Ⅰ 花生醬怎麼製作
1.中火，燒熱鍋。
2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現金黃色， 起鍋。
3.攤涼花生仁。
4.把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。
5、用打蛋器打發。
6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。
7、倒入攪拌好的花生泥。
8、用打蛋器攪拌均勻即可。
9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏後，就會凝固拉。
注意事項：
油主要起潤滑作用，會剩很多油，如果不喜歡甜可以少加糖。
炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。要經常翻炒，油熱後更要勤翻動，大約15分鍾。
花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋里繼續加熱變糊。
攪拌花生仁的時候，花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。建議關上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險。
如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好後加入粗花生碎。
保管方法：用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。
食用指南編輯
可直接食用，也可以用作火鍋，拌面等其他食品的調料。下面是花生醬撈面的做法：
花生醬撈面
原料：泰國粉條、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒腌30分鍾）、香菇（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋（煎成蛋皮後切絲）、泰國風味花生粉（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鍾至濃）、蠔油、生抽、料酒各少許
製作：1.泰國粉條入滾水鍋煮3分鍾（有點「Q」好），撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均勻；加韭黃，料酒翻炒數下，起鍋。
2.泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鍾至濃）。
3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。
Ⅱ 香濃花生醬怎樣做才好吃
花生素有「長生果」的美稱，花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用，同時花生醬中含有色氨酸，可以有助於改善睡眠。
Ⅲ 花生醬怎麼做 花生醬的吃法做法大全
花生是我們都很熟悉的，下面我們說的花生醬就是用花生為材料製成的，花生醬不但含有花生的營養，吃法也比花生多了起來，下面我們就來看看花生醬的吃法有哪些？
花生醬怎麼做好吃
花生醬拌豆腐材料：豆腐若干、花生醬或者芝麻醬均可、香菜
步驟：
1、將豆腐切成小塊（大約一塊豆腐切成六塊或八塊吧，放入鍋內蒸；大約十分鍾。
2、蒸好後放在一旁待用。將芝麻醬或花生醬放在碗里，加入適量的油，把其調稀一點，調得就像勾欠一樣就可以。然後把鍋燒紅，放入調好的醬料，放少許鹽，燒開後澆在豆腐上，灑上香菜即可。
花生醬撈面材料 ：泰國粉條一包、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒腌30分鍾）、香菇3朵（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋一個（煎成蛋皮後切絲）。
調味料 ：泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鍾至濃）、蚝油、生抽、料酒各少許。
製作方法：
1.泰國粉條入滾水鍋煮3分鍾（有點「Q」好），撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蚝油，生抽以旺火快速拌炒均勻；加韭黃，料酒翻炒數下，起鍋。
2.泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鍾至濃）。
3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。
