㈠ 墨魚怎麼做好吃法
墨斗魚是大家十分了解的一種淡水魚，墨斗魚的做法有很多種多樣大家能夠依據自身的口感開展挑選。一般狀況下，大家感覺墨斗魚的製做是非常復雜，因此 並不是很清晰實際的怎樣製作墨斗魚的味兒才可以更強一些。家中常常製做的墨斗魚可以考慮大家的口感，並且還可以比較健康和環境衛生。因此 一般狀況下，假如自己在家開展製做墨斗魚才算是最有效的方式。墨斗魚怎樣做好吃呢？
墨魚怎麼做美味又簡單：墨斗魚老鴨湯
原材料： 老鴨一隻、墨斗魚三隻、生薑一塊、蔥二根、酒釀小半碗
作法： 1、老鴨斬塊狀，涼水焯燙，洗去白沫子儲備用。 2、墨斗魚用涼水侵泡十五分鍾，泡好的墨斗魚切成片。 3、沙煲內放進鴨塊和墨斗魚，添加生薑片和蔥結，引入一定量涼水。火災沸開後轉文火煲一小時。 4、一小時後倒進小半碗酒釀，再度沸開後轉文火煲一小時就可以服用。 5、墨斗魚內置咸鮮香，因此 這道湯不用調料。
墨魚怎麼做美味又簡單：蒜苗炒墨魚
原材料： 蒜苗300g、鹽2g、生抽醬油2勺、醬油1勺、蔥段適當、生薑沫適當、植物油適當
作法： 1、先把墨斗魚鮮切花，焯水。 2、隨後洗蒜苗，切胡蘿卜，姜蒜洗切。 3、隨後加點油，將全部的食材所有裝進去，炒過就可以。
墨魚怎麼做美味又簡單：麻汁墨魚丸
原材料： 墨魚丸數顆、金針蘑適當、牛肉適當、麻汁適當、芝麻油一勺、油辣子適當、蒜末適當、生抽適當
作法： 1、最先將全部食物准備好。 2、燒開後，先後放進墨魚丸，金針蘑和牛肉。 3、食物煮開後放進碗中預留，將芝麻油、蒜末、生抽倒進花生醬內，攪拌均勻。 4、將調好的醬汁淋到墨魚丸和牛肉上，澆上油辣子，灑上白芝麻、蔥段和小米椒，喜愛吃辣椒的能夠撒多一點辣椒粉。 5、鮮美的墨斗魚有味道又夾著濃醇麻辣的味兒，趕快來一顆。
墨魚怎麼做美味又簡單：墨魚豬肚湯
原材料： 墨斗魚6隻、豬小肚一個半、蓮籽適當、枸杞子少量
作法： 1、我們先來洗豬肚。豬小肚買回去，先放三炒勺鹽來洗，內外都洗及時，搓揉。 2、隨後沖干凈。再放小麥麵粉洗，內外都搓揉，再清洗干凈。 3、最終再用醋洗，清洗干凈以後，基本豬小肚上的粘液早已洗干凈了，聞一下豬小肚自身的味兒都不那麼重了。 4、隨後去異味。鍋內放生薑片、大蒜、蔥須、麻椒一小把煮沸，隨後放米酒，把豬小肚裝進去煮一小會，五分鍾上下。 5、隨後撈起來，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬小肚上煮出去的乳白色的東西洗干凈。 6、新鮮墨斗魚，洗干凈，把肚裡的白膜撕下。墨斗魚和豬小肚切割成條。生薑片切條，放鍋中進行爆香。 7、下豬小肚條和墨斗魚條煸炒，倒進少量米酒快速煸炒，隨後放水大火燒開。 8、湯里放兩半大蒜和三段蔥根放進蓮籽轉到火鍋。文火熬湯。一個小時上下就好了。 9、煲好的湯里加鹽和雞精，弄點枸杞子再燜一會就能喝過。
㈡ 墨魚怎麼做好吃又簡單方便
一、墨魚老鴨湯 材料：老鴨1隻、墨魚3隻、老薑1塊、蔥2根、米酒半碗。 做法： 1、先將老鴨斬塊後焯燙，墨魚浸泡好後切成片； 2、然後在沙煲內放入鴨塊和墨魚，加入薑片和蔥結，注入足量冷水； 3、接著用大火沸開後轉小火煲1小時，1小時後倒入半碗米酒； 4、再次沸開後轉小火煲1小時即可食用。 小貼士： 墨魚自帶咸鮮味，所以這道湯無需調味。
