1. 秋天，多吃蒸菜身體好，推薦6道家常蒸菜，少油少鹽，營養不上火
秋天，多吃蒸菜身體好，推薦6道家常蒸菜，少油少鹽，營養不上火。秋分過後，氣溫開始轉涼了，氣候也變得更乾燥，這個時候我們就要多喝水，平時多吃一些潤燥的食物。秋天飲食有貼秋膘的習慣，很多大魚大肉的熱量很高，尤其是油炸和紅燒的做法，因此秋天進補我們應該多吃蒸菜，食材經過蒸的做法，營養滋補好吃還不上火，非常適合秋天進補吃。入秋後，記得多吃蒸菜，分享6道家常蒸菜，好做好吃，滋補不上火。
香芋蒸雞塊
秋天進補貼秋膘吃雞肉再合適不過了，鮮香的雞肉搭配上粉糯的芋頭一起蒸，芋頭吸收了雞肉的湯汁，變得鮮甜粉糯，非常入味又好吃，腌制過的雞肉蒸出來也是非常鮮美，營養滋補不上火，適合全家人一起享用。
准備食材：雞肉半隻、香芋頭、生薑、生抽、蚝油、鹽少許。
1、雞肉洗凈切小塊，加入生薑絲、生抽、蚝油和少許鹽拌勻腌制入味。
2、芋頭去皮洗凈切小塊，先下鍋煎至表面微微焦黃起硬殼，起鍋裝盤。
3、把腌制好的雞肉平鋪在芋頭上。
4、沸水上鍋隔水蒸，大火蒸30分鍾左右即可。
黑椒芋頭蒸排骨
排骨很多人都愛吃，鮮香有嚼勁，肥而不膩，營養滋補又美味，用黑椒料汁腌制過的排骨，醬香味濃郁，鮮嫩入味，非常開胃好吃。搭配上粉糯的芋頭一起蒸，芋頭吸收排骨的湯汁鮮香入味又粉糯，營養好吃還不上火，簡直是小朋友的最愛。
准備食材：排骨適量、芋頭適量、黑椒醬汁。
1、排骨洗凈用清水浸泡去血水和雜質，然後洗凈加入黑椒醬汁拌勻腌制入味。
2、芋頭洗凈切小方塊，平鋪在盤子底部。（芋頭可以先煎一下更容易蒸熟，軟而不爛）。
3、將腌制入味的排骨平鋪在芋頭上。
4、沸水上鍋隔水蒸，大火蒸20分鍾即可。
蒸蘿卜肉丸子
秋冬季節吃吃蘿卜的季節，這個季節的蘿卜水分足，營養高，口感也比較清甜，蘿卜切絲後搭配上肉末一起做成肉丸子，蒸一蒸鮮香美味，好吃不油膩，營養不上火，秋天進補吃非常適合。
准備食材：白蘿卜、肉末、鹽少許、蚝油少許、生抽少許。
1、肉餡是7分瘦肉3分肥肉，切成肉泥待用。
2、白蘿卜去皮洗凈切絲，加入少許鹽拌勻腌制出水，擠干水分。
3、肉末和蘿卜絲混合拌勻，加入少許生抽、蚝油混合拌勻，然後揉成一個個小丸子裝盤。
4、沸水上鍋蒸，隔水大火蒸15分鍾即可。
黃花菜木耳蒸雞
雞肉除了搭配芋頭一起蒸，還可以搭配很多食材一起蒸，這里是搭配的黃瓜菜、木耳和紅棗一起蒸，這樣搭配蒸出來的雞肉鮮香美味，好吃不油膩，秋補吃非常適合。
准備食材：雞肉、黃花菜乾少許、木耳少許、紅棗枸杞少許、生薑、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉少許。
1、雞肉洗凈切成小塊，加入生薑絲、生抽、蚝油、胡椒粉混合拌勻腌制入味。
2、木耳和黃花菜加水泡發洗凈待用。
3、把泡好洗凈的木耳、黃花菜、紅棗、枸杞和雞肉混合一起，攪拌均勻裝盤。
4、沸水上鍋蒸，大火蒸25分鍾左右即可。
剁椒蒸魚腩
魚腩是魚肉中特別鮮嫩的一部分，而且魚腩的部分沒有小魚刺，吃起來也特別方便。用來蒸原汁原味，搭配上酸辣的剁椒一起蒸，鮮香開胃，下飯吃超贊的，做法簡單，營養好吃還不上火。
准備食材：魚腩、剁辣椒、生薑絲、蚝油。
1、魚腩洗凈切成小塊。
2、加入生薑絲和剁椒、蚝油混合拌勻腌制入味。
3、魚腩裝盤，沸水上鍋隔水蒸8分鍾即可。
蟹柳蝦皮蒸蛋
這道菜是小朋友的最愛，雞蛋的嫩滑搭配上蝦皮的鮮香，還有蟹柳的鮮甜，這三樣食材一起蒸，簡單營養又美味，小朋友經常點名好吃它。
准備食材：雞蛋、蝦皮、蟹柳、蔥花、鹽少許。