花生醬炒季節蔬菜材料：銀芽100g、青紅黃椒各1粒、韭菜20g、大蒜1粒切片、檸檬葉4片切絲
醬料：花生醬3大匙、赤味噌1小匙、甜面醬1小匙、魚露1大匙、糖1大匙、蒜末1粒、蔥末1粒、水50c.c.、紅辣椒末1支
做法：
1.將青椒、紅椒、黃椒切成粗絲；韭菜切段；銀芽清洗後瀝干備用。
2.炒醬汁：炒鍋中放油1小匙，油熱後開小火放入蒜末、蔥末、辣椒末。炒香後，再放入花生醬、赤味噌、甜面醬拌炒均勻，最後將剩餘材料全部放入，小火煮滾後，即可倒出備用。
3.炒鍋中倒入油1大匙和蒜片爆香後，放入1.材料大火快炒，再放入2.醬汁（可依自己口味調整 )大火快炒至熟入味即可撈起，最後撒上切好的檸檬葉絲。
花生醬炒河粉材料：銀芽50g、韭菜20g、豬肉片30g、洋蔥切絲20g、越南河粉150g、香菜葉少許、檸檬葉少許
醬料：蔥末20g、蒜末10g、辣椒末10g、番茄醬1大匙、花生醬150g、椰奶150g、水100g、醬油1大匙、魚露1大匙
做法：
1.河粉先用清水洗凈、泡開備用。
2.醬料：蔥末、蒜末、辣椒末放入碗中，拌入番茄醬、花生醬、椰奶、水、醬油、魚露攪拌均勻備用。
3.炒鍋放入少許油，中火熱油後放入洋蔥絲、豬肉片，拌炒至出味，再放入河粉、醬汁（口味依個人輕重放入 )即可。
泰式沙嗲材料：豬梅花肉150g、青椒1粒、洋蔥1/2粒、紅辣椒1枝、檸檬葉2片切絲
沙嗲醬：香菜根1株、（泰式 )咖哩醬1大匙、花生醬100g、香菜適量、椰奶220cc、砂糖1大匙、魚露1小匙
做法：
1.豬肉、青椒和洋蔥切成一口吃大小塊狀，備用。
2.沙嗲醬：香菜根用刀背拍碎、放入攪拌機中，把剩餘的沙嗲醬材料放入攪拌均勻，即可取出。
3.將1.材料用竹簽串成肉串、沾上沙嗲醬後，直接放入烤箱約烤10分鍾；在烤的過程中，至少還要重復沾1~2次沙嗲醬（味道輕重依自己口味為准 )。
4.烤好的肉串取出後，再撒上檸檬葉即可。
花生芝麻糊材料：水400c.c.、花生醬和芝麻醬各100g、糖3大匙;
做法：
1. 花生糊：鍋中先放入水400cc.，再把花生醬放入，用打蛋器攪拌均勻後再加入糖三大匙。開中火煮滾後，換成小火慢燉5分鍾變成濃稠狀，即可取出倒入碗中
2. 芝麻糊：做法同上，只要將花生醬換成芝麻醬即可。
3. 在花生糊上倒入芝麻糊，分量自行斟酌，即完成這道甜品。
花生醬的吃法有哪些
最健康的花生醬的吃法，就是將其塗抹在麵包片上。研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥麵包、蔬菜、水果等搭配。一般用作拌面條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
吃花生醬的好處有哪些
降壓降脂花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用；
有助睡眠花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。健康的營養狀態均衡的人沒壞處,對三高人員,超重的,營養過剩的有害.
有助減肥與流行的看法相反，減肥者完全可以吃花生醬。雖然兩大勺花生醬含熱量180~210卡路里，但是花生醬中豐富的膳食纖維和蛋白質可抵禦飢餓，增強飽腹感，避免飲食過量。
有助皮膚健康花生醬含有大量的維生素B12和維生素B2。馬里蘭大學醫學中心科學家表示，維生素B12有助於防止皮膚色素過度沉著和皮膚變黑，維生素B2有助預防皮膚病。
強壯骨骼32克（兩勺）花生醬含有大約320毫克鈣，有助保持骨骼強壯。
保護心臟哈佛醫學院科學家表示，花生醬中的飽和脂肪和不飽和脂肪含量與橄欖油相同。單不飽和脂肪和多不飽和脂肪有助於降低低密度脂蛋白（LDL，即「壞膽固醇」），進而降低心臟病風險。
花生醬的禁忌人群
痛風患者痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
膽囊切除者膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
想減肥的人花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
糖尿病患者糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。
高脂蛋白血症患者飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
血栓患者花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;
腸滑便泄者滯及腸滑便泄者不宜服食。
嬰幼兒嬰幼兒消化功能不好不可直接食用。
跌打淤腫者花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
Ⅳ 花生醬做法
花生醬
