㈠ 豇豆芹菜小醬菜怎麼做
需要准備：土豆、香菜、芹菜、豇豆、辣椒、肉皮、老抽、鹽、雞精、油、蔥姜八角。
1、首先取出材料待用，如圖所示。
㈡ 烀豇豆鹹菜的做法步驟圖，烀豇豆鹹菜怎麼做好吃
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解11.豇豆和尖椒都摘好，洗干凈
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解22.再把豇豆切成中段
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解33.肉皮和雞肉准備好，雞肉沒有可以不放，我是冰箱里有就放了
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解44.再把肉皮切小段，雞肉切小塊
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解55.鍋中放水放入肉皮
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解66.開火煮肉皮，用筷子能叉透了就熟了
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解77.撈出控水盛碗里備用
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解88.蔥切段，姜切片干辣椒，大料都備好
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解99.熱鍋涼油
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解1010.放入蔥姜大料干辣椒炒香
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解1111.放入雞肉繼續煸炒，煸到雞肉變色了
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解1212.放入豇豆
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解1313.繼續煸炒，炒到豇豆變色
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解1414.放入白糖，醬油，老抽，料酒炒均勻
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解1515.放入尖椒和煮熟的肉皮
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解1616.把尖椒翻到豇豆下面，改小火，蓋上鍋蓋悶煮，中間要勤翻動豇豆，以免鍋下面的熟了上面的還沒熟
東北烀豇豆尖椒鹹菜的做法圖解1717.等到醬油水份都靠幹了就好了，出鍋盛碗里
㈢ 醬菜豆角怎麼腌制方法
准備材料：蒜、花椒、鹽、料酒、豆角、辣椒、姜。
1，把豆角放在太陽下曬一整天。
㈣ 豇豆角鹹菜怎麼做好吃
你好，
腌豆角鹹菜的做法
(1)先把瓶子清洗干凈，消毒好，再涼干備用，再把豆角清洗干凈，再涼干，把少量的鹽放進一個無油干凈的盆里，再把豆角放進去，然後卷好，再把鹽放上去，再蓋上蓋子。
(2)24小時以後，再把一碗干凈無油的淘米水放進去再蓋好蓋子，三天以後再用一個干凈的筷子攪拌翻過來，再蓋上蓋子，放進冰箱中冷藏後再接著腌，這樣有利於豆角的保質。過了六天以後這一瓶可口的豆角鹹菜就已尼腌漬好了。吃起來有點咸酸的感覺。
(3)豆角鹹菜取出來以後，就可以切成一小段一小段的，放進咸里，可以和肉一起炒著吃，也可以在吃粥，吃面條的時候放上一些，這樣吃起來有一種酯鹽的味道，是特別的開胃的。
(4)注意：豇豆角鹹菜不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜等一起腌制，味道會更好。
㈤ 怎麼腌制豆角鹹菜夏天不壞好吃竅門
下面我便將酸豆角的做法分享大家。
酸豆角的做法：
備用食材：豇豆10斤，小米辣100克，食鹽1袋；
製作過程：第一步，豇豆准備出適量，將其摘去兩頭，仔細搓洗干凈，然後將豇豆放在通風口晾乾表面的水分，在涼水的過程中准備出一鍋水；
第二步，將鍋置於火上，煮至沸騰的狀態，將晾乾的豇豆放入在開水鍋中燙一下，看到顏色變深，立刻從鍋中撈出，如果豆角比較多，可以分開來燙；
第三步，燙好的豇豆放入一個干凈的容器中，晾至30度以下，在之前燙豇豆的水中加上半袋食鹽，攪拌至食鹽融化，將其晾涼了用；
第四步，接下來准備出小米辣，喜歡吃辣的可以多放點，將小米辣擇洗干凈後，同樣需要徹底控干表面的水分，准備好所有的食材，便可腌制酸豆角；
第五步，一個無水無油的容器中，將豇豆挽起來碼放在其中，將小米辣塞入其中，倒入晾涼的鹽水，沒過長豇豆便可，放入陰涼的地方腌制一周的時間便可享用。
