A. 豬肝怎麼好吃
豬肝的吃法是比較多的，蒜苗豬肝是其中比較常見也比較美味的吃法，需要准備好豬肝，蒜苗少許，生薑，料酒，姜粉，花椒粉，玉米澱粉，鹽，生抽，花生油適量。首先我們要把豬肝沖洗干凈，切成片之後就可以開始沖洗，瀝干之後可以在其中加入料酒和姜粉，腌制半小時，然後把蒜苗切成段，蒜白和蒜青需要分開，姜切成片，鍋中需要倒入花生油，全部處理好之後，可以在燒熱的鍋中放入薑片和蒜白，炸香之後就可以在其中下入豬肝翻炒，炒1分鍾，然後加入花椒粉，蒜苗以及蒜白，還需要適量的料酒，生抽，鹽以及稀釋好的玉米澱粉，勾芡之後繼續炒制2分鍾，蓋鍋燜上1分鍾就可以了，在其中加入蒜苗青，繼續翻炒1分鍾就可以了。
黃瓜炒豬肝也是吃豬肝的時候不錯的選擇，需要准備好豬肝，黃瓜，胡蘿卜，蔥，干辣椒，油，醬油，鹽，味精，料酒各適量。把豬肝處理干凈之後切成片，同時黃瓜也需要切成片，胡蘿卜洗凈之後切片，把干辣椒和蔥一起切成小段，把鍋燒熱之後就可以放入其中，再加入料酒，放入黃瓜和胡蘿卜一起翻炒，然後在其中加入鹽，醬油，再倒入豬肝進行翻炒，炒熟之後加味精就可以出鍋吃了。
B. 炸豬肝的做法，炸豬肝怎麼做好吃，炸豬肝的家常做法
主料
豬肝700g
輔料
麵粉適量 澱粉適量
鹽適量 蔥適量
海鮮醬油適量
干炸豬肝的做法步驟
干炸豬肝的做法圖解11. 新鮮的豬肝洗凈，切柳葉片，不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗干凈點，控干備用。
干炸豬肝的做法圖解22. 加入澱粉 麵粉，比例為1：1，蔥，少許鹽，適量的海鮮醬油 味精調底味。
干炸豬肝的做法圖解33. 加少量水調到適當的糊狀，腌制10分鍾。
干炸豬肝的做法圖解44. 炒鍋放油，燒至8成熱。
干炸豬肝的做法圖解55. 將豬肝一片一片的下入鍋中，炸熟撈出。待油溫再次升高，復炸一次即可。
干炸豬肝的做法圖解66. 瀝干油裝盤，椒鹽隨盤上桌即可。
小貼士
① 麵糊要適當的粘稠些，太稀了掛不住，豬肝容易糊掉。
② 糊中的蔥花盡量切的大一些，炸之前挑出，不然蔥炸過後容易苦。
③ 麵糊中的鹽只一點點就好，咸了就品嘗不出豬肝本身的香甜味道了。
C. 炸豬肝的做法，炸豬肝怎麼做好吃，炸豬肝的家常
用料
豬肝500 克
料酒 適量
雞蛋 一個
澱粉 適量
鹽 適量
麵粉（中粉） 適量
炸豬肝的做法
下午開工清洗，生豬肝——實際炸了一斤！
首先，生豬肝用清水浸泡，看到出了血水，就到掉！這樣重復了三遍，就差不多了！
給豬肝來個鹽浴，給它搓澡，動作揉一點，別太粗暴哈～😃來回搓個幾分鍾。（我搓了約5分鍾）
繼續清洗，我又換水洗了3遍，為了好吃，不能嫌麻煩哈！😂
我這樣說，看著啰嗦，實際操作很簡單的！✌✌✌
清洗完成後，用廚房紙給它擦乾！
切片，（我切的大約有2—3毫米厚，我感覺切薄了，經過炸制太干，口感硬，口感根據自己喜好就行）。
加鹽，五香粉，少量料酒（約5克），打上一個雞蛋，澱粉，麵粉（鹹淡根據自己要求），攪拌均勻，靜置一會。
開始第一遍炸制——
涼鍋熱油，五成熱！用筷子一片片夾入油鍋內，為防止粘連，用筷子把鍋內的肝片分離一下。
炸制2_3分鍾左右，用笊籬撈起，准備復炸第二遍——
第二遍油溫要比第一遍高！👌
高的程度，我是用手離有約15公分高度，手感到燙！
這時，把豬肝放入鍋內，用笊籬翻動，看到瞬間外皮，黃燦燦就出鍋！
兩次炸制時間都不長，炸久了口感就硬了，我們吃的是外焦里嫩。