A. 魚丸怎麼做好吃
魚丸吃起來的味道很不錯，很多人對魚丸都是愛吃的，所以說如果有條件的話我們是應該經常吃些魚丸的，不過吃魚丸的時候需要注意，因為魚丸的吃法是比較豐富的，所以需要我們掌握正確的方法進行，按摩具體魚丸應該怎麼吃，下面就讓我們一起和看看吧。
魚丸怎麼做好吃
吃魚丸的時候方法是比較多的，首先需要我們准備好草魚500克，雞蛋3個，濕澱粉50克，雞汁、料酒、精鹽、姜蔥汁、味精、熟豬油適量。需要我們用蛋清分離器。把雞蛋的蛋清和蛋黃全部都分開，然後選擇把蛋清打成泡沫狀就可以備用了。給草魚去掉骨、鱗、皮，取肉，然後用刀身由輕到重的拍松，之後再用刀背由輕到重，由快到慢的捶製成泥狀就可以備用了。我們把將做好的魚泥全部都放入盆中，順著同一個方向攪打上勁。等到攪拌到魚泥有黏性的時候，這時候就可以用手擠出一個丸子。然後放入冷水中，如果發現魚丸可以浮起來，這時候就需要馬上往魚泥中加入已經打好的蛋清和濕澱粉，還需要加入味精和熟豬油。然後繼續順著同一個方向進行攪拌。我們用手把攪拌好的魚泥，擠成丸子狀，然後放入冷水中，全部擠好之後就可以選擇上火煮開。等到水燒開之後就可以撈去上面的浮沫，讓魚丸在開水中滾3分鍾就可以撈出吃了。
魚丸湯的多種做法
魚丸湯的做法是非常豐富的，高湯魚丸是其中不錯的選擇，需要准備好鯇魚、雞蛋、澱粉、豬油、高湯、料酒、精鹽、味精。准備好鯇魚內臟，用水沖干凈。然後把魚肉切出來，分離出其中的魚皮和魚骨。然後把魚肉碎成蓉，也可以用刀背剁成茸。在魚茸中加入精鹽、味精、料酒、雞蛋清、澱粉、豬油，攪拌好調味。在鍋中加水，燒開之後就可以把魚茸捏成丸子，下鍋定型之後就可以撈出備用了。再准備好一個鍋，在其中加入高湯，倒入魚丸之後，放入鹽和味精進行調味。
准備好魚丸，鮮草菇150克，生菜150克，胡蘿卜80克，香菜、蔥、姜、鹽、胡椒粉、麻油適量。首先要把所有的材料洗凈，胡蘿卜切片，香菜切碎，蔥切成蔥花之後備用。鮮草菇需要去除掉蒂部，然後汆煮一下。水燒開之後在其中放入胡蘿卜和草菇，燉一會兒等到胡蘿卜變軟的時候，就可以在其中加入生菜和魚丸一起煮沸。再在湯中加入適量的鹽和油，撒上蔥花和香菜，最後加入胡椒粉就可以吃了。
魚丸怎麼做好吃不腥
想要製作出美味的魚丸，需要小心，因為魚肉一般來說腥味都是比較濃的，所以說我們一定要抽去魚的腥筋再進行製作才行，也可以在其中加入酒釀、花椒水、泡姜，這都是可以我們去腥提鮮的，而且可以在魚肉混合一些豬肉，可以讓魚丸的口感更好，也可以讓營養更加互補。
魚丸的營養價值
魚丸的營養價值是非常豐富的，本身魚丸吃起來的味道好，而且吃起來也是比較鮮美的，所以說我們用來煮湯或者是油炸吃，都是很容易就可以入味的。所以說魚丸是值得推薦給大家經常吃的一種食物，首先在魚丸中是含有大量的維生素A，還有鐵、鈣、磷等微量元素存在，是可以起到補血養肝作用的，如果出現了經常掉發的情況，這時候選擇食用魚丸，可以起到養發的功效，對我們頭發健康很有好處。如果選擇用草魚製作魚丸吃，可以發揮出抗衰老、養顏的功效，如果是用鱸魚為原材料，製作的魚丸，吃了之後是可以維持人體的神經系統正常功能的，還可以幫助我們有效的補肝腎，這樣對於人體健康可以說是非常有好處的，也是滋補效果同樣非常好的一種食物。
如果說大家想要吃到美味又營養的魚丸，這時候最好是選擇自己動手做比較好，因為外邊買的魚丸，雖然吃起來味道不錯，但是其中往往是有大量的味精和高鮮調味料存在，所以說其中的鈉含量比較的高，這樣對於患有高血壓、心臟病以及應急腎病的患者來說，這樣的魚丸是不適合吃的。
上面給大家介紹了有關魚丸的情況，能夠發現我們吃魚丸對健康是有好處的，而且魚丸的美味吃法也是比較豐富的，大家完全可以自己的口味來選擇最適合自己的魚丸吃法，在享受美味的同時，對我們身體健康也有好處，大家不要錯過。
B. 魚丸怎麼做如何做好吃
