Ⅰ 黑米粥的做法竅門
關於黑米粥的做法中的竅門，首先選購黑米的時候不要買到假的和不新鮮的黑米，可以適當的進行辨別。熬煮的時候先將黑米泡軟，用小火邊煮邊攪拌。最後加入其它的穀物增加黑米粥的口感和營養價值。
1、選購黑米
購買黑米的時候需要進行辨別。第一，黑米的米粒內部是白色的，把外皮去掉後不是白色，可能就是染色的。第二，取少量的黑米，聞它的氣味是清香無霉變氣味、酸臭味等氣味。第三，觸摸黑米時沒有發黏的感覺，還可以放入口中品嘗鑒別。
2、熬煮技巧
煮黑米粥的時候最好先進行浸泡3小時以上，讓他進行軟化，煮的時候就更容易粘稠。注意煮的時候一定不要用大火，大火不僅會導致糊鍋，也不容易煮爛。要用小火慢慢的燉，邊煮邊進行攪拌，讓黑米粥受熱均勻，不容易糊鍋。
3、添加穀物
在熬煮黑米粥的時候，不要只煮黑米，可以適當的加入其他的穀物，來使黑米粥的口感和營養價值更高。通常可以加入糯米增加道粥的黏度，加入花生和紅棗改善黑米粥的口感，還有補血益氣，養脾益胃的效果。
Ⅱ 正宗最好吃的黑米粥怎麼做
黑米粥要好吃需要加糯米、牛奶提味與口感。黑米粥的做法如下：
用料： 黑米50克、糯米10克、冰糖20克、牛奶50ml、水適量。
做法及步驟：
1、將黑米和白糯米洗凈泡一晚上；
Ⅲ 黑米粥怎麼煮比較好吃又健康
好吃的黑米粥的做法如下：
1、准備材料，黑米一兩、薏米一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量；
2、將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗凈，用水浸泡開1小時；
3、在鍋中加入適量水；
4、將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗入鍋，再在鍋中放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻；
5、待水煮開後，改用小火煮至近粘稠狀，蓋好蓋，燜30分鍾後，即可出鍋，待粥不燙時即可食用。
Ⅳ 黑米怎樣煮粥才好吃
准備材料：黑豆、黑米、糯米、大米、糙米、冰淇淋、黃豆、燕麥片、小米、花生、芸豆。
一、所有食材放入碗里，淘洗干凈。
Ⅳ 黑米粥的做法
黑米粥的做法
黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，具有補氣養血，保產育胎的作用。以下是我精心准備的黑米粥的做法大全，大家可以參考以下內容哦！
一、 黑米粥的做法
做黑米粥，大家應該都會做。不就是煲粥嘛！不過有的人不喜歡吃糖，這個在煮粥的`時候一定要注意。
製作材料
主料：黑米150克
調料：赤砂糖15克
製作流程
1、黑米淘洗干凈，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
煲這個粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲開，不要打開蓋直接關火，待第二天早上再煲開加糖 即可食用。這樣節省不少成本與時間的，大家不防可以試試的。
二、黑米粥怎麼做好吃
前面說了，煮粥大家都會，但是煮一個營養又好喝的粥，也是一個本事。想學到這個本事嗎？黑米粥尤其適合孕婦和小孩喝，各位爸爸們要學會煲給妻子喝，妻子們要學會煲給孩子和才對。
三、紅棗黑米粥製作食材：
主料：黑米(30克)粳米(70克)
輔料：棗（干）(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
紅棗黑米粥製作方法：
1、黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈；銀耳泡軟後摘去老蒂；紅棗去核。
2、先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續煮約30分鍾即可。
紅棗黑米粥製作提示：
1、根據口味，可以在食用時加入白糖。
2、黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。
3、食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡一晚，第二天就可以加大棗，冰糖，文火熬煮一小時左右，即可！當然還可以加入白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。
四、黑米粥的營養價值
黑米粥有改善貧血，增強免疫力的功效。但如果你肯在黑米粥里加入紅棗，銀耳等補品，你的黑米粥的營養價值又會得到一個提升。
黑米的營養價值：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、 鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等症。
喝黑米粥對身體有什麼好處
多食黑米粥具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米粥，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等症。提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用，中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等。
多食黑米粥擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。多食黑米粥增強機體抗腫瘤的免疫力，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。