A. 白菜怎樣做更好吃
1、涼拌白菜
這道菜在北方式一道家常冷盤，做法是把白菜切成細絲，然後准備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，要將瘦肉絲炒熟，粉條煮熟然後泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲就行了。將所有的食材放在一個小盆中，然後加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一起攪拌均勻就行了。
2、白菜餃子
凍餃子也是北方的一種飲食習慣，尤其是過年的時候，每家每戶都會包一些凍餃子備用，的確提前包好的凍餃子在時間緊張的情況下是很方便的，直接下鍋煮好就可以吃了。
凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的，那麼白菜陷的凍餃子怎麼包呢?如果你不會擀餃子皮，直接去外面買回來現成的就可以了，方便省時省力。
陷是衡量餃子好不好吃的一個重要標准，選擇上品的豬肉餡，然後將切好的白菜加進去一起攪拌，加鹽、料酒、醬油、蔥、姜、雞蛋清一起攪拌，如果你覺得口感不好，可以加一些包餃子料，提提 味道，包餃子料一切賣調理的地方都會有賣。
攪拌餃子餡一定要順時針一個方向去攪拌，否則餃子餡就會散。餡攪拌好之後開始包就可以了，北方的陽台是一個天然的大冰箱，將包好的餃子放在陽台凍幾個小時就可以放在冰箱裡面備用了。
3、白菜丸子
准備的食材有白菜、蘿卜、雞蛋、麵粉、姜、鹽、蔥。先將蘿卜和白菜都切碎然後撒上鹽，腌一會，這樣白菜和蘿卜中的水分就出來了，然後把水分全部擠出來。
將蔥 姜切末之後倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋，加麵粉攪拌，攪拌好了之後下油鍋炸就可以了，下鍋的時候要控制好油溫，如果油溫 過熱就會導致丸子燒焦了但裡面還沒有熟，炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。
4、白菜蘸醬
白菜省著吃營養價值最豐富，沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失，有些食材可以生吃有些則不行，而白菜完全可以省著吃，生吃蘸醬最好選擇白菜心，將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃，裡面的心直接蘸醬，非常的甜，而且也有水分，口感極佳。
至於醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了，可以選擇香其醬、韓 式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。
B. 白菜怎麼做的好吃
1、涼拌大白菜
大白菜如果把它能夠做成涼拌的來吃的話，相信你肯定會喜歡的。涼拌大白菜在口味上非常出眾，給人非常清新的感覺，而且能夠讓自己的食慾變得更好。在製作涼拌大白菜前，先要准備好新鮮的大白菜，以及適量的調味品，具體的做法就跟其它的一些涼拌菜是一樣的，先把大白菜燙熟，然後放在碗裡面加入調味品攪拌，攪拌均勻後，等他放溫了就可以品嘗了。做好的涼拌大白菜看起來是非常艷麗的，吃起來更是鮮香可口。
2、酸辣大白菜
大白菜還可以做成酸辣大白菜，這種做法應該是很多人都比較喜歡的，做出來的酸辣大白菜味道酸酸辣辣的，不僅非常的美味，而且還可以提升自己的食慾，特別是有些人出現了食慾不振，對於飯菜沒有興趣，那麼如果能夠製作這道酸辣大白菜來享用的話，肯定會讓自己的胃口變好。酸辣大白菜的做法也很簡單，只要准備好大白菜和一些酸辣粉就可以了把大白菜炒熟後酸辣粉放進去一起拌炒，炒入味後即可出鍋享用。
