⑴ 如何炒花生米香脆竅門
「炒花生米，幾乎人人都會做，但是也聽到過有的朋友說：我炒的花生米還沒熟就糊了，我炒的花生米不夠脆，還有的人說我炒的花生米過兩天就潮了不好吃。。今天作者教大家炒花生米的方法，又香又脆，而且放一個星期都不會返潮，還是酥脆如初！看一遍就會了，學到這些技巧，可以用一輩子。我從小在姑姑家長大，姑姑和姑父待我很好，夏天姑父喜歡小酌幾杯，每次都是讓我來炒花生米，久而久之的越炒越好。想要炒好花生米並不難，但是需要點耐心，心急可做不好哈！油炸花生米相對來說要簡單些，但是耗油量太大，而且沒有炒花生米香，加上作者也不會處理二手油，所以從娘家到婆家，一直以來都是做炒花生米沒變過。炒好的花生米既是下酒菜，又是可口的零食，越吃越香，喜歡的小夥伴們一定要試試哦！」
用料
主料
花生米400克
輔料
花生油30克
鹽5克
白酒3克
炒花生米的做法
1.
把花生米浸泡5分鍾，清洗干凈。提示：花生米浸泡前先挑一下，把壞的花生米和太小的花生米挑出來，避免影響到整道菜的質量。浸泡過的花生米炒的時候不容易糊鍋，而且顏色更亮，更加誘人。
2.
把浸泡好的花生米倒入菜籃子里控干水份。提示：可以放在陽台上稍微曬一下更快，時不時顛一下，下鍋前一定要保證表面沒有水，不然就會爆鍋。
3.
冷鍋冷油，放入花生米拌勻，再開中小火，慢慢炒至熟透。提示：要先把鍋裡面的水份燒干，熄火自然冷卻後，再倒入油和花生米，拌勻後再開火炒，這樣炒出來的花生米受熱更均勻。鍋里一定不能有水哈！而且油也不能放多了，因為花生米不吸油，放多了也是浪費。炒花生米和炸花生米不同，炸花生米可以用余溫燜熟，炒花生米不行，一定要炒到香味出來，全部熟透，這樣放好久都還是酥脆的。
4.
接著淋入白酒快速拌勻。提示：白酒只要一點點就可以了，酒味會揮發，吃的時候不但沒有酒味，而且格外的香，也可以留得更久。
5.
熄火，撒入鹽拌勻，即可出鍋。提示：待花生米自然冷卻後，就會又香又脆，越吃越上癮。炒好的花生米如果兩天內吃不完，建議裝入無水的保鮮碗里，夏天留一個星期絕對沒問題，冬天的話可以留得更久，但是建議大家還是盡快食用哈！
⑵ 肉末炒花生米怎麼做
用料
花生米 100克 豬肉 100克 尖椒 50克 蒜、姜 少許
肉末炒花生米的做法
1、花生米炸熟備用
2、豬肉切丁，姜，蒜切末，尖椒切小段備用
3、鍋燒熱，加少許油
4、放入切好的肉丁和姜、蒜末，翻炒幾下
5、繼續加入尖椒爆炒，加入炸熟的花生米翻炒幾下
6、出鍋盛盤即可
⑶ 炒肉丁花生米怎麼做好吃，炒肉丁花生米的家常做法
主料
豬肉
300克
花生米
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
蒜
適量
番茄醬
適量
步驟
10.出鍋
⑷ 炒花生米怎麼炒才脆香竅門
准備材料：花生、油、鹽、白酒
1、准備好花生米。
⑸ 炒肉丁花生米的做法，炒肉丁花生米怎麼做好吃，炒肉丁
主料
豬肉
300克
花生米
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
蒜
適量
番茄醬
適量
步驟
10.出鍋
⑹ 誰能告訴瘦肉炒花生怎樣炒才好吃
最簡單的就是類似於宮保雞丁做法，現將精瘦肉拍松。然後打片，切丁。加入少許蓬鬆粉，跟料酒食鹽一起用手抓捏1-3分鍾，使其肉質完全松軟。然後，將干炒好的花生仁去皮衣同肉丁一起下過爆炒。起鍋時勾適量澱粉。