二、蒜苔炒墨魚 材料： 主料——蒜苔300克，蔥、姜各適量； 輔料——鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，食用油適量。 做法： 1、先把墨魚切花飛水，蒜苔洗凈切段； 2、然後將胡蘿卜去皮切絲，蔥切成蔥花，姜切成薑末； 3、接著在鍋中放油，將全部食材放進去，加上調味料炒熟即可。
三、麻醬墨魚丸 材料： 主料——墨魚丸數顆，金針菇、肥牛、蒜蓉各適量； 輔料——麻醬、醬油、辣椒油各適量，香油1勺。 做法： 1、先把水煮開後，依次放入墨魚丸、金針菇和肥牛； 2、食材煮熟後放到碗中備用，將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內攪拌均勻； 3、接著將調好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上，淋上辣椒油； 4、最後灑上芝麻、蔥花和小米辣，喜歡吃辣的可以撒多一點辣椒面。
四、墨魚豬肚湯 材料：墨魚6隻，豬肚半個，蓮子適量，枸杞少許，蒜頭2瓣，蔥根3段。 做法： 1、先把豬肚和墨魚處理干凈切成條，薑片切絲，放鍋里爆香； 2、然後下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，加水大火燒開； 3、接著在湯里放蒜頭和蔥根，再放入蓮子進湯鍋，開小火煲1個小時左右； 4、最後在煲好的湯里放鹽和味精，撒點枸杞再燜一會就能喝了。
五、墨魚筒骨粥 材料： 主料——筒骨1個、墨魚干1片、新鮮花生1碗、大米1碗； 輔料——花椒1小撮、蔥末1小把、姜3片、白酒1勺、鹽適量。 做法： 1、先將筒骨斬件，冷水下鍋，放入薑片、花椒、白酒； 2、然後開中小火，水開2分鍾左右撈出筒骨，用冷水沖洗除腥去血沫； 3、接著將干墨魚放入烤箱，上下火200度5分鍾左右，烤出香味； 4、再將烤好的墨魚片泡冷水，水中放入2片姜除腥，泡軟後切絲； 5、高壓鍋中放入筒骨、墨魚絲、花生，加冷水漫過排骨； 6、開中大火將水燒開，蓋上高壓鍋蓋，上氣後調小火，10分鍾左右關火，氣壓穩定後開蓋； 7、湯米比例8:1左右，倒入大米，中大火水燒開，蓋上高壓鍋蓋，上氣後調小火，3分鍾左右關火，氣壓穩定後開蓋； 8、鍋中撒入一丟丟鹽，盛出，鋪上姜絲蔥末。
六、墨魚紅燒肉 材料： 主料——墨魚130克、五花肉400克、蔥花20克、薑片2片、冰糖40克、八角1粒、桂皮1小塊； 輔料——油、紅腐汁各10克，黃油50克，生抽30克，老抽5克，純凈水600克。 做法： 1、先將五花肉洗凈切塊，墨魚洗凈切厚片備用； 2、然後在鍋內倒入油，將蔥姜煸炒後倒入五花肉煸炒，讓肉煸出水份； 3、接著倒入黃酒、生抽、紅腐汁、老抽、八角、桂皮； 4、冰糖上色後加水開大火，煮開後改成中小火燜燒50分鍾左右； 5、另取一個鍋子，將墨魚焯水洗凈，吸干水份後加少許老抽上色備用； 6、鍋內五花肉收濃汁前倒入處理好的墨魚，慢慢收汁，裝盤後撒上少許蔥花即可。
七、墨魚丸 材料： 主料——墨魚1千克，豬肉、馬蹄各500克，咸鴨蛋1個； 輔料——食鹽、生粉、油、醬油各適量。 做法： 1、先將墨魚分割成小塊，豬肉同樣切塊，去皮的馬蹄洗凈備用； 2、然後把准備好的塊狀食材都放入手動食物料理器中； 3、接著用料理器將所有食材攪切成泥攪拌均勻； 4、再將備好的食鹽、生粉、食用油、醬油、蛋黃依次放入料理器攪拌至餡料上勁； 5、把調好味的餡料用勺子打成丸，滾水下鍋，靜待十分鍾； 6、掀開鍋蓋就可以聞到馬蹄的清香和墨魚的海鮮味了。