材料：適量的花生150克、黃油28克、色拉油14克、鹽3克、白糖7克
做法：
1、首先用小火把花生給炒熟，炒熟之後就放在一邊涼涼，等到不燙手了之後就把皮給去掉，這樣花生就准備好了。
2、花生准備好了之後，把全部的花生都放到攪拌機裡面進行攪拌，一直攪拌到變成花生泥的樣子，接下來再處理其他的配料。
3、在另外一個干凈的容器裡面加入黃油和白糖、雞蛋，用打蛋器充分的打分，最後加入一些色拉油再打發一會。
4、入攪拌好的花生泥。用打蛋器攪拌均勻即可。
5、拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的，放冰箱冷藏室冷藏後就會凝固了。
營養價值：
花生醬是目前比較流行的一種調味品，主要是用花生製作而成。花生醬中含有大量的蛋白質、鈣離子、鐵離子等礦物質，還有維生素b族、維生素e等營養成分。適量的吃一些花生醬可以有效的營養神經病，起到抗氧化的作用，能夠延緩皮膚和機體的衰老，並且起到一定的降血壓、降血脂的功效。其中的鈣離子還可以促進血紅蛋白的生成，改善貧血的症狀。但是因為花生醬中含有大量的膽固醇，所以不建議吃的特別多，防止造成肥胖。
Ⅳ 在家做花生醬，怎樣做味道最好還鮮香無比
然後把花生放入攪拌機內，打碎一分鍾成花生碎，然後停一停，用膠刮攪拌一下，再攪拌一分鍾，停一停，再攪拌，重覆步驟，花生慢慢會變成糊狀，做法超級簡單，一看你就會了。至於問題中所提到的「如何調制」，就看您用花生醬做什麼了。如果烙餅、蒸花捲，撒點鹽就噴兒香噴兒香的了！
買回來的花生醬是不是感覺很乾，雖然香但是吃起來沒有外面餐廳里的有味道，而且還有點沙質感。那麼，首先恭喜你，你花生醬買對了。花生醬買回來一般是需要調的，花生放到均勻放在烤盤上，烤箱140度烤20--25分鍾~中途每隔10min拿出烤盤翻動花生一次~看看花生的顏色~別烤糊了~ 溫度和時間根據自己烤箱的脾氣自己控制。
Ⅵ 如何自製花生醬竅門
製作方法用上等花生仁，經過篩選、焙炒、風凈、磨醬等工序即成花生醬。
方法1
用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最後加入少許打一會就行
方法2
材料：
花生醬
花生醬
去皮花生仁
油
白糖
黃油
色拉油
做法：
1.中火，燒熱鍋。
2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現金黃色， 起鍋。
3.攤涼花生仁。
4.把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。
5、用打蛋器打發。
6、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。
7、倒入攪拌好的花生泥。
8、用打蛋器攪拌均勻即可。
9、攪拌好的花生醬，放入瓶子中，看還是比較稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏後，就會凝固拉。
注意事項：
油主要起潤滑作用，會剩很多油，如果不喜歡甜可以少加糖。
炒花生仁要中火，熱鍋，冷油。要經常翻炒，油熱後更要勤翻動，大約15分鍾。
花生仁要起鍋攤涼，以免在鍋里繼續加熱變糊。
攪拌花生仁的時候，花生碎都堵塞在攪拌機底下或者附在攪拌機壁上。建議關上攪拌機再用筷子把花生碎撥到中間，以免出危險。
如果喜歡帶粗花生碎的花生醬，不要攪拌太久，也可以攪好後加入粗花生碎。
保管方法：用清潔容器盛裝，存於陰涼、乾燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產，以免吸潮引起油脂敗壞。
食用指南編輯
可直接食用，也可以用作火鍋，拌面等其他食品的調料。下面是花生醬撈面的做法：
花生醬撈面
原料：泰國粉條、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒腌30分鍾）、香菇（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋（煎成蛋皮後切絲）、泰國風味花生粉（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鍾至濃）、蠔油、生抽、料酒各少許
製作：1.泰國粉條入滾水鍋煮3分鍾（有點「Q」好），撈起沖冷水，濾干備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蠔油，生抽以旺火快速拌炒均勻；加韭黃，料酒翻炒數下，起鍋。
2.泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鍾至濃）。
3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。