A. 烤黃花魚的做法步驟圖，烤黃花魚怎麼做好吃
烤黃魚的做法步驟
烤黃魚的做法步驟：1 1准備小黃魚及濃香麻辣燙調料
烤黃魚的做法步驟：2 2小碗調料：花雕酒，醋及濃香麻辣燙調料20克
烤黃魚的做法步驟：3 3小碗里調料充分攪拌均勻，倒入黃魚中，用手充分讓每個小黃魚都沾上調料，腌制1小時
烤黃魚的做法步驟：4 4之後，用廚房紙巾粘去多餘湯汁
烤黃魚的做法步驟：6 6在烤架上鋪上足夠大的錫紙，錫紙最好360度全方位延展到鍋口之外，以避免烤汁或水分進入鍋底
烤黃魚的做法步驟：7 7再把小黃魚平鋪到鍋底
烤黃魚的做法步驟：8 8我是用的電陶爐，1800W，20分鍾，烤的時候，就會聞到很香的烤魚味道
烤黃魚的做法步驟：9 920分鍾之後，翻面，再烤15分鍾，香噴噴的小黃魚就可以吃了，真是酥酥脆脆哦。
B. 烤黃花魚的做法，烤黃花魚怎麼做好吃，烤黃花魚
1.
黃花魚處理干凈，用廚房紙巾吸干水分
2.
比劃一下烤籠大小，把魚頭給切了
3.
放入盆里加料酒
4.
加點鹽2面抹勻
5.
加了適量烤肉醬，我還擠了點青金桔汁，沒有就不加
6.
魚背劃幾刀，抹勻腌料把薑片放入魚肚腌制2小時以上
7.
取出腌制好的魚，魚肚裡可以放入蔥姜蒜，放入烤籠里
8.
啟動空氣炸鍋，選擇180度烤15-20分鍾
9.
這是我烤了15分鍾的樣子要焦香就再高溫多烤5分鍾
10.
最後出籠，可以配蘸醬，也可以撒點椒鹽、辣椒粉、孜然粉擠點檸檬汁
C. 小黃花魚怎麼做好吃
小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，脊椎動物，硬骨魚綱，石首魚科，又名：小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫「黃花魚」、「小黃花」。體形似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，背鰭起點至側線間具5-6行鱗，金黃色。椎骨28～30塊。耳石較大。體長約20餘厘米，體長最長可達40cm。體背灰褐色，腹部金黃色。為近海底層結群性洄遊魚類，棲息於泥質或泥沙底質的海區。產卵場在沿岸海區水深10～25米，越冬場一般為40～80米，魚群有明顯的垂直移動現象，黃昏時上升，黎明下降，白晝棲息於底層或近底層。冬季在深海越冬，春季向沿岸洄遊，3-6月間產卵，主要以糠蝦、毛蝦及小型魚類為食，秋末返回深海。鰾能發聲。中國產於東海、黃海、渤海，朝鮮半島西海岸也有分布。為中國重要經濟魚類。供鮮食或製成咸干品；鰾可制魚鰾膠；精巢可制魚精蛋白。
D. 小黃花魚怎麼做才好吃
4 用鍋內剩下的油，翻炒姜絲、紅辣絲出香味。加入小黃魚、2中的調料，蓋上蓋大火燒2分鍾。注意：1 小黃魚一定要炸金黃，不然在第四步中燒時會爛。2 調料中的糖醋比例隨自己喜好。我喜歡甜味淡、酸味重點的。糟小黃魚原料配方 干魚60千克 酒精35千克 高梁酒或黃酒2.5～3.5千克 香辛料(五香、花椒等)、菜油少許製作方法 1.原料選擇：糟魚的原料必須新鮮，品質一致，鹹淡適宜的鹵鮮或加輕鹽腌制的上等品，否則不能得到風味良好的糟製品。
2.原料處理：將選定的原料，除去魚頭和二根黑色肚腸，留內臟的可食部分，即肝、籽、鰾、颳去魚鱗，放入清水中洗滌干凈。若魚肉鹹味過重，可放清水裡浸泡30～60分鍾，以利脫鹽。將魚從水中取出後放進竹籃，使頭部朝下，尾朝上，經10～20分鍾瀝干，即可出曬。3.日曬：用蘆簾搭起架子，離地面0.5～1米，將魚體整齊地平鋪蘆簾上。每天翻曬一次。日曬過程中可剪去尾、鰭等不可食部分。如遇中午烈日，必須用蘆簾蓋上，防止曬熱。正常天氣日曬3天左右即可。乾燥程度的檢驗，可用手指壓魚腹的外表，像人體肌肉那樣結實為好。切不可曬得過干，以免糟制後難於蒸熟，口感過硬，風味不佳。但也不能幹度不足，造成糟制後魚肉鬆軟，不可口。一般曬干後成品率為50%左右。
4.裝壇：先檢查壇是否走氣漏氣，再將其洗凈揩乾，防止留有生水；然後，把干魚逐條蘸上已備好的糟料，腌進壇內。入壇時，魚平鋪壇底，用手指輕壓，整齊排列；每層加2～3厘米厚的酒糟，一層魚一層糟，直到裝滿為止。頂面可加少量的高梁酒，再加少量的五香、菜油。每壇凈裝15～25千克。5.封壇與保藏：裝壇後先在壇口封上牛皮紙，或用布片扎緊，然後用泥和礱糠拌粘後進行封口，放在陰涼處貯藏。必須經常檢查有無走味漏氣現象。經30～50天後即可開壇食用。每次開壇後必須立即蓋緊，以利長期保藏。
