❶ 東北干磨菇怎麼做好吃
東北干磨菇怎麼做好吃？相信很多人都想知道吧？以下是我為您整理東北干磨菇怎麼做好吃的.相關資料，歡迎閱讀！
東北干磨菇怎麼做好吃1
素炒干蘑菇
主料
干蘑菇100g
輔料
花生油適量 .鹽適量 .生抽20ml.白糖2g .香油適量
步驟
1.干蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙·洗凈。
2.炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。
3.然後倒入菌菇翻炒。
4.加入生抽。
5.加入白糖。
6.然後把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
7.加蓋燜之3分鍾。
8.然後加入一些鹽繼續翻炒。
9.菌菇水分已干出香味淋入香油，雞精。
10.翻炒均勻關火。
小貼士
我也用鮮蘑菇做過這道菜，感覺還是干蘑菇味道和口感更好。油一定要多一些，炒好的蘑菇油亮干鮮，勁道耐嚼鮮美無比。
東北干磨菇怎麼做好吃2
土豆干蘑燉粉條
主料
豬肉100g. 干蘑菇100g .土豆2個
輔料
油適量.鹽適量 .花椒粉適量 .醬油適量. 白糖適量 .蔥適量 .蒜適量. 粉條適量.味精適量
步驟
1.豬肉切片，蔥蒜切末
2.粉條泡軟
3.熱油鍋，放入肉片煸炒
4.肉片變白後放入蔥末炒香
5.放入花椒粉炒勻
6.放入白糖炒勻
7.倒入醬油炒勻
8. 放入土豆塊翻炒
9.放入干蘑菇炒勻
10.倒入適量清水
11. 放入粉條
12.蓋蓋，大火燒開轉中火燉熟
13.放入適量鹽調味
14.放入蒜末炒勻
15.最後放入味精炒勻即可
小貼士
干蘑菇是比較抗燉的，粉條比較愛吸水，清水的量沒過土豆就可以了。
❷ 干菌類怎麼做好吃
主料：干蘑菇150g、豬肉765g。
輔料：油適量、鹽適量、白酒10ml、甜面醬15g、生抽20ml、大蒜30g、大蔥20g、姜3g、大料4g、溫開水適量。
野生干蘑菇燉肉的做法：
1、干蘑菇150g備用。
❸ 干蘑菇怎麼做好吃又簡單
干蘑菇好吃又簡單的做法具體如下：
1、五香粉老抽鹽腌制30分鍾，為了避免後期後放鹽蘑菇咸。
東北干蘑菇炒肉的轎猛做法：
1、干閉銀橋蘑菇泡發兩個小時以上，洗干凈，撰干水分。
2、辣椒切片，肉切片。
3、放入姜蔥炒香後，放入豬肉繼續翻炒。
4、肉炒八分熟以後，放入辣椒蘑菇繼續炒均勻。
5、加入清水燉一會兒，水快燉沒了的時候加入調料。
6、翻炒出鍋。
干煎蘑菇的做搏圓法：
1、蘑菇洗凈，撕成小朵，放鍋里煮一會兒，撈出放涼。
2、不燙後攥干水分，然後加入一點白糖，比炒菜量少點的鹽，生抽，老抽，蚝油，都是炒菜的量，加入孜然，白芝麻，攪拌均勻，腌制半個小時。
3、電餅鐺抹油，放入腌好的蘑菇，刺啦刺啦的煎就行，煎到蘑菇明顯縮水，喜歡乾的就大煎一會，喜歡軟的就少煎一會兒，怎麼都好吃的，和烤肉一樣，好吃。
❹ 干蘑菇炒土豆片該怎麼製作呢哪些步驟需要特別注意容易翻車
用材：黃蘑 500g、馬鈴薯 兩、小個麻椒 一個、紅蘿卜 小一根、蔥 少量、姜 少量、蒜 兩半、黃蘑土豆片的做法：新鮮的黃蘑炒水，摘整潔黃蘑土豆片、土豆和胡蘿卜切成片，泡茶里一會，清理三遍黃蘑土豆片的做法；麻椒（皮薄大辣椒）手斯一小塊，蔥蒜切完預留黃蘑土豆片，油少量，放幾顆麻椒炸成香氣，放入蔥蒜爆鍋，將切開的土豆塊和胡蘿卜片開展煸炒黃蘑土豆片，土豆塊和胡蘿卜片8成熟時，放入黃蘑，放少量糖調鮮，再次放十三香少量、生抽少量、鹽少量調料，最終放入麻椒煸炒兩下就能夠起鍋啦。
鍋中下油燒開，下土豆片炸至金黃色撈起，瀝油。鍋中倒少量食用油，放入五花肉爆鍋，炒至五花肉略微冒油。放姜蒜末、少量米酒炒出香氣。倒進泡好的紅蘑，煸炒勻稱。倒進約1/2小盤子的冷水，蓋上鍋蓋，文火煮至菌類酥爛，料汁收干。放入胡蘿卜片炒勻。再倒進炸好的土豆塊。加生抽醬油。加鹽和糖炒勻。放入辣椒片炒勻。加味精調料。最終放入大蒜提鮮，用水澱粉勾芡就可以起鍋。