【自製純手工魚丸】
配方：魚肉、蔥姜、鹽、麵粉
1、准備一條魚，最好用草魚哈，做出來的魚丸比較好吃，把魚鱗、魚鰓、內臟、肚子中的黑膜等，都去除干凈。
2、提前切點蔥段、薑片，放在碗中倒入清水，浸泡一碗蔥姜水，等會去腥有大用處。下面把魚頭、魚尾切掉，然後把魚皮去掉，把兩邊的魚肉切成小塊，放入料理機中，將其絞成細膩的魚肉糜。
3、把魚肉糜盛出來，把蔥姜水分3次倒進去，每一次都要充分攪拌，直至攪打上勁即可。什麼叫做上勁呢，就是魚肉非常黏稠了，捏成一個小團之後，放入清水中測試一下，如果不會散的話，就可以了。
4、接下來再往魚肉中加上適量的鹽、白鬍椒粉，不喜歡吃白鬍椒味道的話，就可以不放，最後加上2小勺麵粉，麵粉一定不要加太多了，加進去之後用筷子繼續充分攪拌，徹底拌勻即可。
5、准備一鍋冷水，先不要著急開火，我們把魚肉擠成一個個的小丸子，放入冷水鍋中，全部擠好下進去之後，靜置5分鍾的時間，然後就可以開火煮了。大火燒開之後，漂浮在上面，差不多就熟透了。
6、我們將其撈出來，放在冷水中過一下，等徹底晾涼以後，吃不完的可以放在冰箱冷凍起來。
C. 魚丸的做法
這是我搜來的 魚丸亦名「水丸」，是傳統名點，以晉江深滬為最佳,是福州人最常吃的風味小吃。 魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。而深滬水丸選用鰻魚、馬加魚、嘉臘魚、敏魚和五香肉等，剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合千捶而成，形狀有圓形、塊狀、魚形各種，堅韌雪白，質地柔軟，並用肉骨清湯、油蔥、瘦肉配煮，下鍋膨脹力強，不易變質，入口鮮美清脆。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品.有「沒有魚丸不成席」之說.尤其是回榕探親的僑胞，都喜歡品嘗家鄉的魚丸，一飽口福。福州習俗，辦酒席，客人都要「夾酒包」。過去「酒包」中都有魚丸，個頭有小孩子拳頭大，「夾」回家，要切成小塊，大家吃。也有人愛吃無餡的小魚丸，專門請人特製，那魚丸的彈性非常強.魚丸是閩南、福州、廣州一帶經常烹制的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚. 與地理位置有關，福州臨海，水產豐富，於是近千年來魚丸漸漸成為福州魚製品小吃的堂主，廣受好評。 營養分析 1. 魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效； 2. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病； 3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝 補血、澤膚養發健美的功效。 普通魚丸 材料:魚肉500克 清水40克 蛋清3個 濕澱粉50克 調味料：精鹽4克 蔥薑汁25克 味精 1.5克、熟豬油50克 做法: 1. 取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順著一個方向攪勻； 2. 攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精 1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子； 3. 然後，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鍾)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。 