麻辣小黃魚 將小黃魚去頭去尾，加生薑料酒鹽腌上 准備的輔料：大蒜泡椒小米椒生薑粒 鍋中放油，加花椒、干辣椒，變色後打出不要。 再加入之前准備的輔料，炒香， 倒入小黃魚，加少許水，燜熟，出鍋 清蒸小黃魚 原料：小黃魚五條（約六兩）調料：鹽，味精，蔥段，姜塊，酒准備：小黃魚去鱗去內臟洗凈，用手將鹽在魚四周抹一下，放在盆子里，加味精、酒，上面放上蔥段、姜塊
做法：蒸鍋內放水，把盆子放入蒸鍋，開火燒開，轉中小火蒸上約十分鍾就完成了。
紅燒小黃魚 原料： 小黃魚、老豆腐、生薑、老蔥、蒜瓣、香菜少許、四瓣花、高湯、老抽醬油、生抽醬油、白糖、紹酒、味精、香醋、麻油、色拉油。
製作： 1、洗凈後的小黃魚下油鍋中炸制撈出。老豆腐切成火柴大小的塊。 2、炒鍋上火，放少許油，加入姜、蔥、蒜炸香，投入小黃魚（碼好）加入高湯，老抽醬油、生抽醬油、白糖、香醋、紹酒燒開移小火慢燒約10分鍾改大火，加入味精，收稠滋汁，淋入麻油即可裝盤，用香菜、四瓣花加以點綴。 特點： 色澤黃亮、味濃適口。 胡椒小黃魚的做法 小黃魚300克。 調料：色拉油約350克； (A)紹酒兩大匙，精鹽一中匙，味精、胡椒粉各一小匙，雞蛋清一個，麵粉100克。 做法：1、將小黃魚洗凈瀝干，加適量水，用調料(A)拌和成麵糊，塗於小黃魚表面。2、取一盤子，倒入色拉油，高火15分鍾後將魚逐一投入，高火2分鍾左右，魚浮出油麵呈金黃色即可。
E. 烤小黃花魚的做法，烤小黃花魚怎麼做好吃，烤小
烤小黃花魚怎麼做
主料
小黃魚
250克
輔料
油
10g
鹽
3克
孜然粉
5克
辣椒粉
5克
鮮醬油
15克
大蔥
5克
生薑片
5克
黃酒
15克
步驟
1.把黃魚清洗干凈瀝干水
2.准備調料
3.先把黃酒倒入拌勻
4.再把所有調料加入拌勻腌制2小時
5.然後用竹簽把魚串起，烤箱200度預熱
6.進入預熱好的烤箱里先烤20分鍾
7.20分鍾後取出把碗中餘下的醬料刷一遍後再進烤箱烤10分鍾
8.10分鍾後取出再加入辣椒粉和孜然粉後再進烤箱烤5分鍾即可
F. 烤小黃魚的做法，烤小黃魚怎麼做好吃，烤小黃魚的家常
食材
主料
小黃魚
250克
輔料
油
10g
鹽
3克
孜然粉
5克
辣椒粉
5克
鮮醬油
15克
大蔥
5克
生薑片
5克
黃酒
15克
步驟
1.把黃魚清洗干凈瀝干水
2.准備調料
3.先把黃酒倒入拌勻
4.再把所有調料加入拌勻腌制2小時
5.然後用竹簽把魚串起，烤箱200度預熱
6.進入預熱好的烤箱里先烤20分鍾
7.20分鍾後取出把碗中餘下的醬料刷一遍後再進烤箱烤10分鍾
8.10分鍾後取出再加入辣椒粉和孜然粉後再進烤箱烤5分鍾即可
9.好味道
G. 烤箱烤小黃花魚都需要准備什麼呢
1, 烤小黃花魚的做法,烤小黃花魚怎麼做好吃,烤小
烤小黃花魚怎麼做
主料
小黃魚
250克
輔料
油
10g
鹽
3克
孜然粉
5克
辣椒粉
5克
鮮醬油
15克
大蔥
5克
生薑片
5克
黃酒
15克
步驟
1.把黃魚清洗干凈瀝干水
2.准備調料
3.先把黃酒倒入拌勻
4.再把所有調料加入拌勻腌制2小時
5.然後用竹簽把魚串起，烤箱200度預熱
6.進入預熱好的烤箱里先烤20分鍾
7.20分鍾後取出把碗中餘下的醬料刷一遍後再進烤箱烤10分鍾
8.10分鍾後取出再加入辣椒粉和孜然粉後再進烤箱烤5分鍾即可
2, 簡單烤小黃花魚的做法步驟圖,怎麼做好吃
烤黃魚的做法步驟
烤黃魚的做法步驟：1 1准備小黃魚及濃香麻辣燙調料
烤黃魚的做法步驟：2 2小碗調料：花雕酒，醋及濃香麻辣燙調料20克
烤黃魚的做法步驟：3 3小碗里調料充分攪拌均勻，倒入黃魚中，用手充分讓每個小黃魚都沾上調料，腌制1小時
烤黃魚的做法步驟：4 4之後，用廚房紙巾粘去多餘湯汁
烤黃魚的做法步驟：6 6在烤架上鋪上足夠大的錫紙，錫紙最好360度全方位延展到鍋口之外，以避免烤汁或水分進入鍋底
烤黃魚的做法步驟：7 7再把小黃魚平鋪到鍋底
烤黃魚的做法步驟：8 8我是用的電陶爐，1800W,20分鍾，烤的時候，就會聞到很香的烤魚味道
烤黃魚的做法步驟：9 920分鍾之後，翻面，再烤15分鍾，香噴噴的小黃魚就可以吃了，真是酥酥脆脆哦。
H. 小黃花魚怎麼做好吃又簡單 方法教給你
無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹制的菜餚，不論是自家人吃，或是待客，均屬較上檔次的菜式。用黃花魚做幾道魚餚輪著吃，是一種不錯的選擇。因為飲食專家說黃花魚營養豐富，有補腎健腦作用，適用於腎虛引起的記憶力減退者。
老人和孩子吃也非常好。以黃花魚為原料，做幾款魚餚參考。
五柳黃花魚
原料：黃花魚1條（約600克），紅辣椒、蛋黃各1隻，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。
調味料：鹽3／4茶匙，胡椒粉少許。
