⑴ 香辣胡蘿卜絲燉鱸魚的家常做法
前言
本來這條鱸魚買回家是准備清蒸著吃的，但是家裡的電蒸鍋壞了，只好換種做法了，先將鱸魚煎至兩面金黃，然後加調味品加足夠的水燉煮，最後加上蘿卜絲，出來的菜品，魚的味道真的是非常好，香！
材料
主料：鱸魚500g、胡蘿卜150g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、大蒜適量、小蔥適量、香菜適量、辣椒適量
香辣胡蘿卜絲燉鱸魚
1
姜切絲，蒜頭切粒，香菜和小蔥切末，辣椒剁碎。
2
胡蘿卜切絲。
3
鱸魚處理干凈，然後對切但不切斷。
4
熱油將魚兩面煎至金黃。
5
然後放入姜絲和蒜粒，再放蘿卜絲。
6
加入生抽，料酒，鹽，快沒過魚和蘿卜絲的水。
7
煮至湯汁見少時。
8
放入辣椒直到辣味出來，撒上蔥花和香菜關火。
9
上菜。
小貼士
辣椒後放辣椒不會被炒得太「死」，這樣會更有清香味兒！