3、清炒大白菜
大白菜做成清炒的也很，值得推薦，清炒大白菜味道非常清爽，可以品嘗到大白菜的原汁原味，做法也是其他做法中最簡單的一種，只要把大白菜放入鍋中加入植物油，再放入一些雞精和醋，將其炒熟炒香後就可以吃了，食用清炒大白菜，可以促進消化，滋養脾胃。
C. 白菜怎麼做才好吃
大白菜是中國最受歡迎的蔬菜之一。它有不同的口味，如清湯、醬油炒和辛辣。今天，阿刀介紹了一些美味的大白菜做法，如果你喜歡的話可以收集
香菇4個、蝦仁1湯匙、去皮五花肉120克、大蒜20克、大白菜1個（約1公斤）、魚干3件（約30克）。1茶匙鹽，半杯湯，少許白鬍椒粉。太白粉水（1湯匙太白粉+2湯匙水）
方法：
1香菇干浸水，瀝干，切成條狀；蝦仁用水泡瀝干；去皮五花肉切成薄片；蒜瓣去皮切成片。把捲心菜一塊一塊地摘下來，撕成比手掌稍大的一塊。
2燒熱2湯匙油，加入比目魚，轉小火，兩面煎成褐色，撈出備用。燒熱1湯匙油，將肉片炒至略呈褐色。把肉片移到另一個地方。然後繼續用剩下的油炒蒜片，直到蒜片顏色變黃。立即加入蝦米，將蝦仁炒熟，再加入香菇炒勻。這時，把肉片放回鍋里翻炒。
D. 白菜怎麼做好吃
【白菜第一種做法：醋溜白菜】
【所需食材】
大白菜適量、大蒜幾粒、干辣椒幾個、生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺、澱粉水4勺、豬油適量。
【做法步驟】
1、一顆大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜葉，然後沖洗干凈。不知道大家見過大白菜的生長過程嗎？白菜葉裡面有很多灰塵、雜質，我們要用手一片片清洗干凈，再浸泡10分鍾。洗好的白菜瀝干，先把白菜梗切下來，斜切成片，單獨裝盤備用。
2、菜葉部分用手撕成自己想要的大唯搜碧小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。先調一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食鹽半勺、白糖1勺，既然是醋溜，還要加4勺澱粉水，攪勻備用。
3、熱鍋放油，我用的是豬油，油燒5分熱，小火下入干辣椒，熗出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至斷生。下入白菜葉，再大火炒至菜葉變軟，大概15秒左右。然後沿鍋邊倒入配好的料汁，翻炒漏行入味，最後起鍋裝盤。
【白菜第二種做法：油豆腐白菜粉絲煲】
【所需食材】
大白菜適量、粉絲一把、食用油適量、油豆腐適量、大蒜幾粒、生抽1勺、蚝油1勺、黃豆醬1勺、食鹽少許、蔥花適量。
【做法步驟】
1、3塊錢的大白菜，用手撕成片，沖洗干凈。粉絲一把用冷水泡發，稍微泡軟即可，再用剪刀剪一下。砂鍋里加一點食用油，用刷子刷勻，放上泡好的粉絲。2塊錢的油豆腐，用刀從中間切開，裝盤備用。准備大蒜幾粒切成片備用。
2、熱鍋放油，下入大蒜炒香，再倒入大白菜，大火將白菜稍微炒軟。然後倒入油豆腐，翻炒均勻後，加入生抽、蚝油、黃豆醬各一勺，再加入一點點食鹽，繼續翻炒入味。然後轉至砂鍋，因為粉絲和油豆腐比較吸水，再倒入多一點的熱水，蓋蓋煮3-5分鍾。煮好後用筷子拌勻，再撒上蔥花，好吃的油豆腐粉絲白菜煲就做好了。
【白菜第三種做法：白菜燉粉條】
【所需食材】
大白菜一顆、五花肉適量、食用油適量、桂皮2片、八角2個、干辣椒幾個、生薑片幾片、食鹽1勺、白鬍椒粉1勺、醬油1勺、黃豆醬1勺、青蒜苗適量。