做法：1、將黃花魚打鱗、去鰓及內臟，洗凈擦乾水。2、蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上干生粉。3、燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃色後上碟。4、紅辣椒、蔥分別切絲，五柳料飛水候用，燒熱鑊，倒入糖醋汁，加入紅椒絲、五柳料煮滾，用生粉加水推成薄芡，淋於魚身上，面上撒蔥絲即成。
貼士：1、五柳料是由蕎頭絲、酸姜絲、木瓜絲、冬瓜絲、紅蘿卜絲等組成，去雜貨鋪可買到。2、糖醋汁製法可參照做糖醋排骨的做法。
紅燒黃花魚
原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。
做法：1、將活黃花魚颳去鱗，掏凈內臟及鰓，洗凈。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬。2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鍾，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。
特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。
糖醋黃花魚
原料：大黃花魚1條（約500克重），蔥花、蒜茸、精製鹽、胡椒粉、糖、醋、麻油，澱粉各適量，植物油500克。
做法：1、在黃花魚身上斜切幾刀，用鹽塗勻魚身內外，拍干澱粉在魚上。2、鍋置旺火上，放入足量油，將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤。3、鍋里留余油少許，放各項佐料，用濕粉打芡，淋在魚面上即成。
雪菜黃魚湯
原料：魚1條，雪菜100克。
調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。
做法：1、黃魚剖開洗凈，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。2、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鍾，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。
特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。
干燒黃花魚
原料：黃花魚1尾。
配料：雪裡蕻、肥瘦肉、干辣椒各少許。
調料：油、醬油、糖、料酒、味精、湯、蔥、姜、花椒、明油各適量。
做法：1、將魚整理干凈，魚身兩剞上花刀，配料均切成刀。2、勺加油至八成熟時，將魚用少許醬油腌漬一下投油中炸至金黃色撈出。起勺加油、加蔥、姜、配料翻炒再加調料和湯，將魚下勺煨，揀出蔥、姜、花椒，淋上椒油即可。
特點：棗紅色澤，略辣。
瓤餡黃花魚
原料：黃花魚1尾，豬肉100克。
調料：油、料酒、蛋清、澱粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。
做法：1、黃魚剔出大刺，洗凈肉泥加調料調好口味，裝入魚腹中。2、魚放盤內，加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋，湯沸調好口味，勾芡、淋明油，澆在魚身上。
特點：清香鮮嫩。
乳白黃魚湯
原料：大黃魚1條，鹹菜末100克，鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。
做法：1、黃魚宰凈，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。2、炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、薑末，隨後加鹽、味精、胡椒粉，用大火燒後，改小火燒5分鍾，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。
香烤黃花魚
原料：冰鮮黃花魚1條，蒜瓣、醬油、鹽、生粉各適量。
做法：1、先給黃花魚洗個小澡。2、切好蒜瓣，撒在魚上，擦一些鹽花，倒一些醬油，抹一遍生粉。3、黃花魚放在碟子里，不包保鮮膜，光著魚身，調好微波烤的功能，時間隨自己對魚的軟硬程度的喜好掌握。
黃花魚的營養價值
黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。