八、老乾媽烤墨魚 材料：墨魚2條、老乾媽適量 做法： 1、先將墨魚剪開去掉內臟洗凈； 2、然後在炸鍋藍子中鋪錫紙，墨魚抹上適量的老乾媽，平鋪在錫紙上； 3、空氣炸鍋設定溫度180度，時間設定八分鍾； 4、中間無需翻面，到時間拉出炸藍即可趁熱食用。
㈢ 墨魚怎麼做好吃
1、冬瓜墨魚五花肉湯
做法：將1斤冬瓜削皮去芯洗干凈後切好，切片後備用，將500g五花肉切成薄片，之後將墨魚切成塊。鍋倒入油熱後，加入五花肉蔥姜爆鍋，接著放入墨魚，在接著放入冬瓜。加入鹽，料酒，蚝油不斷地進行翻炒。片刻後，往鍋里加入適量得水，待冬瓜變得透明，湯卻濃稠後出鍋即可。
功效：冬瓜具有化痰、利水、清熱的特點配上五花肉，可以補腎、滋陰、益氣，而墨魚中大量的蛋白質，和豐富的微量元素會使這個湯變得營養豐富又鮮美可口。
2、西芹洋蔥墨魚花
做法：將一隻500g的墨魚洗凈後改刀成塊，西芹去筋，切成菱形。再切少量的的青椒紅椒，切切半個洋蔥備用。將蒜搗碎後加入油鍋爆鍋，加入墨魚，炒至捲曲，加入白糖和料酒後繼續不斷地翻炒。依次加入洋蔥，西芹，青椒，鹽等調味品。關火後，撒上適量的現磨胡椒或胡椒粉。即可擺盤出鍋了。
功效：
西芹與白糖都有活血化瘀的功效，而洋蔥，對脾胃十分好、同樣可以化痰、利水等功效，配上墨魚活血化瘀，益腎、滋陰、調經、止帶之功效，非常適合補氣血的人進食。墨魚的美食與保健相結合，從而達到了食療的效果。
㈣ 墨魚怎麼做好吃
白灼墨魚
說起菜畝態系的白灼方法，我們都知道是廣東的特色。白灼墨魚光從字面上看感覺口味應該清淡難以入口，如果這么想那就大錯特錯了。白灼墨魚的做法不僅簡單，而且口味也是杠桿的。首先，准備適量的墨魚、鹽、生抽、香葉、白糖、八角、料酒、辣椒、生薑。其次，墨者襲魚洗干凈切成絲、生薑切絲、辣椒切段備用;將墨魚倒入鍋中加入適量的清水，下八角、姜、香葉、料酒、生抽、鹽、白糖等。最後，大火煮30分鍾後攪拌均勻即可出鍋了。
2、墨魚炒荷蘭豆
墨魚配上荷蘭豆雖然感覺怪怪的，但是口味確實超好。首先，准備墨魚、荷蘭豆、耗油、生薑、料酒、油鹽。其次，墨魚洗干首耐兄凈切絲、荷蘭豆摘取兩頭的根部洗凈即可。最後，鍋中放入油加入薑片爆香後下墨魚絲，期間不停的翻炒並加入事先准備好的調料，待食材熟之後既可以享受了。
3、墨魚紅燒肉
首先，准備適量的墨魚、五花肉、油、鹽、老抽、胡椒粉、生抽、料酒、冰糖、大蒜、生薑等。其次，五花肉洗凈切成片、墨魚洗凈切成絲、生薑切塊、大蒜拍碎。隨後，熱鍋起油倒入蒜姜爆香後加入五花肉，五花肉炒至金黃色時倒入料酒和開水煮沸;大約15分鍾後加入墨魚一起煸炒，中間放入老抽、冰糖胡椒粉後收汁就完成了。
㈤ 墨魚怎麼做好吃又簡單
墨魚好吃又簡單的做法：
准備食材：小墨魚適量，粉絲適量，油適量，鹽適量，醋適量，白糖適量，花椒適量，小米椒適量，酸豇豆適量，蚝油適量，生抽適量，老抽適量，蔥適量，料酒適量。
1、墨魚清洗干凈，瀝凈水分，一個小墨魚再剪成兩塊。
㈥ 墨魚怎麼做好吃
主料：干墨魚3個、排骨2根。
輔料：鹽一撮
墨魚燉排骨的做法
1、干墨魚用清水泡發。