教你尖椒炒豆腐，營養美味，香辣下飯，做法簡單，一學就會！
9、最後放入少許的鹽炒飯均勻，最後在出鍋的時候就可以再加入蚝油，然後翻炒幾下。這樣美味又好吃的尖椒炒豆腐就做好了，一口下去滿滿的醬味兒，特別的下飯，做法非常的簡單，切記辣椒醬本身就帶鹽，所以這道菜鹽步能多放。如果你也喜歡的話，趕緊動手試著給家人做一下吧！
㈡ 血豆腐怎麼做好吃
所屬菜系】
【菜餚口味】鮮香
【涉及食材】豆製品
【特點】「血豆腐」是遍及貴州各地的民間傳統風味菜，系用豬血和白豆腐加輔料混合、成形、熏制而成。味道干香油潤，可貯藏數月不變質，受到廣大群眾的喜愛。由於各地的生活習慣和愛好不同，製作血豆腐的方法大同小異。
【原料】
白豆腐……10000克
五香粉…………15克
豬血…………500克
食鹽…………125克
凈肥膘肉……850克
【製作過程】
1.白豆腐放進大盆里用雙手用力搓成細絨後，順一方向攪打成泥，加入豬血，食鹽、五香粉；肥膘肉切成7毫米粗的條。
2.取約50克重的豆腐絨用手團成橢圓形的坨，再將三條肥膘肉對稱地豎直貼在豆腐蛇上，另取約150克重的豆腐絨包裹在外面，稍稍團緊。如法全部團完。逐個放在燒箕內。
3.將裝有豆腐蛇的燒箕放在25℃的溫暖處使之「收汗」，再用手捏1～2次，使之完全成形，然後全部掛在柴灶上空熏烤，約20天後表面呈黑色時即可食用。食用前，用溫水將血豆腐表面洗凈，上籠用猛火蒸約1小時取出，切片裝盤。
（工藝關鍵〕
1.攪打豆腐絨，順一方向攪打上勁，豬血可分次加入，以使原料混合均勻。
2.豆腐放在燒箕內，坨與坨之間應有一定距離。
㈢ 洋蔥青椒炒血豆腐的做法
洋蔥青椒炒血豆腐的做法步驟：
原料：血豆腐、青椒、紅椒、洋蔥、蒜、小米椒、蚝油、生抽、鹽。
做法步驟：
第1步、備好食材。
第2步、青紅椒切塊，洋蔥切塊，血豆腐切塊，蒜切片，小米椒切圈
第3步、把血豆腐放開水裡焯燙一下，變色了撈出備用
第4步、鍋中底油，放蒜皮小米椒爆香
第5步、加入青紅椒塊和洋蔥塊
第6步、蔬菜炒至斷生，放入血豆腐
第7步、加鹽，耗油，生抽調味，翻炒均勻後，出鍋
第8步、出鍋啦，顏色非常漂亮，很有食慾吧。
小貼士：
1.血豆腐一定要焯水去腥。2.在翻炒血豆腐時一定不要用力，顛動炒鍋即可，千萬不要用鏟子亂攪，否則，血豆腐會爛掉，影響美感。3.炒血豆腐時用辣椒最好吃，辣味可以去除血豆腐里的腥味。
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
㈣ 尖椒血豆腐怎麼做好吃竅門
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。做法
青椒豆腐皮
6.油鍋里爆香蒜末之後，放入青椒煸炒片刻
7.再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒
8.加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，耗油1勺。（沒有耗油可不放）
9.調少量水澱粉，倒入鍋里，翻炒均勻
尖椒200克干豆皮適量
調料：醬油10克糖5克鹽2克豆豉適量蔥姜適量
1、尖椒洗凈切條，豆皮切條，蔥姜切末備用。
2、鍋內放少許油燒熱，下蔥姜和豆豉爆香。
3、先將尖椒放進去大火炒一分鍾左右。
4、再將豆皮放進去，放醬油，糖，鹽炒勻就可以了
1.先將瘦肉切成條條收進碗里，放入少許料酒 生抽 鹽再倒入2滴醋 腌制10來分鍾
2.接著將尖椒和胡蘿卜切成細條 豆腐皮切成三角形裝的長條 把蔥切斜條
3.開火 熱鍋 倒入少許油 先把腌制的肉倒入鍋內翻炒幾下變色後起鍋盛出
4.把肉盛出後再倒入少許油 放入蔥花 花椒末 小紅辣椒 滴幾滴醋 煸出香味後在放進尖椒豆腐皮開大火翻炒幾下 在把肉倒入後一起翻炒收鍋時放入耗油 鹽和味精就 OK了！