❶ 酸湯面怎麼做好吃 m
材料
雞蛋手擀麵，西紅柿，酸辣椒，檸檬，蝦，杏鮑菇，香菜和蔥花
做法
1，將西紅柿剁蓉，越蓉越好。我乾脆就用機器將它們打成液體狀。
2，蝦洗凈用干澱粉和適量的鹽腌上，蘑菇切成細絲。
3，油鍋里放入少量的油，將剁蓉的西紅柿倒入，然後再加適量的酸辣椒一起炒干。但是不能炒焦了，只是將西紅柿里的水分炒出來。
4，加入鮮湯，然後再加入檸檬汁，鹽，糖，雞精（如果想加的話）進行調味。這樣酸辣可口的酸湯就做好了。
5，加入蘑菇和蝦，把它們燙熟取出。
6，把做好的酸湯裝入碗中，然後放入煮好的手擀雞蛋面，最好在上面鋪上蝦仁，蘑菇灑上香菜和蔥花。
❷ 酸湯面怎麼做好吃 酸湯面的做法
酸湯面是很多人都喜歡吃的麵食，酸湯面吃起來是酸辣的，吃起來很過癮，自己在家也可以做的，至於怎麼做，下面一起來看看做法。
酸湯面怎麼做好吃
食材：面條適量、青菜適量、蒜末適量、蔥花適量、熟白芝麻適量、油辣子(辣椒粉)適量、花椒粉適量、熱油適量、生抽2勺、醋1勺、鹽適量、白砂糖適量、雞蛋兩個
1、雞蛋加適量鹽打散
2、平底鍋放薄薄一層油，放入雞蛋液攤平煎熟翻面取出，捲起來切條
3、准備蔥花，蒜末，油辣子(辣椒粉)，熟白芝麻，花椒粉
4、熱油潑上去(香味撲鼻啊)
5、再倒入生抽，醋，鹽和白砂糖
6、最後倒入適量開水攪拌，將面，青菜和雞蛋放入碗中即可
酸湯面的做法
食材：面條、蔥、西紅柿、黃瓜等、麵粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜、鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;
2、另依個人口味加鹽，味精，醋(適當多放以突出酸味)，白鬍椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內;
3、面條白水煮熟後，用面條湯約半碗將上述調料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可
酸湯面是什麼味道
酸湯面是一種麵食，酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。」好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神。
酸湯面的營養價值
1、養胃,吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收;
2、增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3、改善貧血,促進人體氣血運行;
4、易於消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
❸ 酸辣開胃的酸湯面，怎麼做才是最完美的
主要原料主料:面條、蔥、西紅柿、黃瓜等。
配料:麵粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜。
調料:鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
原料:胡蘿卜80g，青椒80g，土豆180g，姜7g，大蒜12g，黃酒5ml，醋10ml，香油3ml，西紅柿180g，清水500g，凱里紅酸湯80g，鹽適量。
製作菜料:鍋燒熱後放油，下胡蘿卜丁翻炒至軟;放入薑末、蒜末炒出香味後，放入土豆丁、黃酒、醋炒至土豆色至半透明;放入青椒丁旺火快炒，加鹽調味、淋香油出鍋備用。
製作酸湯:鍋中放少許油，倒入西紅柿碎炒至軟爛;加入清水煮開;倒入酸湯再次煮開，灑入蔥末，加鹽、香油調味後盛出們，晾涼後放入冰箱冷藏半個小時。
製作冷麵:鍋中清水燒開後，下面條煮熟，然後立即撈出放入涼水中拔涼。最後，將涼面盛到碗中，澆上冷酸湯，灑上菜料，可以根據口味再加點鹽、辣椒油等調味即可。