⑴ 大米餅怎麼做既軟又好吃
用料
大米粉 300克
麵粉 100克
酵母 5克
糖 20克
軟香大米餅的做法
米粉和高筋麵粉混合加入白糖發酵粉發酵
⑵ 大米餅的做法
大米餅的做法如下：
方法一
1、大米粉就是我們平時吃飯的大米，將其浸泡以後磨成的粉末。如果沒有大米粉，可以直接用浸泡過的大米，加清水打成米漿。先把450g的酒釀和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，攪拌成糊。
方法二
1、把大米洗凈，加料理機里，加清水（千萬不能加多，後面還要加南瓜榨），選擇果蔬功能，榨出大米糊。
2、把南瓜洗凈去皮去籽切小塊，加進去繼續榨，榨到南瓜米糊，倒出來加白糖拌均勻，最好是厚米糊，這樣好煎。
3、用平底鍋或者電餅鐺煎都可以，刷上一層油，舀一勺南瓜米糊，等米糊定型，第一面餅要盡量熟，要不一會翻面的時候有些粘。
4、煎到定型出香味，翻面繼續煎到出香味即可出鍋。