小編總結：酸脆的酸豆角比新鮮的豆角更加受到家人的喜歡，特別的開胃下飯，家人都比較喜歡吃腌菜，我便決定自己親手學著做，比在外面買的強多了，每年的夏天，豇豆大量上市，我在這個時候必會買許多的豇豆，將其做成酸豆角，讓家人能充分享受其中的美味，酸豆角我一次性要腌10斤，夠家人吃很長時間了，腌酸豆角的時候大家只要掌握了其中的小技巧，做好的酸豆角放半年都不會壞，想吃了便可隨手取出，簡單下鍋一炒就能吃，開胃又下飯，在熱天家人容易食慾不振，所以便可選擇做一些酸豆角，引發食慾，吃飯更香。
烹飪小技巧：
1、豇豆清洗干凈後，記得一定要控干表面的水分，保證豇豆表面無生水，這樣才會存放更長的時間，小米辣洗干凈後同樣也需要晾乾；
2、豆角放入鹽水中煮的時候，記得時間一定不能太長，燙至變色便可，時間長了豆角容易變得綿軟，口感便會受到影響，稍微煮一煮，才更能保證豇豆清脆的口感；
3、鹽水記得要晾涼後才可放入豆角中，存放豆角的容器事先消毒處理下，並且保證無水無油，酸豆角的保質期會更加長，喜歡吃辣的便可多放點小米辣。
㈥ 豇豆芹菜小醬菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
土豆大的沒有小的情況下 1一2個
豇豆 350
芹菜 350
豬皮 200
香菜 100
尖椒 2個
蔥姜大料 2段（半兒）
豇豆芹菜小醬菜的做法
熱鍋冷油待油熱後下入土豆（小土豆大概炒到皮已軟抽吧了）放蔥姜大料瓣炒香，放老抽上色大概半小碗的量生抽適量，冰糖3塊，不要太多，提亮增鮮！
放豇豆芹菜翻炒 ，菜會有一點點出水軟了就可以了！
小貼士
老抽要適量！多了會變黑不好看！
㈦ 豇豆淹鹹菜怎麼做好吃
長豆角腌鹹菜前的准備
腌長豆角鹹菜除了要准備兩百五十克長豆角和三百五十克小蘿卜以外，還要准備兩百五十克尖椒，再就是鹽一百六十克，和花椒五克，八角適量，香葉四到五片。
長豆角鹹菜的腌制步驟
1、把小蘿卜和嫩豆角和尖椒全部用水洗干凈，然後再放在竹簾上面晾曬，理想的晾曬時間是一天，上面所標出的重量是各種菜品晾曬以後的重量。
2、把准備好的鹽以及花椒和八角與香葉等調味料全部放入鍋中，再加入兩千克水燒開，煮制一會，關火，讓它自然晾涼後備用。
3、把曬好以後的蔬菜放入煮制後的鹽水中進行腌制，腌制二十四小時以後，就會發現各種蔬菜已經發軟，體積也變小了很多。
4、把腌好的蔬菜取出以後裝入到無油的小盆裡面，要先放辣椒再放長豆角最後放小蘿卜，放好以後再把鹽水倒入進去，用保鮮膜封起來，存入冰箱，過二十天以後就能腌好，想吃時可以隨時取出食用，在食用時 ，最好各種菜品都取一些，切成細絲放入香油，味道會特別誘人。
㈧ 正宗東北燉豇豆鹹菜怎麼做
用料
豇豆一斤
尖椒或青椒2個
土豆2個
香菜適量
肉皮或五花肉適量
八角2個
花椒20粒
香葉2片
老抽適量
生抽適量
鹽雞精料酒胡椒粉適量
油燒7分熱，把八角，花椒，香葉放里榨成深色，期間可以改小火慢慢榨出香味，撈出，八角，香葉待用，花椒扔掉就好，再加入白鬍椒粉！
炒肉，如果肥肉比較多或用的肉皮，需要多炒一會，把豬油都炒出來變小後，改小火，加料酒，加生抽，（生抽一定要用過油才香，注意火不能太大，要不濺一身油）
豇豆'中間切一刀就行，不要太短了，加入鍋內，改大火翻炒，直到全部變色，這個時間最好長一點，一定要所有豇豆都變色，加熱水（最好是開水），沒過豇豆即可
尖椒去籽，洗凈整個放入鍋里（如果你不喜歡吃辣的可以放青椒，但是放尖椒味道會比較正宗），加入老抽調色，加鹽調鹹淡（根據自己洗好喜歡深色就多放老抽，喜歡咸多放鹽）！把之前榨油的八角和香葉放鍋里，再放香菜，改小火蓋蓋兒燉！
大概燉到水剩一半的時候加入土豆（加早了土豆就會燉沒了）改大火開蓋繼續燉，等水燉沒了，嘗嘗土豆也熟了，就加雞精，翻幾下，出鍋
美味的豇豆鹹菜就做好啦
做法
㈨ 東北豇豆醬菜怎麼做好吃
步驟
1.豇豆洗乾洗，用手掰成段
15.加入干辣椒，翻炒均勻
16.加入鵪鶉蛋，燉至湯收干
小貼士
這個菜，主要是用醬油來調味，多放一些醬油，少加一點水就可以，鹽不需要加太多，一點就夠
㈩ 干豆角醬菜怎麼做好吃
主料風干豆角100g左右五花肉100g左右輔料蔥姜蒜適量花椒八角少許黃豆醬2勺鹽少許
步驟
菜譜簡介家裡有風干豆角的話，可以試一下此種做法。黃豆醬調味，鮮甜可口，醬質甘醇，入口爽滑。
加上干豆角特別的風味，實在是值得一試。
製作步驟
1風干豆角提前用水泡2-3個小時，清洗干凈，瀝干水分。
2五花肉切片，蔥姜蒜切好備用。
3鍋中放油，油溫燒至溫熱時放入花椒八角爆香，隨即放入蔥姜蒜，爆出香味後，放入肉片，煸炒至肉片有點透明。
4這時加入2勺豆瓣醬，我用的這種豆瓣醬是帶甜味的，喜辣的可以選擇辣的一款。
5和五花肉翻炒均勻。
6倒入豆角，炒熟後加入一小勺鹽調味，即可。甜咸可以嘗一下之後再調試。
注意事項五花肉用的是提前處理過的肉，處理方法為：將肉切成適合一次吃完的大小塊，涼水下鍋，大火燒沸，再改中小火煮至斷生（剛熟之意），撈起自然晾涼；需要上色的話，最簡單的做法就是趁熱在豬皮上反復塗上幾層醬油，晾涼即可。處理過的肉可以放冷凍，要吃的時候提前解凍一兩小時即可。這樣處理過的肉再炒菜吃起來肥而不膩，口口生香！ 也可直接用新鮮的五花肉或瘦肉做。新鮮的五花肉只要多煸炒一會，也可去膩。但注意不要炒焦，影響口感。