章魚丸 材料:低筋麵粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 蛋2個 高湯350cc 高麗菜適量 章魚適量 紅姜絲適量 海苔粉適量 調味料 鹽少許 醬油1小匙 醬料 沙拉醬 做法: 1.將材料 低筋麵粉200公克 澄粉30公克 泡打粉1/2小匙 過篩備用 2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成麵糊，再加入調味料調味 3.高麗菜切碎 章魚切小塊備用 4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油抹模型， 接著將麵糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜 章魚塊及紅姜絲，再淋滿麵糊， 然後反覆旋轉待麵糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上沙拉醬並撒上海苔粉即可. 酥炸墨魚丸－－金黃色的海鮮炸彈 材料:（二人分量）墨魚肉三百克，去邊方包兩片，肥肉少許； 調味料：鹽 1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，蛋白、生粉各一湯匙，紹酒半茶匙。 做法： 1、肥肉放入滾水中煮熟後取出，用水沖凍，切粒。 2、方包切粒備用。 3、墨魚肉洗凈，切碎後攪爛。 4、將打碎之墨魚肉與調味料攪拌至起膠，加入肥肉拌勻，做成墨魚丸，滾上方包粒，放入熱油中炒至金黃熟透即成。 點評:新鮮的墨魚口味偏於清淡，沒有其它海產的鮮美或清甜，所以要適當多放些調味料。其最大特點是爽脆細嫩的口感和雪白的肉質，賣相很好。選體積較大的墨魚製成墨魚膠，效果較佳。 各地區的魚丸 溫州魚丸 也稱魚圓，溫州名點，與各地的魚丸都有所不同，外形為不規則的條狀，呈半透明的玉白色。 以新鮮的鮸魚肉為主料，挑去魚刺後切成細條，用刀刮成魚蓉，用酒、鹽和味精浸漬片刻，加白澱粉，拌入姜絲蔥末均勻混合，用手揉捏直至魚肉彈性十足。下鍋時，將魚肉用手指擠成條狀跌進事先烹調好的沸水中，燙到透明上浮便是熟了。食用時以鍋中的原湯配上米醋、蔥花和胡椒粉。1998年「溫州魚丸」被定為「中華名小吃」。 潮州魚丸 體積較大，白色，用較貴價之魚肉製成，在香港，這種魚丸以香港仔出產的最為知名。通常在潮州面檔或茶餐廳中跟面或河粉一起放在熱湯中吃（也就是魚蛋面或魚蛋河，售價由10-25港元不等）。此外，這種魚蛋在街市和超級市場中都有銷售，香港人還會用魚蛋作火鍋的材料。 陳記港式炸魚蛋港式炸魚蛋 美味的咖哩魚蛋和魚蓉燒賣，街頭風味香港的街頭熟食，始於1950年代的流動小販。這種魚蛋用油炸過的，外層金黃色，由較便宜的鯊魚肉製作。通常用竹簽串起數粒出售、也有用紙杯盛裝。小食檔中每串/每杯不定，價格視乎食檔所在地點（約4至10元一串/杯）。有部分小食檔專售魚蛋，類似西方的熱狗攤。吃時常伴以辣椒醬或甜醬。一般的魚蛋檔有辣味與原味兩款魚蛋以供選擇，辣味魚蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加熱，原味的魚蛋則會泡在清湯中加熱。
D. 如何做出好吃的魚丸
將處理好的花鰱魚去骨去魚皮，切成小塊和生薑、蔥段一起放入破壁機中打成茸，取出魚茸，加入澱粉、蛋液、鹽、糖、料酒混合均勻，鍋內入水燒開，把魚丸從虎口處擠出，煮至魚丸漂起即可。
主料：鰱魚1條、雞蛋1個
輔料：澱粉適量、料酒適量、生薑適量、鹽適量
1、將處理好的花鰱魚去骨去魚皮，切成小塊；
注意事項：
魚丸老少皆宜，是餐桌宴請的佳品。將煮熟的魚丸撈出，過冰水可以讓魚丸更Q彈。
E. 魚丸怎麼做好吃又簡單
食材：胖頭魚尾 1條、鹽 適量、蛋清 1個、雞精 少許、胡椒粉 少許、黃酒 適量、玉米澱粉 適量、大蔥 適量、姜 適量、水 適量
