A. 干米線該怎麼泡發呢干米線可以用來做成哪些美味菜餚
米線又名米粉、米絲或米面，是以新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米製品。米線是我國有悠久歷史的傳統食品，既可作為主食，又可作為小吃，是我國南方數省人們經常食用的米製品。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閑快餐食用。
過橋米線做法，將烏雞或者老母雞取出內臟洗凈，將雞油取出。雞肉切成小塊，先入油中爆香，加入水蓋過烏雞，慢慢熬煮成濃雞湯。（用走地雞或老母雞久熬出的湯色更濃，全看個人喜好）裝米線的碗必須先用沸水燙過，保持溫度。米線先用水煮開，或者燙熟備用。平底鍋中放入切成丁的雞油慢慢熬出雞油。將熬好的雞油放入燙好的厚底碗中，將滾燙的雞湯淋入碗中約八成滿，這時厚厚的雞油就浮在上面，可以保持雞湯的溫度。
B. 米線怎麼煮、怎麼泡才好吃、可口
C. 米線怎麼泡才軟又好吃呢
泡干米線的方法：
准備用料：干米線，涼水，開水。
第一步：准備好乾米線放在一邊備用。
D. 米線怎麼泡才能泡的好吃
將米線提前一晚放入涼水或者是自來水用來進行浸泡，使用熱水浸泡的話浸泡幾分鍾左右就可以撈出涼水過濾之後就可以使用了，如果說是當天使用的話是江干米線放入鍋中加入一定的涼水，開文火慢慢地煮至水燒開，然後關火悶活大概兩分鍾到五分鍾左右，撈出來用涼水沖洗濾干凈之後病就可以了。可以選擇使用清水沖洗一下，然後用溫水慢慢泡，水可以適當的多一些，泡到理想的程度就可以了。
做法如下：
主料
米線 (適量)
調料
油麥菜 (適量)
香菜 (適量)
開花牛筋丸 (適量)
魚豆腐 (適量)
脆皮腸 (適量)
蒜香烤腸 (適量)
火鍋底料 (適量)
廚具
煮鍋、炒鍋米線。油麥菜。香菜。魚豆腐、開花牛筋丸。蒜香烤腸。脆皮腸。火鍋底料。米線提前用溫水泡發。將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。蒜香烤腸切片。脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。油麥菜洗凈，從中間掐成兩段。香菜切碎備用。炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發的米線燙熟。在米線燙好之後，加入油麥菜，燙軟即可。將米線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋內。放入香菜，然後澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。
E. 泡米線的正確方法 米線怎麼泡
1、將米線提前一晚放入涼水(自來水)中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鍾撈出，涼水過濾後就可以用了。
2、當天使用者將干米線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2~5分鍾。撈出涼水沖洗，濾干備用。
3、如果是從超市直接買的米線往往都是乾的，拿回家泡開往往需要很長時間，如果用開水泡，3分鍾即可，泡開後再用冷水過兩遍，可以保持米線勁道有彈性。
4、如果說是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以將干米粉放在冷水中來煮，在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開馬上放小火煮三到五分鍾。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗，撈出後馬上用冷水浸泡一分左右。
F. 干米線怎麼泡才會好吃
干米線的做法如下：
主料：米線500克、蘿卜丸子適量。
輔料：火腿腸1個、煎豆腐2塊、韭菜100克、蔥花油10克、柿子2顆、水適量、鹽5克。
步驟：
1、用剛燒開的開水把干米線泡十分鍾，蓋上蓋子，冬天氣溫低可適當延長泡粉時間。
G. 怎麼泡米線正確方法
用清水泡五分鍾即可，時間不要過長。具體做法如下：
主料：雲南米粉150克
輔料：雞蛋一個、蔬菜適量、香油適量
第一步：這個是抽真空的米線，一定要一次吃完，吃不完要冷凍保存。
第二步：米線是真空包裝的，打開用清水泡五分鍾即可，時間不要過長。
第三步：冷水下鍋煮開鍋就可以了，時間一到掌握好。
第四步：看看開鍋就撈出來的米粉，煮的湯基本沒有變色吶。煮過頭米粉湯就會變得濃稠了。撈出來放在碗里邊搭配喜歡的配料。
第五步：盛出食用即可。
(7)如何泡岀的米線好吃擴展閱讀
判斷米線質量好壞：
1、米線以白為上品，白中帶一點點略略的黃意，如果一看就挺黃的質量就不太好了。
2、仔細品，有大米的香味。
3、不加膠的，放水裡浸泡，時間長了變粗，表面起粉面，水質不清，攪一攪，象煮好的稀飯那樣的感覺。加膠水的，煮熟後用筷子夾，不易斷。放水裡浸泡，雖然會有一點點變粗，但表面不會起粉面，不管多久水質依然是清的。
4、用打火機燒一下，燒完後還是硬硬的，還有刺鼻異味的，就是有膠水的；如果燒完後可以捏成碎末的，並且沒有異味的，就是好的，無膠水的。