出爐了。
小貼士
今天做的餡料太多了，做完包子又包了15個餃子，份量大家再調節一下吧，還有想吃啥餡就包啥餡；記住天氣熱就不用微波爐發酵哦，當然北方應該家家戶戶都有暖氣，可能也用不上。
⑹ 豆角包子餡怎麼調好吃
1.碗中加入麵粉、酵母，用溫水揉成面團，餳發至兩倍大；2.碗中加入肉餡、蔥薑末、鹽、雞精、白鬍椒粉、生抽、香油、玉米油、蚝油，攪拌腌制10分鍾；3.起鍋燒水，加鹽和油，把豆角段焯軟，撈出晾涼，切碎後放肉餡里拌勻；4.面團切成面劑，擀成皮，放餡包包子，下鍋大火蒸18分鍾，蒸好後關火燜3分鍾即可。