1、蟹柳洗凈切小段待用，蝦皮洗凈。
2、雞蛋液加入少許鹽混合拌勻，加入洗凈的西皮一起混合拌勻。
3、鍋里加水煮沸，先將蝦皮雞蛋下鍋蒸4分鍾，蛋液表面凝固。
4、再加入蟹柳一起蒸，繼續蒸4分鍾左右即可。出鍋撒上少許的蔥花和生抽即可。
Lily 美食 談碎碎念：以上就是6道營養美味的家常蒸菜，秋分過後天氣乾燥，這個時候吃蒸菜非常適合，蒸一蒸做法簡單，營養滋補還不上火，附上了詳細的做法，喜歡的小夥伴可以收藏試試哦。
2. 為了健康少油少鹽，不放調料，還能做出好吃又美味的菜，怎麼做
隨著生活水平的提高，很多朋友選擇健康的生活方式，在飲食上少油少鹽，不用調味品，不吃動物內臟，不吃肥肉等等。這無可非議，各有各的生活方式，習慣。我的二姨家就是這樣，有了倆小錢，就開始講究養生，說白了就是怕死，想長命百歲。一日三餐她家吃啥，早餐是白粥，每人一個雞蛋，有時一個饅頭，沒有小菜，用二姨丈的話來說，嘴都淡出鳥來了。
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3. 肉有什麼少鹽少油的清淡做法
肉少鹽少油的清淡做法如下：
1、可以弄些蒜，白菜，少量油
2、肉切片，熱鍋涼油，下蒜蓉，肉片翻炒加少量醬油，十三香調味。
3、之後再放白菜翻炒，加1碗水，燉5·7分鍾。
做肉餃時，可加入一些碎豆腐，這樣就減少了肉的用量。加了豆腐也會增加不一樣的口感哦，去掉食材上多餘的油脂。如果要講究少油的料理方式，在烹飪前可以去掉食材上多餘的油脂，盡量少用含油調味料。烹飪時，很多人會加入含很多油脂的調味料。例如沙茶醬、老乾媽等，這樣的話就適得其反了可以將這些重口味的調味料舍棄，換上檸檬汁、風醬油等清新調味料。烹飪是一件很有幸福感的事因為吃的人都是我們最親、最愛的人，不妨趁今天給他們弄點不一樣的美食，讓生活多一點味道多一點色彩。
4. 如何在少油、少鹽、少味精的情況下把菜做好吃
隨著社會的發展，越來越多的人意識到，健康飲食在生活中的重要性。這時候少油少鹽少味精成了家裡做飯的飲食新標准。
有人會覺得這樣做出來的菜不好吃。其實不然，調料用的少並不影響食材本身的味道。一個好的廚師是會利用手中的食材，而不是，只是利用調料來做飯。
當然，我們還沒還到不了大廚的級別。那麼我們這些新手小白在日常做飯中有什麼訣竅可以學習嗎？有的，我給大家說兩個。
一、我們在日常做飯中，可以選擇一些純天然的調料比如蔥、姜、蒜、現磨黑胡椒、辣椒等等。在炒制菜餚的時候可以使油燒熱之後放蔥姜蒜熗鍋（重口味的可以加辣椒和花椒），最後在起鍋之前放入一些蒜蓉調味兒，經過兩重佐料的調制，整個味道會得到一個新的層面。
二、可以用純天然食材做一些健康佐料。我教大家做一種自製味精。准備一些干香菇泡和小蝦米。把蘑菇和小蝦米洗凈之後。瀝水晾乾放入烤箱或者微波爐進行烘烤。把他們都烘乾到可以用手捏碎的程度，混合均勻。放入攪拌機打磨成粉。自製味精就做好了。香菇和海蝦本來就屬於很鮮的兩種食物。把他們放在一起做成粉末狀的調味品，效果和味精沒有區別而且更健康。
只要肯動手動腦，即使少油，少鹽，少味精依舊可以把飯菜做的好吃。為了家人和自己的健康，趕緊動起手來學習吧~
5. 清淡飲食有哪些菜譜
清淡飲食菜譜有龍井蝦仁、雜疏釀肉丸、海米蛋花冬瓜茸、糯米包油條、土豆雞蛋餅、玉米香菇肉片粥、紅燒獅子頭、瑤柱節瓜煲、梭子蟹蒸雞蛋、清蒸大閘蟹、魚柳炒秋葵、木樨肉、韭菜炒蠶豆、臘肉燒青豆、素炒西葫蘆、蘆蒿炒鹹肉、蓮藕玉米排骨湯、清蒸皮皮蝦、蒜蓉菠菜、老醋菠菜、蒸茼蒿、香菇青菜、鹽水毛豆、芹菜炒豆腐皮、田園春色、上湯豌豆苗、油燜茄子、西芹百合、蒜蓉菜心、紫甘藍沙拉、菠菜涼粉兒、蒜茸炒絲瓜、清蒸鱸魚等。
