Ⅰ 雞肉怎麼炒好吃
可以炒一道土豆炒雞。這道菜是由土豆、雞肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。
土豆炒雞的食材：雞腿500g、土豆2個、青椒適量、紅辣椒適量、蔥、姜、蒜適量、花椒、八角、桂皮適量、鹽、味精、醬油、澱粉、木耳、料酒適量。
土豆炒雞的做法：
1、雞腿冼凈切塊，加料酒腌制備用。
食用價值：
1、土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的，相當於胡蘿卜的兩倍，大白菜的三倍，西紅柿的四倍，其中B族維生素含量更是蘋果的四倍。土豆還是一個礦物質寶庫，各種礦物質含量是蘋果的幾倍到幾十倍不等，500克土豆的營養價值大約相當於1750克的蘋果。
2、雞肉蛋白質的含量較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
Ⅱ 怎麼炒雞肉塊又嫩又好吃
雞肉放入碗中，加鹽、胡椒粉、料酒、生抽、澱粉拌勻腌20分鍾，然後起鍋給油，涼油放入雞肉翻炒，最後鍋中底油爆香花椒，放蔥姜蒜、豆瓣醬煸香，倒入雞肉，炒勻，加入老抽炒出香味，放入青椒炒勻即可。
一、如何炒雞肉好吃又簡單
1、揉入少許水份，讓肉肉吸的飽飽的。
2、加入少許蛋清，將吸收了水份的雞肉裹起來，放入焯水或者油炸時候水份析出。
3、裹澱粉，會使口感更加滑嫩，水份更加牢固地鎖入。
二、讓雞肉滑嫩的秘訣
1、雞胸肉薄片中加入少許水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性。
2、加入一顆蛋清，將水分裹住，同樣用。
3、加入少許澱粉，再次將蛋清和水分同樣裹在裡面。
4、三步完成，雞片就能成功鎖住水分，雞片炒出來就會非常滑嫩哦。
5、鍋子燒開水，保持滾開，將上漿過的雞片放入鍋內，用漏勺輕撥，將其撥散開。
6、撈出，控干水分，接下來處理好的雞肉就隨便使啦。
三、雞肉的做法
山東炒雞
主料：大雞腿2個 青尖椒8個 干辣椒6個 大蔥1根 薑片少許 胡蘿卜半根 洋蔥半個 大蒜11頭 香菜1顆。
輔料：鹽、糖、雞精、耗油、味達美、老抽、八角、桂皮、花椒、小茴香各少許。
製作工藝：
1、雞腿斬成塊，加少許糖，耗油，味達美，蔥姜腌制30分鍾。
2、需要的原材料，胡蘿卜，大蒜，洋蔥，姜，大蔥，香菜，干辣椒，鮮辣椒，燉排骨料(內有八角，花椒，陳皮，小茴香等)。
3、大蔥切，青尖椒切段，胡蘿卜，洋蔥切片。
4、熱鍋涼油，油熱，加入薑片，紅辣椒，蒜頭，和各種原料單中各種大料。
5、煸出香味，加入雞塊，翻炒三分鍾，之後加入胡蘿卜片，少許老抽炒五分鍾左右。
6、五分鍾後，加入蔥段，尖辣椒段，洋蔥片，繼續翻炒三分鍾，如果沾鍋可以加少許清水。
7、最後加入少許鹽，雞精，味達美翻炒出鍋，出鍋後加少許香菜點綴。
Ⅲ 炒雞肉怎麼炒好吃
炒雞肉好吃的方法如下：
食材：三黃雞1隻。
輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。
1、雞洗凈後切塊。
Ⅳ 如何炒雞肉好吃又簡單
炒雞肉好吃又簡單的方法如下：
1、首先切一些配料，紅干椒幾個切成段，大蒜幾粒拍扁，生薑一小塊切成薑片，大蔥一段切成馬蹄片，一起放入料碗中。
雞
雞的種類很多，主要有火雞、烏雞、野雞等。各地所產的雞，大小形色都不相同。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年。
