① 爆炒包菜怎麼炒好吃
爆炒包菜（捲心菜）的做法步驟：
配料：
捲心菜 1個、九菜30克、豬肉 200克、蒜 半頭、紅椒 半個、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精鹽 2克、花椒粉 1克
烹飪步驟：
1.首先備齊所有的食材。
2.把捲心菜外皮撕掉不要洗凈後，用刀切成絲。
5.把切條的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥調味
6.再加入澱粉混合攪拌均勻後腌制10分鍾。這樣炒出來的肉絲鮮嫩多汁口感好。
7.鍋燒熱倒入花生油燒熱，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉條。
8.大火快速翻炒至梅花肉條變色，加入蚝油提鮮調味增加口感。
9.大火繼續翻炒至梅花肉條斷生。
10.這個時候加入捲心菜絲，大火爆炒繼續翻炒均勻。
11.加入鹽和花椒粉調味。
12.大火繼續翻炒至捲心菜出汁變色。
13.加入紅椒絲和九菜段。
14.大火翻炒均勻即可關火，好吃的爆炒捲心菜就做好了。
捲心菜營養價值：
1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。
3.捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
② 怎麼炒圓白菜好吃
圓白菜、俗稱捲心菜 ，通稱包菜，東北地區稱疙瘩白，是菜市場里非常常見的一種蔬菜，大多數家庭都用它做過菜餚，家家的做法都不太一樣，今天我就用這簡單的食材來教大家做一道簡單又美味的家常菜，保證你學會後後會非常喜歡，好了話不多說上菜譜上竅門
原料：圓白菜、辣椒、蒜
調料：鹽、醬油、醋
第一步：將圓白菜剝去表面厚皮，然後用刀切開，接著用手一片一片的掰碎（記住一定要用手掰才好吃，千萬不能用刀切，那樣吃著就沒有口感了，行業里這叫手撕包菜）洗凈，蒜切片備用
第二步：鍋上火燒熱然後加入適量底油，下蒜片、辣椒，然後將包菜下鍋大火爆炒淋醬油，加鹽翻炒，最後出鍋前開大火在鍋邊淋少許醋再出鍋即可（醋一定要大火淋鍋邊才能出香味，不然這道菜就會吃出酸味）
③ 爆炒圓白菜的做法和配料
食材明細
主料
圓白菜1個
- 輔料
花椒粒適量
干辣椒碎適量
鹽適量
食用油適量
麻辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
8
出鍋裝盤。
爆炒圓白菜的做法步驟
小竅門
1、炒這道菜油溫一定要高，所以炒菜時要注意安全。
2、千萬不要炒出水來，所以加鹽後，翻炒均勻立刻出鍋。
3、其實應該用干辣椒，單我覺得干辣椒碎更香。
④ 包菜怎麼炒好吃又簡單
工具/原料
more
包菜 一個
紅椒 一個
大蒜子 三粒
蚝油 適量
鹽雞精生粉白砂糖 各少許
方法/步驟
1
1，把包菜用手撕成一片片，記住不要用刀，一定要用手撕開。
2
2，把撕好的包菜放在裝有淡鹽水的盆子里泡十分鍾左右。這個泡了後，又消毒，炒起來也會爽脆。
3
3，准備配料。紅椒，大蒜子，香蔥都切碎備用。
4
把鍋燒熱，倒入花生油，把紅椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
5
5，倒入泡好晾乾的包菜，大火爆炒，二三分鍾後就炒軟了。
6
6，此時放點蚝油雞精和香蔥，鹽，白砂糖稍炒。
7
7，加入水澱粉勾芡收汁，裝盤完工。看看，還不錯吧，色香味齊全。
⑤ 圓菜的做法大全
相比我們大家還沒有吃過圓菜吧，這並不是我們北方飯桌上一種常見的食物，這屬於南方的一種特產，已經成為了我們楠方家庭，飯桌上經常常見的一種菜。但是近些年來隨著中北方文化，以及生活習俗的不斷融合，圓菜也逐漸在我們北方開始盛行起來，圓菜怎麼做才好吃呢？
材料：捲心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法:
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分秘訣：
1、包菜洗凈撕成小塊後，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；
2、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火；
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；
4、炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
圓菜的做法大全方法有很多，我們可以依據以上的圓菜的做法，來選擇適合自己的口味做法，其實圓菜的做法非常簡單，只要我們大家肯學，都可以做得出來美味的圓菜，在做圓菜的時候，我們可以使用手撕菜，進行做菜，胡更好吃
⑥ 小炒圓白菜怎樣做才好吃
第六步：把辣椒粉放在圓白菜上。
第七步：鍋中倒入適量的油燒至冒燒，然後把油澆在圓白菜的辣椒粉上，再淋上剛調好的料汁拌勻，即可上桌開動。
多說幾句
1、 圓白菜不用焯太長時間，稍稍變軟就可以了，時間太久，會影響口感。
2、 喜歡的話，還可以放一些蒜末。當熱油燒在蒜末和辣椒粉上時，滿屋子都是香氣。
⑦ 圓菜怎麼炒好吃
圓菜做法如下者皮賣：
圓白菜洗凈後把水控控干，然後烘乾半個小時左右。取出來以後菜里的水份被逼出來一些，再用紙把表面的水擦一擦，這樣炒出來的菜也非常脆。材料圓白菜一顆辣椒若乾花椒適量蔥姜蒜適量鹽2克醬油適量醋少量。圓白菜用手撕成塊，然後清洗干凈，瀝干水份。
干辣椒剪成段，蔥姜蒜切片。再准備點花椒。鍋里倒油，油熱以後放入花椒翻炒。炒出香味以後把花椒撈出來扔掉。放入蔥姜蒜辣椒翻炒。炒出香味以後放醬油。然後放圓白菜大火翻炒。圓白菜軟了以後放鹽調味。出鍋之前放點醋炒勻出鍋。
圓白菜
圓白菜一般指甘藍，甘藍矮且粗壯，莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉及下部莖生葉長圓狀倒卵形至圓形，長和寬達30厘米；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖。
甘藍種類：野甘藍下部握型葉大，大頭羽狀深裂，具有色葉脈，有柄；頂裂片大，頂端圓形，基部歪心形。花椰菜莖直立，粗壯，有分枝。抱子甘藍湯菜莖粗壯，直立，莖的全部葉腋有大的柔軟葉芽。羽衣甘藍葉皺縮，呈白黃、黃綠、粉紅或紅紫等色，有長葉柄。為觀賞植物。首逗