【做法步驟】
1、准備大白菜一顆，菜幫和菜葉分別切好後清洗干凈。十塊錢的五花肉，去皮切成薄片。紅薯粉適量提前用冷水泡軟。
2、熱鍋放油，下入五花肉，炒出五花肉的香味和油脂，再加桂皮、八角、干辣椒、生薑片各適量，炒出香味。倒入白菜幫，將白菜幫炒軟，再倒入白菜葉，同樣炒軟。
3、轉至砂鍋，加入清水後調味，加入食鹽、白鬍椒粉、醬油、黃豆醬各一勺，攪勻，大火煮開。下入紅薯粉條，蓋蓋煮5分鍾，將紅薯粉煮熟。然後大火收一下湯汁後，下入青蒜苗，美味的白菜燉粉條就完成了。
【白菜第四種做法：白菜豆腐煲】
【所需食材】
老豆腐一塊、雞蛋兩個、大白菜一顆、大蒜幾粒、香蔥幾顆、小米辣幾個、豬肉一小塊、食用油適量、食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺、蔥花適量。
【做法步驟】
1、准備一塊老豆腐，將老豆腐從中間切開，再切成半厘米厚的塊，然後淋上雞蛋液備用。准備大白菜一顆，用手撕成片狀，手撕的白菜更容易入味。將白菜洗凈後墊在砂鍋里。
2、准備大蒜幾粒切成片，香蔥幾顆，蔥白切成末，小米辣幾個切碎。准備肥瘦指舉相間的豬肉一小塊，切成薄片。
3、熱鍋里放一點底油，倒入切好的肉片，小火煸炒，炒出豬肉的香味和油脂。待豬肉焦黃用筷子夾起，放在白菜上。用鍋里的底油，下入豆腐開始煎，一面煎至金黃，翻面再煎，煎至兩面金黃，放到砂鍋里。
4、還是用鍋里的底油，下入蔥白、蒜片、小米辣碎，炒出香味。再倒入半碗清水，加入食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺，攪勻化開後倒在砂鍋里，然後蓋蓋中火煮3-5分鍾。最後撒上蔥花，一道白菜豆腐煲就做好了。
【白菜第五種做法：辣白菜】
【所需食材】
大白菜三顆、食鹽適量、糯米粉70克、蘋果1個、梨1個、洋蔥1個、大蒜3頭、辣椒面適量、白糖60克、魚露150克、蘿卜絲少許。
【做法步驟】
1、准備三顆大白菜，從根部豎著切一刀，用手撕開，每一半再分別豎著切一刀，再用手撕開，分成四半。然後沖洗干凈，菜葉裡面一定要清洗干凈，瀝干水分後，側面朝上放置在盆里。撒上食鹽，撒稍微多一點，讓每一片白菜葉都能粘上食鹽。然後依次逐層碼白菜撒食鹽，腌制5個小時以上，我這里腌了10個小時。
2、腌制出白菜的水分，腌好的白菜梗應該是軟軟的，用清水洗掉白菜的鹽分，攥干水分後備用。
3、砂鍋里放70克糯米粉，加大概兩小碗清水，小火慢慢熬至稀糊狀，晾涼後備用。
4、准備一個蘋果、一個梨、一個洋蔥、3頭大蒜，蘋果、梨，切成塊，洋蔥切成片，大蒜剝皮洗凈。然後將它們全部放入料理機打碎，再倒在糯米糊上。再加入適量的辣椒面，辣度根據自己的喜好決定。再加入60克白糖、150克魚露，攪拌均勻，再切一點蘿卜絲放進去，一起攪勻。
5、這些配料混合後，才能讓辣白菜充分發酵，最後將腌好的白菜，抹上調好的配料，每一片菜葉都要抹到。然後放在一個泡菜壇子里，裝好後蓋蓋，封上清水隔絕空氣，發酵10-12天左右。如果你那裡氣溫高，可以密封後放冰箱里發酵。發酵好後，酸辣開胃的辣白菜就可以吃了。
【白菜第六種做法：白菜燉豆腐】
【所需食材】
老豆腐一塊、大蒜幾粒、生薑一小塊、干辣椒幾個、大白菜一顆、豬油適量、食鹽1勺、白鬍椒粉1勺、蚝油1勺、蔥花少許。
【做法步驟】
1、准備老豆腐一塊，先改刀，切成小四方塊，裝到盤里。豆腐塊盡量掰散，然後放冰箱冷凍幾個小時，冷凍的豆腐會偏黃色，有蜂窩眼，放到溫水裡化開。
2、准備大蒜幾粒、生薑一小塊，分別切成片。准備干辣椒幾個，切成段。准備大白菜一顆，掰幾片就夠了。把白菜梗和菜葉從中間切開，再把白菜梗切成條，分別洗凈備用。化開的豆腐，擠出裡面的水分備用。
