A. 用豬皮怎麼做高湯
主料：豬肉皮200克調料：大蔥10克，姜5克，鹽2克，味精1克豬皮湯的做法：1. 先將豬皮上的毛去凈，洗好切小塊；2. 在鍋里加適量清水煮豬皮塊，煮沸一段時間撇去浮沫；3. 加蔥、姜、鹽、味精，繼續煮30分鍾至豬皮爛即可。
B. 求：豬皮怎樣煲湯
需要提前准備好的材料包括：黃豆 40克、豬皮 150克、紅棗 2個、姜 2片、鹽 3克、水 適量。
1、黃豆提前用清水浸泡。
C. 豬皮高湯怎麼熬
豬皮高湯怎麼熬
製作方法
（一）把豬皮去毛洗凈後直接放到滾開水的鍋里，稍微燙煮一下，時間不要太久（目的只是讓豬皮更干凈，煮太久會使膠質煮出來豬皮凍不夠扎實，影響口感）一般2，3分鍾就夠或者直接把生豬皮用熱水煮軟(水開閉火)稍涼後，刮凈毛和油。 （二）把去毛和油脂的豬皮凍切成碎絲或丁都可，放鍋里，放料酒去腥，加大料（用沙布包紮，含八角/花椒/桂皮/白芷/香葉等），放鹽蔥姜。取高壓鍋，放入豬皮兩倍量的水，中火20分鍾取出，然後取出大料和姜，放入一個容器里晾涼後就結成凍了。註：香料最好用紗布包起來．不然花椒很麻嘴。水不要太多，倒水量寧少勿多，多了難以結凍。 （三）如不用高壓鍋，普通火燒開後，改中小火煮兩小時以上。用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃很粘稠，這時候就好了。成凍的關鍵是：湯一定要濃粘，涼後才能硬實筋道。倒入有蓋的深容器中，周圍抹點油，稍涼後冬天自然冷凍或放入冰箱內成凍，第二天切吃即可。做成功了，顏色鮮嫩明亮，口感彈彈，味道清爽。
D. 豬皮濃稠湯汁的做法
主料：黃豆40g、豬皮150g、紅棗2個
輔料：姜2片、鹽適量
步驟：
1、黃豆提前用清水浸泡