『壹』 麥芽糖甜甜的，小孩子都喜歡吃，你知道是怎麼做出來的嗎
甜甜的麥芽糖，大家都喜歡，尤其是小孩子，那麼大家肯定不知道麥芽糖怎麼做出來的，那我就來給大家分享其主要製作的兩個方法。
麥芽糖的能量高，不介意大家吃得過多，如果大家還有更多的製作方法，可以在評論區留言分享。
『貳』 自製正宗麥芽糖怎麼做如何做好吃
食材
主料
白糖
500克
輔料
花生
2斤
步驟
6.做了好多?送給朋友
『叄』 麥芽糖怎麼做簡單又好吃
麥芽糖做法一，
材料
小麥，糯米（可以根據做的多少來定量哦!）
做法
1、把小麥泡在水中讓它發芽至3到4厘米。
2、麥芽切碎。
3、糯米燜熟後同麥芽拌在一抉。
4、將拌好的糯米發酵4小時，親們不要心急哦。
5、濾出糯米轉化的汁液，並用大火熬至粘稠。
6、麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊兒，再吃時把糖塊兒加熱，用筷子攪著吃就可以嘍!
做法二，麥芽糖餅
材料
"麥芽 些許","餅干 10片","香菜 些許","義式香料 適量"
做法
1:准備材料
2:接著將十片餅干內面均勻抹上適量的麥芽
3:接著取其中五片放上適量的香菜及灑上些許的義式香料
4:接著以兩片為一組合起來
5:成品
做法三，麥芽糖吮指棒棒腿
材料
"棒棒腿 六支","麥芽糖 適量","腌料 ***","醬油 二匙","米酒 二匙","砂糖 一小匙"
做法
1: 棒棒腿先劃幾刀好入味，加入腌料冰入冰箱腌一個小時
2: 起油鍋，把棒腿放下去煎到表面微焦翻面
3: 可以加蓋續煎較好熟，但火一定要小以免焦掉
4: 挖起麥芽糖准備放下鍋
5: 麥芽糖放下鍋後，等到糖融化後，沾滿棒棒腿
6: 把腌料剩的湯汁倒下去一起煮滾後即可盛起
7: 貼心小提醒：1.因為棒棒腿有腌過，所以要放油再煎才不會焦，而且火要小2.正常來說麥芽糖的甜度不高，若本身家裡的麥芽較甜，在腌棒棒腿時要減少砂糖的量3.腌料最好控制在腌完棒棒腿時，還有一些醬汁可以滾，若醬油本身太黑太鹹的話，可以加些水稀釋
做法四，麥芽糖鮮奶茶
材料
"茶葉 5g","水 300ml","鮮奶 150ml","麥芽糖 隨意",
做法
1:鍋子倒入300ml的水與6g的絕世好茶，來回均勻翻攪讓茶葉的味道釋放出來，小火煮到茶葉滾沸，享受悠閑的煮茶時光
2:煮沸之後倒入鮮奶，快速攪拌，切記這邊要關小火煮，煮至溫熱即可不用煮滾喔!!因鮮奶煮滾會導致裡面的營養流失喔。如果手邊剛好有溫度計的話，量一下溫度煮至60~70度就可以了喔。小編偷偷說：這邊推薦鮮乳坊的鮮奶，奶味不會太重，煮出來的鮮奶茶，茶味略重，喝起來較不會在嘴中殘留過多奶味。
3:篩子過濾茶葉，這樣一杯又濃又香的鮮奶茶就完成啦
4:秘密武器：麥芽糖 (原味或老薑麥芽糖)用茶葉現煮出的鮮奶茶帶有些微苦澀且沒有甜味，喜歡吃甜的朋友們不仿試試加入一匙麥芽糖。
5:冬天不訪試試好米芽老薑麥芽糖，不只好喝，身體也暖活起來了熱熱的鮮奶茶配上麥芽糖，很快就融化在茶里了，麥芽糖加鮮奶茶有著淡淡的甜味，卻不失茶的香味。
『肆』 如何做麥芽糖
麥芽糖成為了不少成年人童年中一個難忘的回憶，而在吃麥芽糖的時候，不僅可以感知到糖的甜美味道，還可以感受到關於糯米和麥芽的清香味道。而在現代社會街上售賣麥芽糖的商店越來越少，所以不少人想製作麥芽糖保留住自己童年的回憶。那麼關於製作麥芽糖的相關步驟又會有哪些呢？
第一步：培養麥芽
麥芽糖的主要成分是麥芽和糯米，而麥芽只能依靠自己培養。首先是要找到小麥，之後培養小麥長出麥芽，這個過程比價漫長，但是值得等待。
第二步、蒸熟糯米備用
在糯米的選擇上最好選擇成分比較好的，然後將選好的糯米蒸熟，蒸透，等待之後備用。糯米最好選擇比較有粘性的，這樣方便之後麥芽糖的製作。
第三步：熬制麥芽和糯米
將培養到一定程度的麥芽和已經蒸熟的糯米放入鍋中攪拌均勻，然後用文火慢慢熬制。需要注意的是從一開始就要選擇用文火，而非是大火燒開轉而用文火。
第四步：將糖液和糖水分離
將糯米和麥芽熬制粘稠狀態以後靜置發酵，發酵的時間需要幾個小時，在發酵過程中需要偶爾的翻搗。之後將糖液和糖水分離開，糖水不要倒了，留起來之後備用。
第五步：製作麥芽糖
將糖液和糖水分離以後，繼續用文火熬製糖液，這樣可以使糖液被濃縮稱糖。在熬的過程中一定要不停的攪拌鍋中的麥芽糖，直到麥芽糖變成晶瑩潤澤的琥珀色。
麥芽糖的製作過程比較繁瑣，但是真正開始製作的時候卻是比較簡單的。製作麥芽糖一定要有耐心，且要注意攪拌和火候，不要讓麥芽糖被熬糊掉。