『壹』 小米粥該怎麼煮才好吃
小米粥
小米，亦稱粟米，通稱穀子，穀子去殼即為小米。
熬粥原料：
小米，冷水
製作過程：
1.米洗凈，冷水燒開後放入小米；
2.煮開後，改小火煮；
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
溫馨提示：
1.要在水完全沸騰了之後再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊鍋底；
2.想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮，這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感，只不過因為麥片熟得快，所以得等到米都熟了之後才能加入麥片；
3.如果喜歡甜食可以放些冰糖；
4.最好不要使用高壓鍋製作小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞住高壓鍋的閥門，而引發一些安全隱患。
營養價值：
每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小米之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種葯物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。而中醫亦講小米「和胃溫中」，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
『貳』 怎麼煮小米粥好吃
煮小米粥的方法：
1、首先，取適量的小米，備用。
2、將小米洗凈後，放入碗中浸泡三十分鍾左右。
3、將小米倒入湯鍋中，然後在鍋中加入適量的紅棗、枸杞之類的，加入的東西根據自己的需要添加即可。
4、然後用小火煮了大概一個小時作用的時間，再用勺子時常在鍋中攪拌下，防止小米粘鍋。
5、煮十分鍾左右的時間後，我們可以加入適量的食用油，轉入小火，這樣的話小米粥就更加的香、更加美味。
6、小米粥煮的差不多後，我們可以放入適量的白糖，打開沙鍋不停攪動，鍋里的粥是越攪越稠，持續10分鍾，到粥呈粘稠狀為止。
二、煮小米粥的技巧：
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間;2、攪動時會順著一個方向轉;3、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢?為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
望採納，謝謝您！~
『叄』 怎樣煮小米粥又快又好吃
用電飯鍋做小米粥
小貼士
1. 注意開鍋後30分鍾及時熄火，以免燒干鍋啦。 也可以按開始鍵後計時40分鍾。
2. 如果喜歡更稠一些的小米粥，可以多燒幾分鍾。
3. 要全程開鍋蓋，不要蓋鍋蓋以免溢出。
小米又名粟米，含有多種人體所必需的營養成分，具有很高的營養價值。生活當中人們常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能夠有效地保護胃腸的健康。除了促消化的功效之外，小米粥功效與作用還包括：
1、健脾養胃，小米粥的營養價值非常高，而且熬制小米粥的上層會出現一層粥油或者叫米油，能夠保護胃黏膜，能夠促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，適合一些慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用；
2、促進消化，在谷類食物當中，小米的膳食纖維和維生素B族的含量應該是最高的，膳食纖維在進食之後能夠吸水，並且促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維也能夠促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出；
3、滋陰，小米具有滋陰的功效，因此在我國的北方有用小米粥加一點紅糖給產婦進行調養的傳統，幫助產婦恢復體力，同時小米中也含有大量的氨基酸，能夠預防流產，還有很強的抗菌作用，對於女性的陰道炎症等疾病具有一定的防治功效；
4、補血，小米中含有大量的鐵元素，是一種非常好的補鐵食品，食用小米粥能夠在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，同時也促進血液的生成，防止鐵性的貧血；
5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有調節睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷類的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保證睡眠的質量；
6、明目，小米粥含有很多谷類不含有的維生素A，能夠促進眼睛內視紫紅質的合成，增強眼睛的暗適應能力，同時有明目的功效。
小米粥適合脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉以及產後體虛者食用，雖然含有大量的蛋白質，但是蛋白質中的氨基酸組成不是很全面，其中賴氨酸的含量有點偏低，亮氨酸的含量卻十分高，所以不能把小米粥長期的作為單一的主食來食用，應該注意和其他的主食和谷類進行搭配，避免營養缺乏。
『肆』 小米粥的做法怎麼好吃
小米粥的好吃做法
板栗小米粥
主料：板栗3個、小黃米20克
輔料：純凈水適量
做法：
1、把板栗去殼去皮，切小丁丁待用，由於是小的破 壁 機，不可加得太多了
2、把小黃米洗洗，不用浸泡了，破壁豆漿機的功力很強大，打沒泡發的硬豆子都是沒關系的。
3、把板栗和小黃米放入機器中。最好選擇米糊功能，一般這個功能普通豆漿機都自帶有，只要能打細膩潤滑無渣就可以。
4、加入清水，如果愛喝牛奶味的，當然也可以加入
5、啟動破 壁 機，我選擇的是米糊模式。
6、時間到，機器自動停止功能，程序完成。倒入杯中即可。搭配小點心，都可以做早餐喝，板栗的香濃，加上小黃米的清香，真是美味無比。
有小黃米的 粘糯香濃，也是板栗的清香自然甜味，又糯有甜，黏糊糊的真是好喝。早餐喝牛奶不如喝它，香濃糯糯，養胃又好消化，一家老小都適合！
板栗營養價值：
1、板栗具有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、腫痛、筋骨疼痛等症。
2、板栗還有較高的葯用價值，主治反胃等症，老少皆宜。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低。
3、板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可以防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等元素。
『伍』 小米粥怎麼做才好吃
親親，小米粥這樣做才好吃
第一步：浸泡。先將小米簡單清洗一下，淘洗1-2次即可，記住千萬不要洗太多次！然後用清水凈泡半小時，清水別太多沒即可。 小米吸水後會變膨脹，這樣營養會更快釋放出來，熬出來的米油才多，粥也會更粘稠，還能縮短煮粥時間。
第二步：開水下鍋。這個很關鍵，一定要水開後下鍋，千萬不要冷水下鍋。同時攜裂水米的比例在1:6～1:8之間，水量一定一次加夠，中途不能再加水，不然會影響口感。 很多人往鍋里加了冷水就把小米倒進去，這樣不僅容易派唯粘鍋，營養也熬不出來。 開水下鍋，米粒會隨著開會翻滾，就不會沉底，不易粘鍋。米粒也能迅速受熱膨脹，讓營養物質釋放，澱粉、脂肪也會快速溶入水中，讓小米變粘稠。 第三步：加兩樣調料！一個是白醋，另一個是食用油。 白醋是酸性的，能幫助澱粉水解，這樣小米粥會更加香甜、軟糯。不用擔心加醋小米粥會發酸，因為煮粥時間都在30分鍾以上，醋早就揮發掉了。 食用油（1-2滴）可以防止小米粥溢辯羨閉鍋，同時能讓小米脂肪更快的釋放（相似相溶），這樣小米粥又香又黏米油也多。
第四步：大火開鍋小火慢煮。 先用大火煮開，然後用小火煮40分鍾。如果喜歡更軟爛的口感，可以延長煮粥時間。時間短了小米粥不會粘稠，可以煮上1個小時。
第五步：煮好後要放一會。 剛煮好的小米粥表面不會有米油，只有蓋上蓋子靜置一會，等脂肪凝固，就結成一層米油。米油可是小米的精華，有了米油小米才好喝！