① 芋頭燜鴨的做法
芋頭燜鴨的做法如下：
1、首先准備食材：鴨 半隻、芋頭 4-6個、姜 20g、蔥 10克、椰油 150毫升、冰糖 20克、豉油 1茶匙、腌料 1包、胡椒粉 1茶匙、米酒 一茶匙、老抽 1茶匙。
② 芋頭燜鴨怎麼做
芋頭燜鴨肉
材料:鴨肉(記得買的時候叫人剁成塊哦),芋頭,姜,蔥
操作步驟:1鍋里加油,把姜絲爆香後下入鴨肉滑炒,斷生後加料酒,生抽鏟出.(因為我的時空相冊容量快用完了,所以這一步沒有圖片,為了節省空間,圖片比以前小了很多)
2,再加入比炒菜稍多的油炸切成方條狀的芋頭
3,炸至芋頭熟後撈出
4,倒出多餘的油,再把芋頭和鴨肉一起倒入鍋內加鹽,生抽,蚝油等調料翻炒
5,加少許水,小火燜至芋頭綿軟入味後加蔥(蒜和芹菜都可以,我家只備有蔥)
6,裝盤
注:炸芋頭的油比炒菜稍多一點就行,剩下的油在炒下一個菜時用掉,不用起油鍋炸芋頭的~~~~