具體步驟：
1、胖頭魚尾事先讓魚老闆把魚骨剔除，分成兩份（魚骨可不能浪費，可以做魚湯的）大蔥切碎，生薑切碎備用；
注意事項：
魚圓做好後要放入涼開水中，再放入冰箱里保存，可以放三四天沒問題；
魚圓一定要攪打上勁，要不魚圓不Q沒有彈性，口感不好，蔥姜水分次放入，不要一次加入，以免加多；
魚圓做好後可以做魚圓粉絲湯，涮火鍋，都是不錯的，自己做魚圓既衛生又實惠！
檢驗魚圓的蓬鬆度，准備一碗涼水，用筷子挑一些魚茸，放入涼水中，魚茸馬上浮起說明魚茸攪打成功。
F. 怎麼做魚丸最好吃
【魚丸】
【烹飪食材】魚尾，生薑，小蔥，食鹽，胡椒粉，雞精，雞蛋
【烹飪步驟】
1、魚辯喊拆丸，這樣做出來的魚丸非常好吃，口感特別，Q彈特別爽口，而且特別滑嫩。一起來准備一下魚丸需要用到的烹飪食材，咱們准備一條魚尾，魚尾的大小要根據自己能吃多少來進行准備。准備完魚尾之後，再准備一大塊生薑，兩根小蔥，適量的食鹽，胡椒粉，雞精，一個雞蛋。做魚丸的烹飪食材還是蠻少的，很快就能夠將它們全部准備好了，准備完成之後咱們接下來就一塊開始魚丸的烹飪吧。
2、咱們先來處理一下魚尾，將准備好的魚尾充分清洗干凈，清洗完了之後把表面大部分水分都全部晾乾，晾完之後再將它放到案板上。首先，咱們用刀把魚肉先片下來。這樣把魚肉取下來，留下魚骨頭，先把魚骨頭放到一邊，咱們做其他美食的時候用，接下來再來處理一下魚肉。
3、魚肉片下來之後，你會發現魚肚子上面會有大刺，咱們將上面的大刺也全部取下來。大刺不要丟掉，它可以和魚骨放在一起紅燒，這樣做出來的紅燒魚也非常好吃。接下來將魚皮朝下放在案板上，然後咱們用刀平著從中間把魚肉切開，切到魚皮的部分之後就不要再用力切了，將魚皮片下來。
4、魚肉全部片下來之後咱們沿著魚肉最中間的一條白線給它切成兩瓣，切完之後再把紅色的魚肉給片下來。這塊紅色的肉比較紅，而且腥味特別大，所以咱們就將它放到一旁，不要了。
5、然後咱們再將魚肉改刀一下，將其切成小塊，攜棗切完小塊之後全部放入到清水中，然後放入蔥姜。加入蔥姜後咱們用手捏一下，將蔥姜裡面的汁水給捏出來，蔥薑汁的作用還是比較大的，可以起到去腥增鮮的作用。充分清洗干凈之後將它們浸泡10分鍾。
6、再來切一點薑片和蔥段，碗中加入適量的清水，放入蔥姜擠出蔥姜的汁水，時間到了之後咱們將魚肉挑出來，擠一下水分放到一旁備用，把處理好的魚肉都倒入到絞肉機中，然後加入適量的蔥姜水，把魚肉打一下。
7、將打好的魚糊倒到一個大碗中，加上適量的食鹽，胡椒粉，雞精，一個雞蛋清，然後下手朝著一個方向使勁地攪動。攪打上勁之後加入適量的蔥姜水，攪拌到抓取魚糊不掉就滲判可以了。
8、鍋中加上足量的清水，咱們用左手抓上一把魚糊，然後在虎口處擠出丸子，用勺子將丸子依次下入鍋中，丸子在下入鍋中的時候一定要冷水，用中火慢慢加熱，將浮沫打一下，等丸子漂浮起來差不多就已經熟了，咱們用漏勺將它撈出來控一下水分，然後裝盤。
【小貼士】
1、在煮丸子的時候一定要冷水下鍋。
2、烹飪的時候一定不要用太大的火候。
G. 怎樣做魚丸子好吃
做魚丸需要准備的食材有：魚肉 400克，雞蛋清 1個，紅薯澱粉 4勺，料酒 6勺，蔥花 適量，生薑 一塊，鹽 適量，白鬍椒粉 1勺。
第一步：用工具刮掉魚鱗，清洗干凈，剖開魚肚清理內臟，從魚身的一邊切開，剔除魚骨頭和大的魚刺。
第二步：用菜刀皮孫握把魚肉從魚皮上小心地剔出來，如果凱輪家裡沒有料理機或者破壁機，就用勺子慢慢的把魚肉刮下來，颳得越細越好，魚刺的要挑出來。
第三步：生薑洗凈去皮切絲，蔥花清洗干凈瀝一下水分切成小段，放一邊備用。
第四步：魚肉放到料理機里，快速檔打10秒一次，重復4次攪打成魚肉泥，這樣才可以把小的魚刺打碎。這個時候去燒一鍋熱水，水燒到冒小泡泡後關火放涼一會。