中國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。
Ⅳ 雞肉怎麼炒好吃
雞肉怎麼炒好吃
你知道雞肉怎麼炒好吃嗎？雞肉是生活中最常出現的肉類了額，關於雞肉也有各種各樣的.做法，即美味又營養，我已經為大家搜集和整理好了的雞肉怎麼炒好吃相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論。
雞肉怎麼炒好吃1
食材配方
主料：
雞翅400g
輔料：
油適量
鹽適量
冰糖適量
燉肉大料適量
做法：
1、雞翅根洗凈
2、切小塊涼水下鍋在燒開去血水
3、撈出控水
4、鍋里放油加冰糖炒糖色
5、倒入雞塊翻炒均勻
6、再加鹽和燉肉大料炒熟
7、出鍋了
雞肉怎麼炒好吃2
食材配方
主料：
雞翅150g
洋蔥1個
輔料：
青紅辣椒適量
生粉適量
生抽適量
食鹽適量
料酒適量
花椒油適量
芝麻油適量
姜適量
蒜適量
做法：
1、先把雞肉切絲、用生粉、生抽、料酒拌勻、腌15分種
2、青紅辣子切絲,姜蒜切細、
3、鍋里先放食用油爆炒雞絲後起鍋、
4、鍋里留下的油繼續炒香姜蒜、
5、隨後放入青紅辣子、
6、放洋蔥、
7、放雞肉、放鹽、花椒油、芝麻油、
8、起鍋上桌、
Ⅵ 雞肉怎麼炒好吃
炒雞肉的好吃做法
木耳炒雞肉
【食材】
黑木耳、雞胸肉、青椒、紅椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、澱粉、醋
【做法】
1、大蒜切末，辣椒洗凈切成細條。
2、雞胸肉洗凈切成小丁，用料酒、黑胡椒粉、生抽、澱粉抓勻，腌制十分鍾。然後放入沸水中焯熟後撈出備用。
3、黑木耳提前泡發，放入沸水中炒熟後，撈出來切碎備用。
4、鍋內放少許油，油熱以後放入蒜末爆炒出鮮味。放入辣椒絲，翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳和雞丁，加入適量生抽和少許醋，大火翻炒1分鍾即可出鍋。
個人經驗：
1、黑木耳泡發後，用沸水焯熟，這樣入鍋後簡單翻炒幾下就可以了。焯水處理過的黑木耳口感柔軟爽滑十分好吃。
2、雞胸肉炒之前要先腌製片刻，腌制的時候加入少許澱粉抓勻，然後再放入沸水中焯熟。這樣做可以使雞胸肉鮮嫩不柴。
3、臨出鍋前沿著鍋邊倒入少許醋，可以提鮮。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
Ⅶ 炒雞肉怎麼炒好吃又嫩
炒雞肉好吃又嫩的炒法如下：
用料：雞肉適量、香蔥2根、食用油適量、特鮮醬油適量、澱粉少許。
步驟：
1、雞皮和雞胸肉分開處理：雞皮如果油太厚，得適當去點肥油，然後切小塊。雞胸肉切丁，不能太大塊。蔥頭和蔥葉子分開放。
Ⅷ 雞怎麼炒才好吃
可以炒一道芹菜炒雞肉，這是屬於一道家常菜，主要食材是芹菜和雞肉。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面，下飯效果杠杠的。下面簡單介紹如何製作芹菜炒雞肉才好吃。
芹菜炒雞肉的食材：1隻雞大腿、300g芹菜、適量油、適量鹽、半個紅椒、適量紅辣椒、適量姜、適量蒜、適量蔥。
芹菜炒雞肉的做法：
1、芹菜洗凈切段。
食用價值：
1、芹菜的營養價值很高，吃芹菜能降血壓，有身體水腫的症狀，小便稀少的人可以多吃一些芹菜能幫助利尿。有的人也可以多吃一些芹菜。能幫助補血，改善膚色。芹菜還有一種特殊的香味，香味能刺激人的味覺。導致體內的分泌物增多，促進消化。
2、雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力。