① 克旗華子魚怎樣做好吃
紅燒華子魚
材料
華子魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽
做法
1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙盡量將魚身上的水吸干
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜
② 華子魚怎麼做好吃
步驟1
最後淋上蒸魚豉油
③ 達里湖華子魚怎麼做好吃
紅燒華子魚
主料
華子魚500g
輔料
蔥8g姜8g蒜4瓣花椒10粒大料1粒花雕酒10g干辣椒3枚
調料
油適量鹽適量米醋15g綿白糖10g醬油15g
華子魚買回後，室溫解凍。
去鱗、去鰓、去內臟，清洗干凈備用。
清洗好的華子魚，要用廚房用紙擦凈水分，平底鍋中加入少許油，油熱後放入魚煎制。
煎到兩面金黃即可。
加入花雕酒、米醋、蔥、姜、蒜、花椒、大料，蓋蓋燜1分鍾，為去除魚的腥味。
加入醬油、糖、鹽、干辣椒，適量清水，水的量剛剛末過魚即可。
大火燒開後，小火燉煮到湯汁收的查不多即可。
小貼士
因為魚小，所以沒在魚身上打花刀。煎魚之前一定要擦乾魚身上的水分，防止沾鍋。
④ 華子魚怎麼做好吃 清蒸華子魚的烹飪技巧分享
1、用料：
華子魚300g、油適量、鹽適量、料酒1小勺、木耳4朵、胡蘿卜半根、青椒1個、胡椒粉1小勺、香油1湯勺、水澱粉適量。
2、做法：
（1）華子魚去鱗、去腸清洗干凈。每條魚背上都割上小口，小口相隔約1.5cm寬。
（2）在魚身均勻撒上鹽、胡椒粉和料酒。
（3）兩面翻動，讓料酒、胡椒粉和鹽充分進入魚身，腌漬15分鍾。
（4）姜切片，洋蔥掰成塊鋪在盤子底，倒一湯勺海鮮醬油，讓醬油鋪滿盤子底。
（5）把腌好的魚放到調料上。
（6）魚身上在撒點醬油，抹均勻。
（7）放入蒸鍋，開鍋後蒸10分鍾。
（8）備點青椒、胡蘿卜、木耳、洋蔥。
（9）四樣都切絲（用量自己掌握好，不要太多。
（10）魚蒸10分鍾後，均勻撒上菜絲，在蒸3分鍾。
（11）時間到時取出。
（12）小心地把魚和上面一些蔬菜絲移動到另一個盤子里。
（13）鐵盤子里剩下的蒸魚湯汁和部分蔬菜絲倒入炒鍋。一勺水澱粉勾芡。淋香油成芡汁。
（14）做好的芡汁澆到魚上即可。