3、熱鍋，放豬油或者五花肉，下入姜蒜辣椒炒香，倒入白菜梗，大火翻炒。將白菜梗炒軟後，轉至砂鍋，倒入凍豆腐，再加適量的清水，煮開後，加入1勺食鹽、1勺白鬍椒粉，再來1勺蚝油提鮮。剩下直接燉就可以，千滾豆腐萬滾魚，豆腐越燉越香，大概燉5-10分鍾。
4、再下入白菜葉，煮至斷生後，撒上蔥花，一道白菜燉豆腐就可以上桌了。
E. 白菜怎麼吃好吃
白菜怎麼吃
白菜是我們餐桌上很常見的一道菜，因它富含許多對我們人體有益的維生素和礦物質，所以深受人們的喜愛。白菜的做法也是數不勝數，它既可以做主菜也可以搭配著別的菜一起烹飪，那我們就介紹幾種白菜的家常做法吧。
1.我們說說做醋溜白菜，先把白菜洗凈後切成小塊，白莖部分可以稍微小塊一點，菜葉可以大塊點，因為受熱後它會收縮。然後瀝干水分備用。再切適量的干辣椒段、姜和蒜放在碗里，再加入幾粒花椒。另取一碗分別加入澱粉、水、生抽、冰糖、白醋、鹽和雞精調成醬汁備用。鍋熱放入適量油，油溫5成熱時下入碗中的干辣椒段等調料，煸出香味後倒入白菜，用大火翻炒，約3分鍾後把碗中的醬汁淋入繼續翻炒，待醬汁和白菜完全融合後即可關火起鍋了。
2.熗炒白菜做法也同樣簡單。先把白菜洗凈切塊，然後准備姜、蒜末和干辣椒段，鍋熱放油，油熱放入剛剛切好的姜蒜等，白菜莖部先下鍋大火翻炒2分鍾後再倒入菜葉同炒，加入適量鹽、生抽、蚝油和雞精調味，再翻炒2分鍾即可出鍋。
3.白菜也可以和豬肉粉條一起燉。我們先把五花肉清洗干凈後切成小塊，白菜洗凈後也切成塊，提前把紅薯粉條用溫熱水浸泡。鍋熱後倒入油，油溫5成熱時放入冰糖溶化，加入五花肉翻炒，裹上糖色，接著放入蔥段、薑片、大料、桂皮等香料，最後加水沒過五花肉，大火燉30分鍾，然後放入紅薯粉條和適量的鹽，燉10分鍾，最後放入白菜，燉5分鍾即可關火出鍋。
4.白菜還可以做成韓式辣白菜，也特別的開胃下飯，也可以入湯鍋搭配豆腐一起煮，特別美味營養，還可以切碎和在肉里製成白菜餡餃子……總之白菜的吃法太豐富了。
白菜怎麼吃減肥
白菜的營養價值很高，富含大量對我們人體有益的維生素和微量元素，白菜中纖維素可以促進我們的腸道蠕動，加快食物的消化、吸收和排泄，減少食物在人體中的停留時間，能有效的防止和減少便秘的發生，我們可以利用白菜的這一特點來瘦身減肥，如何吃白菜減肥呢?
1.我們可以把它做成白菜粥。先取適量的米在容器中淘洗干凈，再加入適量清水浸泡約15分鍾，這樣熬成的粥更加軟糯。白菜洗凈後切碎，約指甲蓋大小。鍋中加入適量的水和浸泡好的米，大火煮滾後開小火慢煮，待米粒熟軟以後加入白菜攪拌均勻，再煮約10分鍾放入少量食鹽攪拌一下即可關火。一小碗白菜粥能夠給我們機體提供豐富的碳水化合物和維生素，讓我們產生飽腹感，但這種飽腹感隨著我們小便的排出很快就會減弱，所以我們在喝白菜粥的時候可以搭配一個白水煮雞蛋同食，雞蛋中含有許多的優質蛋白，為我們提供更多的能量，增加飽腹感。
2.白菜豆腐湯。我們先把豆腐切塊，在沸水中焯一遍，然後白菜切成塊狀，鍋熱後放少許油，油熱後加入少許薑末，然後倒入白菜梗翻炒1分鍾，加入適量的水，待水開後倒入白菜葉和豆腐，約煮5分鍾後加入適量鹽和雞精調味，再撒上少許蔥花即可關火。小半碗米飯搭配上這道白菜豆腐湯，既清淡又營養。不管是水煮還是清炒白菜，每天我們可以選擇兩餐吃白菜，中間盡量搭配適量別的低熱量食物一起進食，我們提倡健康和科學的減肥方法。
孕婦能吃白菜嗎
白菜是一種物美價廉的蔬菜，深受人們的喜愛，我們常常把白菜烹製成各種美味的菜餚。經常食用白菜能夠為我們提供豐富的維生素和微量元素，能提高我們的身體素質。那孕婦能吃白菜嗎?