第五步：魚肉泥加入浸泡過的蔥白、生薑和料酒，快速檔10秒一次，重復2次。
第六步：這是打好的魚肉泥，加適量的鹽和白鬍椒粉調味，用筷子沿著同一個方向攪拌10分鍾左右，這樣魚肉泥有一定的黏性，做出來的魚丸更Q彈。
第七步：加入玉米澱粉混合到沒有乾粉的樣子，加玉米澱粉可以讓魚肉泥更燃慶黏乎。
第八步：加入一個雞蛋清，混合均勻，一定不要加雞蛋黃，加了的話，做出來的魚丸就不Q彈了，所以千萬不要加雞蛋黃了。
第九步：鍋里的水放涼到手摸起來不太燙的時候，就可以開始擠魚丸了。用左手抓取適量的魚肉泥，從虎口位置擠出，用勺子把魚丸刮到熱水裡，每次刮完一個魚丸用熱水燙一下勺子，這樣就不粘勺子了。做魚丸不能用熱開水，水太燙一煮就散掉了。
第十步：魚丸全部擠好後大火煮開，撈出放冷水裡浸泡10分鍾。放涼後可以放到冰箱冷凍保存，想吃的時候拿出來解凍就行。
H. 魚丸怎麼製作才好吃的做法步驟
魚丸是利用魚肉加上一些粉類製作而成，這樣的 方法 吃魚，相對來說更加安全，不用擔心魚刺的威脅，也不用擔心魚刺。那麼你知道魚丸是如何製作的嗎?下面，我來為你介紹魚丸的不同好吃做法步驟。
魚丸的製作方法步驟：魚丸
食材准備
鮁魚500克，橄欖油適量，姜鹽適量，蔥少許，澱粉適量，蛋清適量。
方法步驟
1、將鮁魚處理干凈後切成兩半，去骨取肉;
2、將魚肉中加入薑末，鹽水，倒入攪拌機中打成泥;
3、蛋清打發後分次加入魚泥中，攪拌，加入澱粉直接攪至上勁;
4、然後加入少許橄欖油，鍋中冷水，小火，將魚泥擠成丸子入鍋;
5、帶丸子煮熟，浮起，去掉浮沫即可。
魚丸的製作方法步驟：炸魚丸
食材准備
魚肉一斤，雞蛋1個，料酒適量，鹽，蔥薑末，胡椒粉，十三香，水，麵包糠適量。
方法步驟
1、將魚肉洗凈後切成小塊，放入料理機中，加入料酒，蔥薑末，十三香，胡椒粉攪成魚泥;
2、將魚泥搓成乒乓大小的丸子，然後沾上蛋液，裹上麵包糠;
3、鍋中油燒至5成熱時，下入魚丸，小火炸2分鍾左右至魚丸成金黃色後即可。
魚丸的製作方法步驟：魚丸湯
食材准備
馬鮫魚1條，雞蛋2個，蔥姜少許，味精，雞精，糖，地瓜粉。
方法步驟
1、將魚處理干凈，然後取下魚肉，然後用勺子刮下魚泥;
2、將魚泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出後加入鹽攪打上勁;
3、然後加入蔥姜水，拌勻後加入地瓜粉，蛋清和香油，雞精和味道，糖拌勻;
4、然後加入蔥碎，拌勻後擠成丸子狀，放入小火清水鍋中，放完後蓋蓋大火煮沸;
5、煮至丸子熟後撈出丸子，湯中加一些胡椒粉，鹽和蔥花即可。
魚丸的製作方法步驟：咖喱魚丸
食材准備
魚丸1斤，土豆3個，胡蘿卜2根，咖啡塊6個，香葉。
方法步驟
1、胡蘿卜和土豆去皮切滾刀塊;
2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿卜塊，煸炒後放入土豆塊，繼續翻炒;
3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香味5-6片;
4、大火煮開後轉小火繼續煮，煮到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾;
5、將香葉取出，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠;
6、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大，然後放入做好的咖喱鹵;
7、把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火即可。
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