用料
青椒 10隻
稍帶些肥肉的豬肉餡 1斤
蔥末 25克
薑末 10克
鹽 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
植物油 適量
青椒餡餃子的做法
麵粉用涼水和成棉絮再揉成面團醒十幾分鍾，圓蔥切片、青椒去種子切塊一起用料理機攪碎後再攥干水分備用。五花肉餡加牛肉粉、玉米油、醬油、十三香拌勻，然後再放入攪碎的青椒餡攪拌成餃子餡。青椒餡餃子的做法 步驟1
團醒好後撒補面揉一下再揪成劑子擀成麵皮，麵皮中放餡包好包緊成餃子。鍋中倒水煮開然後下入餃子慢慢攪動，把餃子煮三次開鍋煮熟出鍋裝盤即可青椒餡餃子的做法 步驟2
小貼士
水分一定要晾乾，不然影響口感。豬肉餡最好帶點肥膘，純瘦不好吃的。
食材明細
青椒10個
豬肉適量
蔥適量
姜適量
醬油適量
鹽適量
雞精適量
花生油適量
咸鮮口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
青椒豬肉餡水餃 。的做法步驟
1
青椒洗凈，去蒂去籽切碎
2
肉剁成肉糜
3
蔥洗凈切碎
4
適量生薑切末
5
將肉糜跟蔥薑末一起剁幾下入味
6
所有材料加鹽、雞精、花生油、醬油順同一方向攪拌均勻
7
面加溫水和成面團醒半小時
8
取部分面團揉勻後搓成長條
9
切成面劑後按扁
10
擀成餃子皮
11
包成餃子後下鍋煮熟即可
② 青椒餡餃子怎麼做好吃
通常我們平時吃的很多的蔬菜和食物，都是可以用來包餃子的，就比如說非常好吃的肉餡餃子，香濃可口的餃子加上咬一口油都會流出來的肉，味道鮮美可口，而且能非常的好吃，平時我們還可以做青椒餃子，相信大家一定都沒有吃過，接下來的文章當中小編就來介紹一下，青椒餃子餡的做法。
原料：
青椒兩個、尖椒一個、豬肉餡一斤、蔥、姜、鹽、醬油、花椒粉、鹽、植物油。
做法：
1、把青椒和尖椒洗凈去籽，切碎。做青椒餡餃子的時候，放個尖椒味道更好；
2、在切碎的青椒碎里，放入少量的鹽給青椒脫水。然後我們把青椒稀出來的汁，倒入一個小碗中，一會我們調餡的時候用。我們還要在脫了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整個（2）這個步驟，就是為了防止青椒出水使餃子餡變稀，不容易包；
3、把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡里，然後加入10毫升的醬油，3克花椒粉，青椒汁，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。（放青椒汁可以讓肉餡里青椒的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩，放入少量的植物油是為了讓肉餡夠潤）；
4、攪拌均勻的成品肉餡。這里要說一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千萬不要剁成蓉啊。
文章當中了解到了青椒餃子餡做法大全，首先呢，青椒吃起來有一點點的微辣，不過呢，很容易讓人接受大家也覺得非常的好吃美味，一道亮麗的風景，所以說朋友們快來嘗試一下，青椒餃子的做法。
③ 青椒肉餃子餡怎麼調才好吃
對於喜歡吃餃子的朋友來說，青椒肉餡的餃子是非常誘人的，餃子好不好吃調餡是關鍵，今天給大家分享一下青椒肉餡的調制方法！
④ 青椒豬肉餡餃子好吃嗎
好吃
1.餡料：豬肉、青椒。
2.把青椒洗凈去蒂。
3.鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。
4.然後將其瀝干水分備用。
5.麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟面團，餳發20分鍾再用。
6.豬肉餡加鹽、味精、蚝油、胡椒粉、蔥姜、花生油，攪拌均勻備用。
7.把瀝干水分的青椒用切菜器，製成餡料。
8.把青椒放入肉餡里。
9.攪拌均勻即可使用。
10.把餳發的面團揉勻，下劑。
11.擀製成中間厚，轉圈薄的餃子皮。
12.放入適量的餡料。
13.將其包嚴即成。
