❶ 燉青魚的做法
導語：青魚算得上是補氣養虛的佳品了，但說到青魚怎麼做菜能更好的起到這一效果，那就不得不說到燉青魚了。燉青魚是將青魚煎一煎，然後用水燉煮而成，營養口感兩不誤！以下是我為大家分享的燉青魚的做法大全，歡迎借鑒！
主料 ：
青魚、豬肉、雞蛋
調料 ：
料酒、醬油、香菜、豌豆澱粉、玉米澱粉、花生油、大蔥、姜、味精、鹽、香油、醋
做法 ：
1、將青魚從魚頭部一劈兩開，切成抹刀塊，用少許料酒、醬油、鹽稍腌一下。
2、豬肉切片，香菜洗凈切段，雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊。
3、在腌過的'魚表面撒上一層玉米粉，放在調好的雞蛋糊內。
4、鍋燒熱，倒油，燒至七、八成熟，下裹有雞蛋糊的青魚塊，炸成黃色，撈出控凈油。
5、就著熱鍋熱油，下豬肉片稍炒，再下蔥段、薑片，出香味後下料酒、醬油、鹽、味精、肉湯和炸好的魚塊。
6、大火將湯燒開，再轉小火煮10分鍾左右，加入香油、醋，撒上香菜即可。
❷ 燉青魚怎麼做 製作燉青魚的方法
1、主料：青魚3條。
2、輔料：雞蛋1個、清水適量、油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料3瓣、醬油適量、醋適量、料酒少許。
3、准備輔料，蔥姜蒜切好。
4、醋與醬油以2：1的比例調好，放少許料酒，放入准備好的輔料備用。
5、青魚處理干凈，倒入雞蛋，抹勻，備用。
6、將抹好雞蛋的魚，放入鍋中，正反煎成黃色，倒入配好的調料。
7、倒入正好莫過魚的水，蓋上鍋蓋，燉大概20分鍾，待水耗干即可出鍋。
❸ 清燉魚最簡單的做法竅門
食材：青魚適量；蔥，姜，蒜適量；花椒，大料適量；鹽；醋；料酒，白糖適量；食用油，生抽適量。
步驟如下：
1、買來的青魚，去頭，去內臟，清洗干凈備用。
❹ 用番茄醬燉青魚怎麼燉
需要提前准備好的材料包括：青魚 330g、大蔥 1棵、大料 3個、大蒜 適量、姜 適量、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 3勺、精鹽 2勺、桂皮 2片、香葉 2片、番茄醬 1包、豆瓣醬 1勺。
1、第一步把准備好的青魚洗凈，切好，放一旁備用。
❺ 青魚怎麼做好吃
用料：青魚2條(約680克)、大蔥1段、蒜3瓣、姜1小塊、胡椒粉少許、干辣椒3個、薑汁半勺、黃酒3勺、黃豆醬油3勺、陳醋1勺、豬油1勺、糖小半勺、鹽適量、雞粉少許
家常燉青魚的做法
1、青魚處理干凈，放鹽、薑汁、黃酒腌制10分鍾。
❻ 大青魚怎麼做才好吃4款好吃做法
青魚是家常魚的一種，烹調得當就能做出好吃美味的青魚菜餚。好吃的大青魚應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你青魚的不同好吃做法。
大青魚怎麼做好吃：油炸大青魚食材准備
青魚適量，油少許，鹽糖適量，倆就，姜，胡椒粉，麵粉適量。
方法 步驟
1、將青魚去鱗，肚腮等，洗凈切片;
2、魚中放入鹽，糖，料酒，胡椒粉和薑末腌一會;
3、然後加入麵粉攪拌均勻，放入7分熱的油鍋中，中火炸;
4、炸至兩面金黃後撈出控油即可。
大青魚怎麼做好吃：豆腐木耳燉青魚食材准備
咸青魚適量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面醬，蔥姜蒜，雞精，辣椒。
方法步驟
1、將木耳泡發，洗凈，青魚浸泡洗凈，煎黃盛出;
2、鍋中燒熱油，將切塊的豆腐放入煎至金黃盛出;
3、砂鍋中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，魚塊，木耳;
4、然後加入水，料酒，糖，老抽，甜面醬，中火煮開;
5、小火燉20分鍾，加入雞精，蔥花即可。
大青魚怎麼做好吃：蒜香剁椒蒸青魚食材准備
青魚段，蔥姜適量，油少許，鹽，料酒，蒜，剁椒，蒸魚豉油。
方法步驟
1、將青魚段處理干凈，洗凈後劃上刀口，加鹽和料酒腌20分鍾;
2、鍋中水燒開，蒸3分鍾，將蒸魚的水倒了，然後放入薑片，剁椒，蒜碎;
3、再蒸10分鍾，出來後將水倒了，加入蒸魚豉油，撒入蔥花;
4、然後澆上熱油即可。
大青魚怎麼做好吃：番茄汁青魚的做法食材准備
青魚，番茄，蔥姜蒜，大料，鹽，醋，番茄醬，番茄沙司，料酒，白酒適量。
方法步驟
1、青魚去頭尾洗凈，加入醋，酒腌15到半小時;
2、將番茄剁碎，加入番茄醬，加少許糖攪勻;
3、蔥切片，姜切末，鍋中少許油放入薑片蒜末炒香;
4、然後放入青魚塊煎，倒入番茄醬，溫水，蓋鍋，上氣;
5、小火燉10分鍾後關火即可。
青魚做法相關 文章 ：
1. 青魚的好吃做法
2. 青魚的不同做法
3. 8款魚的做法介紹
❼ 怎麼燉青魚好吃又簡單竅門
配方
青魚400克，豬肉250克；雞蛋1個，精鹽、料酒、味精、醬油、醋、蔥段、薑片、澱粉、香油、肉湯、香菜各適量，花生油500克（約耗50克）。
製作方法
1.將青魚洗凈，從頭部一劈兩半，切成抹刀塊，裝碗內，用少許料酒、醬油、精鹽腌一下；豬肉去筋膜，洗凈後切成片；香菜洗凈切段；將雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊，用腌過的魚撒一層澱粉，放在糊內，再用七成熱的油炸至黃色，撈出瀝油。
2.勺內加油燒熱，下豬肉片稍炒，再下蔥段、薑片熗勺，出香味後下料酒、醬油、精鹽、肉湯、炸好的魚塊，先用武火燒開，再改用文火燉10分鍾左右，加入味精、香油、醋，撒上香菜即成。
❽ 怎麼燉青魚
青魚很適合食用，青魚的營養價值的很高，含有很高的蛋白質，肉質鮮嫩，含有很多人體所需的營養。青魚食用也有很多禁忌，比如青魚的魚膽子有毒，避免食用，青魚不可以和李子一起吃等等注意事項。」
工具/原料
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青魚 (2條)
八角 適量
色拉油 適量
紅辣椒 適量
鹽 適量
薑片 適量
醬油 適量
雞精 適量
方法/步驟
1/7 分步閱讀
魚切段
2/7
油鍋燒熱，放花椒、八角、紅辣椒和薑片
3/7
放醬油
4/7
棒魚
5/7
加料酒
6/7
放適量水加鹽
7/7
燉熟加雞精出鍋