⑴ 曬乾的醬鴨怎麼做好吃
對於曬乾的醬鴨，首先要用水煮，也可以蒸煮曬乾的醬鴨，在煮之前需要我們用溫水洗凈表面的皮層，之後就可以下入溫水中，需要浸泡3小時以上的時間，可以大大減輕鹹度，還可以讓鴨肉回軟。煮的時候我們要用茴香一粒、蔥一根、姜三片，然後需要從鴨翅的下開口部位塞入這些調味品。然後再准備好一根管子，直接插入到鴨的肛門中，可以繞過湯汁在煮的時候內外對流。我們把鍋中的冷水燒開，等到停火的時候將鴨放入鍋內，使水浸過鴨體，從開口處充分灌入鴨肚內。鴨在水中要保溫，蓋嚴鍋蓋，然後放在85攝氏度左右的水中，需要燜40分鍾，然後我們把肚中的湯更換之後把鴨翻身。這時候我們把水燒到95攝氏度的時候就需要停火，然後繼續燜10到20分鍾就能起鍋。煮熟鴨子，需要待完全冷卻才可以改刀，切成薄片之後放在鍋中蒸熟吃就可以了。吃的時候我們洗凈醬鴨，然後放入薑片和料酒上籠蒸熟，取出之後就可以刷上麻油，切成小塊之後就可以裝盤吃了。
做好的醬鴨蒸多久
對於製作好的醬鴨需要蒸熟，首先需要切成兩半，放入容器中之後，就可以覆上保鮮膜，然後放入微波爐中，大火燒3-5分鍾就可以了，之後再放入鍋中蒸上十分鍾，醬鴨就完全可以吃了。
⑵ 如何在家自己做小康牛肉醬呢
我也喜歡小康牛肉醬，要想在家自己做可以參考下面方法:
配料:牛肉0.5~1斤切成小碎塊,豆瓣醬兩袋,黃干醬一袋或兩袋,番茄醬1大袋(150~200克),鮮紅辣椒1~2斤絞碎或切碎,白糖適量,鹽,味素,熟芝麻和孜然(隨口味)
1 先倒油將牛肉末炒熟,倒出來,鍋內倒油再炒鮮辣椒末,炒熟也倒出來,鍋內再放入油,依次放入豆瓣醬,黃干醬,番茄醬,各種調料,不停翻炒,把醬炒熟(用小火)
2 把牛肉和辣椒末放入醬中,繼續翻炒,熟了盛出即成
⑶ 怎麼做出來的醬好吃
第一步，准備材料。做辣椒醬需要准備的材料有紅辣椒、生薑、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
第二步，處理紅辣椒。在菜市場購買了新鮮的紅辣椒以後，將紅辣椒放在清水裡面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆子裡面瀝干水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸干凈，辣椒表面水分去除以後，把辣椒剁成碎末，最好能夠剁的碎一些，會更加入味。
現在知道自己在家裡應該要怎麼樣才能夠做出美味的辣椒醬了嗎？只要按照上面的方法來製作辣椒醬就可以做出好吃又健康的辣椒醬，讓自己吃得過癮，也吃得放心。
⑷ 五香醬干如何做
五香醬干做法
五香醬乾材料：豆腐1大塊(約500克)。
調料：蔥段10克，薑片10克，八角3個，陳皮3克，小茴香2克，花椒1克，肉湯 750克，精鹽、醬油、白糖、植物油各適量。
做法：
1、將豆腐四周的硬邊去掉，放人沸水鍋內焯一下以去掉豆腥味。
2、撈出豆腐，放入灕水中洗凈過涼，改刀切成厚1厘米、5厘米見方的小塊，用紗布包裹好。
3、鍋置火上，放人植物油嬈至六成熱，用蔥段和薑片熗鍋，加上八角、陳皮、小茴香、花椒、精鹽、肉湯、醬油和白糖，小火熬煮10分鍾成醬汁。
4、將包裹好的豆腐放入醬汁鍋內，加蓋後煮約15分鍾，離火，取出紗布 包，去掉紗布，晾涼後成「五香醬干」，食用時將「五香腐乾」切成條塊，碼 盤上桌即成。
⑸ 醬乾菜怎麼做如何做好吃
1. 土豆去皮切塊，尖椒去籽橫切兩半，豇豆切段，用清水將大醬稀釋。鍋中熱油，油稍多一點，小火，先將土豆煎至金黃外層稍硬，盛出，再將尖椒煎軟，盛出。
2. 剩下的油繼續將豇豆倒入，小火把豇豆炒軟，盛出。
3. 鍋中熱油，放入糖，炒化後放入五花肉，炒變色後放入料酒蔥姜蒜大料，之後放入海鮮醬油，大醬汁，大火燒開。
4. 放入豇豆土豆尖椒，小火翻炒，直至醬汁靠干。
5. 放涼後裝入密封盒。
6. 放入冰箱，味道更棒！夏天配上稀粥，絕啦！
小貼士
一定要反復翻炒，小火，避免糊鍋。