14.鍋燒開水，下入餃子，用勺子的背面輕輕將其「推起」，防止粘鍋底。
15.煮制的過程中，點2—3次冷水，煮制到餃子浮起，即可關火。
16.出鍋裝盤，即可上桌。
⑤ 東北正宗青椒餡餃子怎麼做
首先，要選對辣椒，一定要選那種圓形的，叫圓辣椒。皮厚味美不辣。一斤最多能買兩三個辣椒。缺櫻陵一家四口口吃一斤辣椒就夠了。皮薄的那種不適合做餃子。雖然它叫辣椒餡的餃子，但它實際上嘗起來像青椒，而不是辣的。辣椒洗凈，掰成碎片備用。
辣椒餡餃子。你想把辣椒焯一下嗎？十個人有九個是錯的。難怪青椒苦不青！正確的做法不僅僅是焯水，還要加一樣東西。辣椒不焯水吃起來又苦又辣，一定要焯水。將鍋中的水燒開，將辣椒塊倒入鍋中。記得加一勺鹽。鹽可以在水過之後保持青椒的綠色和美味。焯水後取出放入漏勺控水半小時。
拌餃子面最好用清透的面，看起來通透，更有食慾。如果沒有面條，記得打兩個蛋清進去，也會增加透明度。面條拌好後，至少放置一個小時，讓它們醒過來，這樣就不容易斷了。新鮮豬肉切成長條冷凍片刻，成型硬化後切成小肉丁。非常簡單省力。請嘗試一下。有些人會用攪拌肉包餃子，怕麻煩。我從來不用它。炒肉和切肉的味道完全不一樣。加入蔥薑末、食用油和適量鹽，小火煨一會兒。
然後把干辣椒倒在案板上剁碎。在剁的過程中，會流出一些水。切碎並撇去水分。餡料不用剁太多，剁成小塊就行。太小破了不好吃。用菜刀輕輕按壓剁碎的青椒盤，撇去多餘的水分。小心不要把盤子擠干。如果擠幹了，就嘗不出青椒的味道，也沒有營養。
最後把青椒倒入煨好的肉餡里，一起攪拌均勻，我們的菜餡就做好了。將醒好的面條揉勻，擀麵團的時候，一定要擀的均勻薄一點。皮薄餡大的餃子最好吃。
一邊在鍋里燒水，一定要有足夠的水煮餃子，這頌悔樣煮的時伏戚候不容易破皮。餃子包好了，水開了。馬上放鍋里，因為我們包餃子是帶湯的，時間長了容易漏湯。
⑥ 青椒餃子餡怎麼調才好吃
1、豬肉餡放入碗中，加入1.5克食鹽和少許老抽，攪拌均勻腌制20分鍾，大蔥和生薑切碎備用。
2、將切好的蔥末和薑末放入肉餡中，青椒洗凈，去掉籽後切碎，用紗布擠去其中多餘水分。
3、青椒放入肉餡兒中，加入五香粉和濃湯寶，攪拌均勻即可。
餃子：
餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為葯用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。
⑦ 青椒餡餃子怎麼調餡好吃
原料：圓青椒，長尖椒，新鮮五花肉，鹽，五香粉，蚝油，味極鮮，蔥姜水。
做法，1：五花肉剁成肉餡，處理好的青椒剁成細末。
2：五花肉加入五香粉，蚝油，味極鮮，鹽，蔥姜水攪勻腌制30分鍾。
3：將青椒餡和肉餡混合一起，加入蔥油拌勻，包起來即可。
【青椒雞蛋餡】餃子皮的製作在文章末端，喜歡的童鞋不要錯過。
原料：青椒，雞蛋，木耳，胡蘿卜，粉條，鹽，蔥油。
製作，1：處理好的青椒剁成細末，泡發好的木耳剁成細末，胡蘿卜切末，泡好的粉條切末。
2：雞蛋加入少許清水炒熟，盛出控油。（可以放一點火腿丁，味道也是相當不錯的）
3：將上述原料混合一起攪勻，加入鹽，蔥油拌勻，包起來即可。
青椒餃子的3個技巧：
1：清洗干凈的青椒，整個放在沸水中焯水，變色後立即過涼，焯過水的青椒能去除青菜味。
2：青椒肉餡，在製作時肉餡必須要提前腌制入味，不然煮好的餃子沒味道。
3：標題中提到的，包青餃餡餃子時，萬萬不要直接包！多加這1步說的就是焯水，焯水時間不要超過30秒。
和面的簡易方法：
1：和面的黃金比例是500克麵粉，250克左右清水，一定是要冷水。
2：和面時加入少許鹽和澱粉，在打入一個雞蛋，煮好的餃子勁道有彈性，不宜破皮。
3：和好的面團略醒20分鍾，效果更好。
⑧ 青椒肉餃子餡怎麼好吃
1.開水和面：面里少放一點鹽，一邊倒水一邊攪拌，成雪花狀，放涼後整理成柔軟面團，靜止鬆弛20分鍾；
2.肉餡裡面添加姜、蔥碎末，十三香，生抽，鹽和適量清水順一個方向攪打成肉泥；
3.青椒洗凈，去籽，切碎末；
4.把青椒碎放在肉泥里，攪拌均勻的肉餡；
5.包好的餃子放在蒸鍋里，水開後轉中火蒸10-12分鍾，關火後虛蒸2分鍾即可。