㈠ 烙饃怎麼做又軟又好吃
需要准備材料：麵粉適量，水適量，鹽適量，食用油適量。
1、在盆子里添一碗面（根據多少人吃來添加麵粉），加入少許涼水，把面用筷子攪散（面成散散的一塊塊最好，這樣軟做的烙饃好吃），最後用手揉均勻。
㈡ 烙饃怎麼做又軟又好吃
准備材料：麵粉、水、鹽，乾粉。
1、在碗中加入400g麵粉。
㈢ 烙饃怎麼做又軟又好吃
把烙饃做的又軟又好吃的步驟：
1.麵粉用溫水和成面團蓋上保鮮膜醒20分鍾；
2.醒好的面團取一小劑子放在案板上揉圓；
3.用擀麵杖擀成面片面片上均勻的撒上少許鹽和油；
4.撒上鹽和油以後在揉圓擀成麵皮；
5.電餅鐺里放少許油把擀好的麵皮煎至兩面金黃就可以了。
烙饃 (luǒ mō)是徐州方言的發音，其他地區稱之為單餅或薄餅。烙饃作為一種徐州特有的麵食，相傳起源於楚漢相爭時期。北宋時徐州抗金英雄趙立聚集群眾抗金時，地方百姓特製烙饃並卷上酥香而鬆脆的饊子，送與抗金英雄吃。故烙饃品種流傳，歷代不衰。在徐州地方曾流傳著這樣一首民謠:"圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香。外軟里酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗。"清代順治年間，方文"客居彭門"時，在其《北道行》中這樣寫到徐州的烙饃:"白面調水烙為餅，黃黍雜豆炊作粥。北方最少是粳米，南人只得隨風俗。"從這可以看出，烙饃這種民間的面點食品不但歷史悠久，並且久有名氣。
㈣ 烙饃怎麼做又軟又好吃
烙饃的步驟：
主料：麵粉300克、溫水158克、鹽1克、玉米油8克。
輔料：酵母4克。
1、溫水溫度控制在，手溫差不多就行了。倒入酵母攪拌攪拌，放置10分鍾讓酵握察母激活下。
㈤ 烙饃時，用熱水還是涼水怎麼製作出好吃的烙饃
一定要用熱水和面，要不然烙不開一個。特別是冬季，就象拽皮筋一鬆手就彈回去了，冬季最好是放些玉米澱粉好烙。把少量的小麥麵粉倒進盆中，用四十度以內的溫開水來揉面，水流量是小麥麵粉的一半。將開水漸漸地倒進小麥麵粉中，並且用木筷不斷的混合，拌到並沒有乾麵粉時著手搓成一個光潔麵糊。蓋上蓋子餳面二十分鍾。 把餳好的麵糊取出來，上灑少量的乾麵粉搓成一個光潔的麵糊，在麵糊正中間掏開，兩手不斷的旋轉，拉斷後就變成一個條形。
密人之烙菜饃用的蔬菜無需鹽及五料腌漬、烙時不出水、吃時無失蔬菜本色，並沒有特點也是特點。白烙餅便是將面揉光潔，用擀麵杖擀成大概1.5cm厚的烙餅放鍋中立即烙就可以了，烙餅里邊鍋中也不加點油。五香油烙餅便是把烙餅擀薄，上灑香豆子，鹽，胡麻油，捲起來再擀開，烙時鍋中也放胡麻油，烙餅裡面外面都是有油，香的很。炕鍋規定事前要有一定的人氣，隨後洛餅放入後，微出泡就翻過去，稍停反面也是有出泡就可以。