1. 香菇排骨這道菜非常美味，那麼香菇排骨是怎麼製作的呢
香菇排骨這道菜是大家都喜歡吃的。因為這道菜里有葷有素，有的人喜歡吃素就可以吃香菇，有的人喜歡吃肉，就吃排骨，一舉兩得，哈哈。而且香菇的營養價值很高，多吃可以提高自身的免疫力，當它吸收了排骨的湯汁以後，味道堪稱一絕。
今日就來聊雀拍渣一聊香菇排骨的做法，簡單易學，一起來看看吧。
一、准備食材
除了香菇排骨以外，排骨的做法還有很多，比如糖醋排骨，首先做糖醋排骨需要買最好的肋條來做，這樣做出的排骨形狀會比較好看，做法也很簡單。
可以先把排骨放入高壓鍋蒸之七分熟，然後鍋熱加油，放入適當白糖製作糖色，依次加入番茄醬、香醋，炒制粘稠時加入排骨，快速翻炒均勻，最後加入適量的排骨湯，小火悶一會，等排骨徹底熟透在開大火收汁，當湯汁收的差不多時就可以出鍋啦，撒上蔥花點綴即可。
2. 排骨燒香菇怎麼做好吃
紅燒香菇排骨的用料
排骨 香菇 蔥 姜 紅辣椒（不能吃辣可不放） 八角 紅燒醬油 鹽 冰糖
紅燒香菇排骨的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
排骨冷水入鍋煮開，煮出血沫撈出。用溫水沖洗，瀝干水分。香菇洗凈切塊。（喜歡肥糯口感的用鮮香菇，喜歡香菇味道濃郁的用干香菇泡發，我用的鮮香菇）
步驟 2
炒鍋加適量油，放入排骨炒至表面微黃，放入蔥段、薑片、辣椒、八角煸出香味，放紅燒醬油、冰糖翻炒均勻，加開水沒過排骨。
步驟 3
大火煮開，放入香菇再次煮開轉中火慢燉。排骨軟爛加適量鹽調味，大火收干湯汁。
紅燒香菇排骨的用料
排骨 香菇 冰糖 姜絲 醬油、蚝油
紅燒香菇排骨的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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排骨過水去沫子，香菇切塊，姜切絲
步驟 2
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油燒熱轉小火放入排骨微微煸一下，煸至表面微黃
步驟 3
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放入冰糖和姜絲翻炒
步驟 4
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加入蚝油翻炒，在加入醬油
步驟 5
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倒入香菇繼續翻炒炒勻
步驟 6
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加入水沒過排骨，開鍋後轉小火，收湯汁出鍋
3. 香菇燒排骨的做法
食材原料
：排骨、干香菇、鹽、料酒、蔥姜蒜、老抽、八角、桂皮、冰糖、花椒、李錦記紅燒汁。1、鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。2、焯好的排骨撈出瀝干水分，蔥姜蒜切片，香菇泡發備用。3、壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥姜蒜片，適量鹽。4、蓋鍋蓋兒，中火煮8---10分鍾（根據排骨塊大小定時間）。5、解砝後，將排骨再次撈出瀝干水分。6、鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。7、放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。8、排骨中倒入適量水，放入香菇。中火煮10分鍾，汁水收至粘稠即可盛出。一道香菇燒排骨家長菜就做好了。
4. 香菇排骨怎麼做好吃又簡單的做法
舌尖上的享受，簡單容易做的香菇排骨，營養美味超級好吃哦！
排骨呢有很多做法，今天小編就為大家帶來香菇排骨的做法。香菇——能夠提高人的免疫力，排骨——有很好的溫補作用，這兩者的結合能夠起到預防疾病的效果。香菇排骨不僅好吃，它的湯營養功效也是不容小覷的。兩種營養價值極高的食物怎麼碰撞出「火花」的呢，讓我們一起來看看吧！
先准備好我們需要的食材。干香菇放在熱水中泡軟後過水洗凈，去蒂對半切開。買來的排骨切成段過水洗凈（排骨一定要洗掉血水），或者讓賣肉的師傅直接在菜市場/超市切成段。姜蒜洗凈切片。姜蒜洗凈切片，切好蔥花備用。
然後就是腌制排骨啦。洗凈的排骨放入碗中，加入薑片和蒜片，倒入適量的鹽、耗油、生抽、料酒和十三香（腌制要加的材料可以自己來決定）。攪拌均勻腌制40分鍾，這樣會使排骨更入味，做出來的香菇排骨也更好吃。
鍋里放少許油，油熱後將腌制好的排骨和其湯汁倒入鍋中，大火翻炒至排骨變色，倒入適量的醬油上色，加少許醋提味，倒入適量的清水（水和排骨齊平），蓋鍋蓋中小火燜煮20分鍾左右。加入切好的香菇繼續翻炒至出香味，然後，大火燒開後轉小火燜煮10分鍾左右，轉大火收汁撒上蔥花，出鍋即可食用。整個過程可能耗費一個小時左右，但如果你的准備工作已經提前做好了，技術很熟練的話，耗費時間會稍微短一些。
極致的美食，只留給最勤勞的人們。做這種硬菜或者是湯之類的食物，最需要的是時間，經過時間的「歷練」，美食才會更具味道，才能叫舌尖上的享受。和小編一起關注美食，一起做出更多滿足我們味蕾的精美食物吧
5. 排骨炒香菇怎麼做
香菇排骨做法一，
材料
香菇，排骨，香菜，沙茶醬，老抽，蒜頭，姜
做法
1.排骨切塊洗凈再用開水洗去血水，香菇泡發，蒜頭整個去膜，姜切絲，香菜切段
2.排骨用高壓鍋煮熟（用高壓鍋煮主要是為了節省時間和煤氣）
3.鍋放一點油依次爆香蒜頭，香菇，姜絲，再加入煮熟的排骨炒一下，加入老抽，加入煮排骨的湯煮到差不多要乾的時候加入沙茶醬和香菜拌勻即可。
香菇排骨做法二，
材料
排骨400克，香菇200克，澱粉100克，醬油10克，姜10克，蔥10克
做法
1.干香菇買回來，先泡30分鍾，然後去蒂對半切塊。
2.仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開，倒入仔排，水開後撈去浮沫，2分鍾後就可以撈出來待用了。
3.鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鍾，把仔排的油逼出來。
4.加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鍾。然後加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
5.小火10分鍾後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
6.小火20分鍾後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
做法三，香菇青菜燒排骨
材料
排骨、干香菇、上海青、蔥姜蒜、干紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蚝油
做法
1、干香菇提前一晚洗凈，用清水泡發。
2、排骨洗凈；上海青洗凈掰開；蔥姜蒜切段。
3、熱鍋熱油，蔥姜蒜和干紅椒下鍋爆香後，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微變色後加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。（使水沒過排骨即可）
5、加入蚝油、紅糖，大火使湯燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鍾—1小時。
6、倒入上海青，翻炒勻後蓋上鍋蓋燜一兩分鍾即可出鍋。