1. 豇豆餃子素餡做法大全竅門
2. 豇豆餃子餡的做法
1、 肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精五香粉 食用油。攪打均勻至上勁。
2、 把洗好的豇豆焯水。
3、 焯好的豇豆， 自然晾涼後 剁碎。
4、 豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻。
5、 麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾。
6、 將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
7、 把豇豆餡料放在餃子皮中間。
8、 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
9、 鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次。撈出即可食用。
好吃不過餃子，餃子是我們最喜歡的一種食物，也算是一種主食了。餃子的做法很多，它的餡料可以用各種蔬菜或者肉類搭配一起，原來我最喜歡的就是韭菜餡的餃子，韭菜雞蛋或者韭菜豬肉都是很好吃的。最近流行一種餃子餡，用豆角做的餃子餡，我嘗試了一下還挺好吃的，比韭菜餡的好吃多了。
3. 豆角餃子怎麼做好吃
豆角素餡餃子的做法如下
主料：豇豆1把
輔料：胡蘿卜半根、木耳適量、雞蛋3個、小蔥2顆、生薑1塊、大蒜6粒
調料：鹽適量、生抽1勺、料酒少許、辣椒粉2勺、雞精少許、蚝油1勺、
芝麻油適量、十三香適量、胡椒粉少許、白糖少許、醋2勺、熟芝麻適量。
豆角雞蛋素餡餃子的做法步驟
21、開吃。
小貼士
豆角焯水時一分鍾就可以。
4. 豇豆餃子餡的做法
有12個步驟。1原料（自己切的五花肉餡）。
2蔥，蒜，姜切末備用。
3將蔥姜蒜末及鹽，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，雞精各適量放入肉餡中拌勻，腌制20分鍾。
4將豇豆洗干凈放入熱水中焯水3分鍾，後撈出控干水分。晾涼。
5將焯好的豇豆切成末。
6將豇豆末放入腌好的肉餡中拌勻。
7和面（放入適量溫水，將麵粉攪成絮狀）。
8和成面團，餳10分鍾。
9將面團切成小劑子，擀成麵皮。
10將拌好的餡料放入餃子皮中包好，包嚴實邊緣，以免煮時露餡。
11包好的餃子成品。
12鍋中放入適量水，水開後放入餃子，煮至餃子餡熟，即可食用。
5. 缸豆餃子餡怎麼調好吃
缸豆餃子在做的時候需要准備好一些豬肉搭配，因為這樣會讓餡料更加滿足，不過在做的時候必須要切碎一些切成小顆粒狀，這樣會更有口感，裡面需要加入蔥姜蒜，生抽，蚝油等等，餃子餡需要從上到下的不停翻動，這樣可以把缸豆和豬肉完全融合在一起，因為缸豆的顆粒會偏大一些，想要與豬肉融合不簡單。
豬肉豇豆餃子
材料
豬肉餡500克，豇豆350克左右，麵粉，大蔥2根，生薑，料酒，香油，蚝油，鹽，生抽，餃子餡調料，
做法
1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色
2.撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
3.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蚝油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
4.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起
5.攪拌均勻
6.麵粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鍾
7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮
8.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
9.鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可
豇豆餃子
材料
豇豆250g，肉300g，餃子皮800g，雞蛋一粒，鹽，味精，生粉，醬油，食用油
做法
1.餡料的做法：1.豇豆切碎鹽稍碼去水分。2.倒入攪好的肉餡。3.加雞蛋，鹽，味精，醬油，生粉，油少許攪上勁。4。用餃子皮包入適當的餡料。
2.煮餃子的方法：開水中放入餃子。
3.蓋上蓋子悶煮。
4.水滾後加入冷水極一下。
5.再蓋上蓋子悶煮第二次。
6.見滾後，再倒入冷水。
7.開蓋煮滾，即可。
小訣竅
1.包餃子的手勢還是很重要的，左手拿捏餃子皮的時候剛好可以讓餃子靠在幾個手指的中間。2.捏合的時候一定要用點力氣，以免開口。3.下鍋後，鍋稍搖晃一下，免得粘底。或用漏勺從前往後輕推一下餃子，以免餃子粘底。4.煮好的餃子，裝起來後，趁熱把餃子過碗，這樣餃子再怎麼多，都不會粘在一起。5.蘸上自調的餃子醋，味道更好。（預知餃子醋的做法，且聽下回分解。）6.放涼的豇豆餃子更有一番不同樣的風味。餡子是有點脆的。7.你要是正在減肥的話，可千萬別吃哈。
寶寶愛吃漂亮的餃子
材料
蔥剁碎手切肉餡食用油醬油鹽味精薑末麵粉（顏色要用蔬菜榨汁芹菜胡蘿卜菠菜南瓜苦瓜紫甘藍等等營養高的蔬菜都可以）
做法
1、把選好的蔬菜榨汁過濾掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。
2、調餃子餡也很有講究將肉餡放到盆里放入食用油和醬油要適量，少許鹽味精薑末按一個方向攪拌加入少許水接著攪拌再加入剁好的大蔥一定要按照一個方向攪拌哦感覺餃子餡有香味了比較粘稠最好。
3、面和好了揉成像擀麵杖粗細的長條，用手揪成均勻的劑子，如果手揪不好可以用刀切，將劑子一個個柔圓按扁用擀麵杖擀成邊薄中間厚皮這樣就開始包吧。
4、燒水煮餃子水放多些餃子不容易壞哦，水開就可以下過了用勺子按照一個方向攪幾下後蓋干水開了再加點涼水開了在加涼水開三次後餃子都漂起來就熟了