⑴ 西瓜皮也是可以炒菜的，具體該怎麼做
西瓜皮清熱解暑和生津止渴的功效比西瓜瓤還要好，而且西瓜皮的含糖量很低，幾乎是適合所有人的清熱解暑。
【炒西瓜皮的烹飪方法】
第一步，准備食材，西瓜皮，辣椒，大蒜，生抽，鹽。
第二步，西瓜皮盡量要皮厚一些的，先處理西瓜皮，用勺子把多餘吃過的紅囊刮除。但不要刮太干凈，還是要留一層，這樣做出來的西瓜皮有點甜味。用刀把翠綠的西瓜外皮切掉。再用刀切成4段。再切成小條。
第三步，把西瓜條放入盆里，撒上兩勺鹽，抓勻，然後腌大概1小時左右。腌西瓜皮的搭世過程中，切好辣椒，拍好大蒜。西瓜皮一小時腌好了，這時候西瓜皮變軟了。把鹽水去除，再用清水洗清兩遍。清洗完後，用手擠干西瓜皮水分。這時候西瓜皮變少了很多的。把切好的辣椒和大蒜仔一起放西瓜皮碗里，到時候一起炒。
第四步，開火，鍋中倒入適量的油。大火燒至油熱，放進西瓜皮、辣椒、大蒜一起翻炒。保持大火翻炒。翻炒兩分鍾後，加入半勺鹽，西瓜皮已經腌過，不用放太多鹽了，繼續翻炒。翻炒一分鍾後，加點生抽，也不用太多，大概小勺就夠，繼續翻炒。這時候意思意思加點水，真的一點點就夠了，再翻炒半分鍾，可以出鍋了。
這道菜從西瓜皮下鍋翻炒用時4分鍾左右，算快手知攔肢菜了。吃起來香香的，甜中帶辣，相當開胃下飯。西瓜皮腌制時間不要少於四十分鍾衡鍵。西瓜皮腌制完成清洗後，要擠干水分。
如果要涼拌的話，從擠干西瓜皮水分後，就可以開始轉涼拌了。
⑵ 西瓜皮怎麼炒吃
爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗凈，片去大部分紅瓤；
小心片去綠皮；
將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制10-15分鍾，然後沖水濾去鹽分，擠干水分；
青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切成蔥花；
鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鍾；
倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鍾，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
西瓜皮也可以做其他菜，做法參考如下。
1:西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁備用；
排骨洗凈，加入水中焯掉血水備用；
鍋 內放入8碗水，大火煮沸後，加入排骨，文火煮40分鍾；
放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鍾，加少許鹽調味即可。
2:西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裡面的紅瓤，洗凈切薄片，加鹽腌15分鍾左右。
把腌好的瓜皮擠去水份備用。
豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍腌。
熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，倒入腌好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。
余油再次燒熱，倒入擠干水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。
撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
3:西瓜皮干燒肉。把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮干。將曬好的瓜皮干收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
4:西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。
將番茄切成片。
把雞蛋打散。
鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
5:酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮裡面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，切成條
加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鍾，然後擠干多餘的水分。
鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放干青紅椒，榨菜絲，等青紅椒顏色變深後倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。
⑶ 西瓜皮怎麼炒最好吃
1、西瓜挖去西瓜瓤，剩下余衫果皮待用，可以留一些紅色的瓜瓤在瓜皮上，口感會更豐富。具體方法如下圖所示：
⑷ 怎麼炒瓜皮 炒瓜皮的技巧
1.西瓜
西瓜是夏季降溫的首選水果。吃完西瓜，西瓜皮習慣性的扔掉。其實西瓜皮的作用很多，可以吃，也可以入葯。可以說好處多多。
二、怎麼把炒西瓜皮做的好吃？
油炸西瓜皮
配料:西瓜皮、胡椒粉、鹽、雞精
1.剝西瓜皮。
2.將剝好的西瓜皮切成小塊自己操作，去掉裡面紅色的西瓜瓤。
3.西瓜皮洗凈，切絲，加鹽腌制。
4.等西瓜皮腌好水，瀝干水分。
5.取油鍋，放入花椒，直接將雞精放入西瓜皮炒熟。
6.油鍋熱了，快速翻炒幾下。
胡椒炒西瓜皮
怎麼做炒西瓜皮好吃？
配料:西瓜皮、大蒜、胡椒粉、辣椒。
1.准備一塊西瓜皮。
2、西瓜皮去紅瓤和皮切成丁。
3.在西瓜皮中加入胡椒粉、辣椒和鹽，攪拌半小時。
4.腌制的西瓜皮會放出大量水分，腌制的水分控制在干。
5.在熱鍋里用冷油炒蒜片。
6.將西瓜皮用小火炒熟，立即出鍋。
西瓜皮炒雞蛋
配料:雞蛋、西瓜皮、洋蔥、食用油、雞精、料酒。
1.雞蛋打入碗中，加入適量料酒，打成蛋液備用。
2.西瓜皮洗干凈。放在案板上，切掉剩下的果肉和皮，切成塊備用。
3.鍋里油燒開，燒熱，蛋液炒成塊，上桌。
4.然後，用炒雞蛋的油，加入切好的西瓜皮翻炒。
5.炒煎蛋。
6.加入適量的鹽，調味攪拌均勻，放入鍋中。
⑸ 炒西瓜皮的做法，怎樣用西瓜皮做炒菜
炒西瓜皮方法
主料：西瓜皮
輔料：菜油 鹽
步驟：
1.西瓜皮洗凈後，去外皮，切片。
2.鍋中放適量的油，入西瓜皮炒。
3.炒到一定時候，加適量的鹽，一起翻炒。
4.最後加點水，炒熟。
⑹ 怎樣炒西瓜皮
通過食用油爆炒，以西瓜皮、火腿腸為原料，加入蒜、辣椒、鹽等配料即可製作完成。具體做法如下：
主料：西瓜皮、火腿腸適量。
輔料：蒜適量、辣椒適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量。
1、先將西瓜皮和火腿腸切成均勻的條狀作預備。
注意事項：
西瓜皮具有解暑消熱，開胃生津，美白皮膚的作用，而且因其含糖量不多，適用於各類人群食用。