1、龍井蝦仁
龍井蝦仁是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系。龍井蝦仁將茶飲與蝦仁融合，整體清新軟嫩，蝦仁玉白，鮮嫩，芽葉清香，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，食後清口開胃，回味無窮
清淡飲食的五個原則：
1、調味少鹽少辣
建議成人每日攝入鹽的量不超過6克。日常炒菜時，可以在菜餚快出鍋時再加鹽，既保證味道又減少食鹽用量。除鹽之外，味精、雞精等增鮮產品，以及醬油、豆醬等所有鹹味調味品也都含有大量鈉，應少吃。適當吃辣可以增加食慾，但過辣容易刺激消化系統，讓人遭受上火、口腔潰瘍、便秘等問題，影響代謝。
2、用油少量多種
清淡飲食要少油，更要保證多種。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等最好經常換著吃，而且每日烹調用油以25~30克為宜。
3、烹調常用蒸煮
多採用快炒、清燉、清蒸、白灼等方式，最大限度保留食物的原味和營養。還要學會多種食材搭配，例如肉類最好和低脂、高纖維的菌藻類食材共同烹調，可減少脂肪和膽固醇在體內的吸收。
4、吃肉「白」「瘦」為主
肥肉脂肪含量較高，容易影響心腦血管健康，應以瘦肉為主，少選五花肉。與畜肉相比，魚、禽類等白肉脂肪含量相對較低，不飽和脂肪酸含量較高，特別是魚類，對預防血脂異常和心腦血管疾病等有重要作用，因此有這類疾病的人吃肉應首選魚肉和禽肉。需要提醒的是，吃雞、鴨肉時要去皮，否則會增加脂肪攝入。
5、控製糖的攝入
從廣義上講，清淡飲食還包括少吃高糖食品。建議添加糖的每日攝入量控制在50克以下，最好不超過25克。添加糖包括白砂糖、冰糖、紅糖等，以及甜點、含糖飲料中的果糖、葡萄糖、果葡糖漿等，它們會刺激胰島素水平上升，加快脂肪合成，危害健康。
以上內容參考：人民健康網-清淡飲食五個原則
6. 少鹽少油的菜
日常生活中，做飯是一個特別重要的事情。因為吃飯是一個更重要的事情。而且有時候一頓豐盛的飯菜可以補充我們經過一天的勞力而缺失的體力。所以，作為獨居的人一定要學會這幾道自己喜歡的家常菜，這樣我們自己一人在外生活的時候，也可以滿足一下自己的胃。
第一種炒黑木耳絲。我們要准備的材料有黑木耳，胡蘿卜，食鹽等調味料。首先將黑木耳清洗干凈，在泡在水裡，等到黑木耳變得膨脹發白時，就可以拿出來，切成一條一條的樣子。
然後把胡蘿卜洗干凈，也切成絲狀。然後在鍋里加入油，大火加熱，加熱之後，在裡面加入胡蘿卜絲，然後用大火翻炒，等到胡蘿卜變色之後，就可以把黑木耳絲放進去。然後，我們再放入適量的鹽和味精，還有醬油和醋，然後繼續翻炒幾下，等到均勻入味之後就可以了。
第二道是紅燒千頁豆腐。准備好千頁豆腐，捲心菜，胡蘿卜等。首先將千頁豆腐取出來解凍，然後清洗干凈，之後再把捲心菜清洗干凈，切成一塊一塊，還有胡蘿卜切成丁狀。
然後我們在鍋里加入一點油，然後再加入千頁豆腐，等到一面變成金黃色的時候，我們就可以翻個面，等全部變成金黃的時候，拿出來。然後再在另一個鍋里加入油，再加入鹽，生抽，薑末，糖，大火翻炒均勻之後，再加入一些清水，在裡面加入捲心菜和胡蘿卜，然後再加入千頁豆腐，用大火煮一會。然後繼續開始翻炒，知道裡面的清水超不多沒有的時候就可以了。