Ⅰ 怎樣烹制兔肉最好吃你吃過兔子肉嗎
我吃過兔子肉，把它做成紅油兔丁和紅燒兔肉最好吃，做好後肉質軟爛，香氣誘人，吃在嘴裡滋味特別好。
兔肉並不常見，但有很多人喜歡吃，只是人們對它的烹調方法並不了解。我平時喜歡吃兔肉，發現把兔肉做成紅油兔丁以後香辣爽口特別好吃，把它做成紅燒兔肉以後肉質鮮嫩，色澤紅潤也特別好吃，吃過以後感覺這兩種烹調方法特別好。
2、放十三香和干辣椒以及八角，肉桂和食用鹽以及生抽老抽和適量的黃豆醬調勻以後，用大火燒開，再用小火慢燉，半小時以後用大火收濃湯汁，放入切成段狀的青蒜，炒勻以後關火快速出鍋，這時色澤紅潤的紅燒兔肉就已經做好，取出裝盤撒上適量的香菜末就能食用。
Ⅱ 兔子怎麼做好吃
兔肉清洗干凈切成小塊後加入料酒、雞蛋液、澱粉和少許精鹽，攪拌均勻後放置片刻。兔肉放入油鍋中炸兩次，然後撈出備用。在鍋中放入蔥段、姜塊、花椒粒炒香，再將兔肉和青椒放入鍋中煸炒。加入醬油、精鹽、香醋、味精、米酒和雞湯調味，翻炒均勻後加入胡椒粉，最後淋上明油，出鍋裝盤即可。
1、兔肉清洗干凈後切成小塊。將兔肉放入碗中加入紹酒、雞蛋液、澱粉和少許精鹽。用筷子攪拌均勻後，放置片刻，讓兔肉充分腌制入味。
2、兔肉放入鍋中炸。等到鍋中的油溫燒到九成熱的時候，再次將兔肉放入鍋中炸。炸到外殼酥脆後，將兔肉從鍋中撈出備用。
3、鍋中留少量的底油，再次放到火上。等油燒熱後，在鍋中放入蔥段、姜塊、花椒粒炒香。等鍋中炒出香味後，將兔肉和青椒放入鍋中，煸炒後在鍋中加入醬油、精鹽、香醋、味精、紹酒和雞湯調味，翻炒均勻後加入胡椒粉。最後淋上明油，出鍋裝盤即可。
Ⅲ 怎麼做兔子好吃
一、干煸兔丁:
兔半隻500克、鮮花椒100克、郫縣豆瓣50克、薑片、蒜瓣100克、八角等大料少許、鹽、味精、色拉油、紅油、料酒等。
製作方法：
將兔洗凈並斬成小塊，用料酒及少量的鹽碼味。鍋內注油燒至九成熟，下兔塊爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫縣豆瓣、薑片、蒜瓣、紅油，煸干炒熟，放入味精起鍋。
二、洋蔥烤兔肉:
兔肉50克，料酒10克，洋蔥150克，白糖5克，醬油5克，鮮湯30克，食鹽適量。
製作方法:
將兔肉切成片，洋蔥去皮洗凈，切成絲備用. 取一碗，放入醬油，食鹽，料酒，白糖，鮮湯調成汁，再將兔肉放入腌一會. 把洋蔥絲，腌好的兔肉放入烤盤內，拌均勻，然後將烤盤放入烤箱中將肉烤熟，即可食用.
三、酸辣兔肉:
兔肉300克，料酒20克，豆油500克（實耗75克），澱粉25克，醬油10克，雞蛋50克，香醋25克，精 鹽2.5克，大蔥10克，生薑10克，花椒粒10顆，味精1克，胡椒面1.5克，芝麻15克（焙好），表椒25克，雞湯300毫升。
製作方法：
將兔肉洗凈，去筋膜，節成8毫米的厚的大片，拍松後，放入冷水內浸泡半個小時，洗凈，瀝去水分，去其血漿，切成長3厘米，寬1.5厘米片；青椒洗凈，去蒂籽，切小丁。再將兔肉片放入瓷碗內，加料酒10克、雞蛋、澱粉、少許精鹽上漿拌勻；大蔥去皮，洗凈，切段；生薑去皮，洗凈，拍松。炒鍋燒熱放豆油，待五成熱時，將上漿的兔肉分兩次投入油中，炸至表面有硬殼時撈出，待油溫九成熱時，投入兔肉片復炸一次，然後，裝入大瓷碗中，放入蔥段、姜塊、花椒粒，加少許雞湯、精鹽、香醋、味精、料酒調好口味，上籠蒸30分鍾，撈出，潷去湯汁，放入大碗里。 湯汁過濾後，放雞湯，燒開，去浮沫，放入胡椒面、香醋、青椒丁、芝麻、精鹽調成酸辣口味，燒開，倒入盛兔肉的碗中，即可。
Ⅳ 兔肉又貴又罕見，你知道怎樣烹制兔肉才最好吃嗎
烹制兔肉，對廚師來說是極具挑戰性的。常見兔肉烹制最為好吃的方式有紅燒、干煸、烤兔肉這三種。
兔肉是非常具有營養價值的，但兔子的土腥味比較重，在烹飪的時候，我們一定要多用紅燒、干煸、燒烤的方式來將其做出特色風味，少用燉的方式，這樣才可以更好的激發兔肉本身的鮮味，又吃不出兔肉的土腥味。
Ⅳ 怎樣烹制兔肉好吃
兔肉味道鮮美，鮮嫩好吃，營養豐富，非常的好吃，想要烹制出來的兔肉好吃，一定要選擇新鮮的兔肉，兔肉要處理干凈，要先腌制一下再烹制，兔肉的做法有很多種，可以根據自己的喜好來選擇，小的時候也是經常吃兔肉。