首先孕婦在孕期是可以適量食用白菜的。孕婦在妊娠期間由於體內激素水平的增加，導致胃腸道的蠕動減慢，食物在大腸中停留的時間變長，大腸內的水分被重吸收，從而使糞便變得干結，不易被排出，導致便秘。白菜當中含有許多的粗纖維，這種物質可以增加胃腸道的蠕動，促進排便，使便秘得到改善。
其次，白菜還有助於增強我們人體的免疫力。因為白菜中含有蛋白質、鈣、鐵和維生素等營養物質，孕婦適量攝入有助於免疫力的提高，更有利於胎兒的生長發育。因白菜中所含的鈣含量極高，鈣可以預防和治療佝僂病，所以孕婦食用白菜還有助於胎兒骨骼生長發育。白菜中的維生素c也很重要，維生素c又叫抗壞血酸，是人體自身不能合成的一種維生素，只能依靠外源食物提供，比如新鮮的蔬菜和水果。妊娠中，隨著體內激素水平的增加，會刺激體內的黑色素細胞變得活躍，從而使孕婦的身體和臉部皮膚色素沉著，維生素c能從一定程度上改善色素和斑點的形成，起到護膚的作用。
白菜還可以預防心腦血管疾病的發生。白菜的脂肪含量極低，而且當中還含有能夠降低人體膽固醇水平的物質，能增加血管的彈性，孕婦適量進食白菜，有助於預防心血管疾病，減少脂肪的囤積。
F. 白菜如何做好吃
白菜做法大全菜譜如下：
一、【白菜燒豆腐】所需食材：大白菜半顆、豆腐1塊、蝦皮適量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小蔥1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。
1、大白菜分層後將其掰成小塊，豆腐切成片，小蔥的蔥白部分切段，蔥綠部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底鍋中加入較多的油，開中火將油燒熱後，把切好的豆腐一片一片地放入鍋中，煎至兩面金黃，盛出控油後切成小片備用。
3、鍋中留底油，油熱後加入小蔥段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味後加入掰好的白菜塊，翻炒均勻後，炒5分鍾至白菜脫水變軟。
4、平底鍋中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均勻，使白菜上色，加入蝦皮和煎好的豆腐塊，翻炒均勻，加入小半碗熱水、適量的鹽、雞精、少量胡椒粉，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鍾左右，出鍋前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小蔥碎即可。
二、【五花肉炒白菜】食材：大白菜半個、五花肉2兩、大蔥白1段、蒜半頭、蝦皮2勺，蚝油兩勺、胡椒粉半勺、糖半勺、水澱粉一勺、鹽適量。
1、准備食材，大白菜用手掰成小塊，五花肉切成薄片備用，蔥切段，蒜切末，蒜可以稍微多一點，炒白菜對蒜味融合得很好，准備蝦皮兩勺備用。
2、鍋內加適量的水，放入一大勺的鹽，冷水將白菜放入，等水煮沸後，撈出瀝水備用。
3、鍋內加少許的油，加入五花肉片煸炒略微捲曲出油，邊緣有些焦黃為佳，放入切好的蔥段、蒜末放入翻炒出香味後，再加入蝦皮翻炒幾下出鮮味。
4、將焯過水的白菜再次擠壓一下水分後，放入鍋中，大火翻炒3分鍾，加入兩勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺糖和適量的鹽，翻炒均勻入味，出鍋前，鍋里已經有了一些湯汁，加入一勺水澱粉勾芡，大火收汁後即可出鍋。