兔肉營養豐富，肉質鮮嫩，非常的好吃，很多人都喜歡吃兔肉，我也是很喜歡吃兔肉，小的時候都是在山上抓的兔子，現在都是買的兔子，我們這里有一家飯店，做的兔子肉特別的好吃，隔一段時間就會帶孩子去吃一次，孩子們也都很喜歡吃，下面就來分享一下怎樣烹制兔肉好吃。
5、炒制青紅椒段生，加入雞精翻炒均勻，加入澱粉水勾芡，最後加入花椒油翻炒均勻，撒上香菜段就可以出鍋了，香辣好吃，太過癮了。
總結：香辣好吃的兔肉就做好了，太過癮了，兔肉的做法有很多，可以根據自己的喜好來做，紅燒兔肉、燉兔肉、干鍋兔肉等都非常的好吃，不管怎麼烹制兔肉，都要選擇新鮮的兔肉，兔肉要處理干凈，腌制一下再烹制，這樣做出來的兔肉味道鮮美，鮮嫩好吃。
Ⅵ 兔子怎麼做好吃
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富。下面，和我一起了解兔子怎麼做好吃吧。
兔肉煲湯
食材：
兔肉，紅棗
輔料：
雞精，胡椒粉，鹽，薑片
操作步驟：
1、准備好兔肉和大棗。
2、將兔肉洗凈，斬成塊，用清水泡至1小時。
3、將兔肉焯水。
4、把兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。
5、大火燒開，轉文火，煲至1小時候加入紅棗，繼續煲30分鍾。
6、將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
兔肉煲湯的做法
兔肉煲湯非常適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。不過孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的'女子、脾胃虛寒者不宜食用。
家常菜小炒兔肉
食材：
兔腿，青辣椒
輔料：
朝天椒，姜，鹽，干辣椒碎，白糖，蔥白，料酒，花椒，生抽
操作步驟：
1、青辣椒滾刀切塊，朝天椒切塊，蔥白切蔥花，姜切末。
2、兔腿砍成塊，淋入料酒，放半勺鹽，拌勻，腌制十五分鍾。
3、鍋入油，放入少許花椒，爆香，到入兔肉，炒至變色，放入蔥、姜、干辣椒碎，翻炒數秒。
4、淋入料酒、生抽、放半勺鹽、少許白糖，炒熟，放入朝天椒、青椒，翻炒片刻，即可。
小炒兔肉的做法
這道菜也可以不加黃豆醬。兔肉加入生抽澱粉和料酒抓勻再炒更嫩滑，在加上兔肉的營養價值還這么高，所以大家而已多多吃些兔肉來補充營養.
Ⅶ 兔子怎麼做能好吃
紅燒兔肉
1、
主料：家兔一隻3~5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鍾撈出，清水沖洗干凈，瀝水待用。
2、
輔料：蔥、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精鹽、白糖、香菜段、適量，花生油二兩。
3、
烹制方法：點火，鍋中放花生油，燒制8成熱，花椒、干辣椒炸透，蔥、姜、蒜段與兔肉一起下鍋反炒5分鍾，加生抽、料酒、香醋、精鹽、白糖適量再反炒5分鍾，加水1000克，然後倒入高壓鍋內，八椒、桂皮、花椒適量裝入料盒內下鍋蓋好，中火燉，鍋冒汽10~15分鍾關火。出鍋前加入適量味精，香菜段，裝盆即可。
4、
特點：鮮香、味美、兔肉嫩滑、咸辣可口、營養豐富、老少皆宜。
兔肉低脂肪，高蛋白，纖維細嫩，便於吸收，常吃兔肉有助於皮膚細嫩，容顏滋潤，有美容肉之稱，特別適合女士食用。蘸水兔也好吃.
用一斤左右的嫩兔子,將它做成燙皮的。然後放入滾水中煮10分鍾,將火關掉,密封悶20分鍾,跟著將兔子撈出放入冷開水中浸泡直至冷卻.盤中盛生韭黃段,將兔子宰塊放韭黃段上.在另外的碗中放鹽,生抽,小米椒段,蒜茸,生花椒末,雞精.吃法:將兔子蘸作料即可.味道鮮美,可口，嫩香.鹽味以及辣味可根據自己喜好控制多少.值得一試.
附註:燙皮的兔子就是在買的時候用辦法將兔子毛燙掉,而不是把毛和皮一起剮下來.這種做法也會將兔子顯得很漂亮,象水晶一樣剔透的感官.所以蘸水兔也稱為水晶兔.
生花椒就是藤椒.