Ⅰ 自己蒸的饅頭不好吃，饅頭如何蒸好吃
籠屜置於蒸鍋上，大溫水開蒸。上氣後計時，並改用中火(低檔)。視籠屜層數，如兩層蒸20分鍾。停火前5分基本撤去火源。停火後燜5分鍾再拿掉籠蓋。發面要有一個過程，就是面團在一定溫度、水分(濕度)的條件下，讓老面(或酵母)在面團中氧分的作用中，將澱粉轉化為糖並在消耗的時候，釋放出二氧化碳氣體。這時面團膨脹至原來兩倍以上。那麼就需要一定的時間(用酵母粉發面，按標准發面，夏季至少要4個小時)。若是用老面發面要6小時以上。也就是說，也不能讓面團很快成發面。只要能提前1——2個小時也就是「快速」了。
Ⅱ 饅頭怎麼做才松軟好吃
對於不同地區的人，其飲食習慣自然有著很大的不同。如果說南方人吃飯少不了大米飯，那對於北方人來講，麵食的誘惑力會更好一些，尤其是中午炒好菜之後，來幾只饅頭吃起來會更爽一些。尤其是松軟香甜的饅頭會讓人的口感遞增，吃起來絕對有很好的食慾。
5. 蒸饅頭時間一般是鍋中上汽之後蒸半小時左右，同時保證鍋中有足量的水，切忌中途加水。保證足量的水可以使饅頭很快的蒸熟，如果水蒸幹了，會讓饅頭出現焦糊的味道，中途加水的情況會導致饅頭吃在嘴裡很生硬。
Ⅲ 剩下的饅頭怎樣做好吃
作為一個正宗的北方人，最喜歡的主食還是饅頭了！只是，有時候隔了好幾天的饅頭，花花實在是不想吃了，這個時候媽媽就會給花花用剩饅頭做各種美味的食物，趕緊跟著花花一起來瞧一瞧吧！
5、重新用一個鍋，在鍋里放入白糖和清水慢慢熬制。
6、記得一定要用中小火慢慢熬制。糖漿不能煮得太久了，一看到糖漿變得粘稠的時候，基本上就好了。
7、將饅頭條迅速倒入鍋里，迅速將炸好的饅頭條倒入鍋里，然後立刻關火後不斷翻炒，讓饅頭條外面的糖漿迅速降溫，凝結成白霜即可。
8、將饅頭條從鍋里拿出來，直接吃就行啦！這樣做出來的饅頭條，不僅松軟可口，而且甜滋滋的，平常看電視的時候吃點，簡直好吃到停不下來啊！
香脆芝士饅頭
養 花 大 全
第一次看到芝士饅頭的時候，花花真是要驚呆了，饅頭這么做，簡直比西式的漢堡好吃多了！
製作步驟：
1、首先將火腿腸切成小丁，蔥花切碎。
2、把饅頭豎著切幾刀，注意千萬不要切到底。
3、再將饅頭橫過來切幾刀，從而讓饅頭形成網格狀的切口。
4、將芝士塞到饅頭切口的縫隙里，再撒上點鹽。如果你喜歡吃鹹的，那就多加點鹽，如果不喜歡吃太咸了，那就少放點鹽。
5、把切好的火腿腸丁和蔥花全都塞到縫隙里。
6、用小刷子，在饅頭表面刷滿了雞蛋液，注意千萬別沾到手上奧。
7、最後還可以在饅頭上撒上點黑芝麻，這樣一個芝士饅頭就做好啦！
8、最後，將饅頭放到預熱好的烤箱里，烤上10分鍾左右，等到饅頭表面變成金黃色後，這樣一個芝士饅頭就最好了。
9、芝士饅頭做起來，又簡單又方便，可以當做早餐啦！而且如果有花友不喜歡吃芝士，還可以換成番茄醬、沙拉都是可以的奧！
Ⅳ 剩下的饅頭怎樣做好吃
饅頭可是我們北方人的主食，幾天不吃就會想，所以家裡都難免會有幾個剩饅頭，剩下的饅頭口感不好不想吃，可又不想浪費，所以大家硬是想出了剩饅頭的多種花樣做法，從原來的不受待見變成的了餐桌上的搶手貨。
（3）裹上一層蛋液再下鍋炸，這種方法，相當於也是給饃片穿上了一層隔離衣，下鍋後，吸油少，而且很快就能炸熟炸好，外酥里軟，口感也不錯，但是這種方法比起我下邊說的第4種方法，外皮那種酥酥的感覺，由於是裹了蛋液炸的，從而稍微顯得酥軟了一些，並且這種方法炸的饃片要趁熱吃口感才最好，否則涼了就會又疲又軟。
（4）這種方法，我感覺炸出的饃片效果最好，就是在鹽水的基礎上加了一勺澱粉，把它攪拌成澱粉水，剩饅頭切片後（切饅頭片大家都會切吧，用刀蘸水切，饅頭片不掉渣，切面較光滑），在澱粉水裡快速滾一圈，然後下入油鍋，這樣也是先給饃片穿上了一層保護衣，並且能夠鎖住水分，既能吸油少，口感也不硬，還能炸得酥酥脆脆，關健是用手掰開來看，油只是浸在表面一層，這樣的方法炸饃片，把剩饅頭切成薄薄的片，滾上澱粉水，下油鍋一炸，撈出，酥脆松軟，好吃得不得了，一盤饃片，配上一碗蛋湯或者米粥，一份小鹹菜，就是一份完美的早餐。最關鍵的是，這種方法炸出的饃片，涼了也不會「塌」。
炸饅頭片怎麼做最好吃？經過比較，我覺得最好吃的是第4種方法，大家不妨試一下，看我們的觀點是不是一致。
★第二種剩饅頭好吃的的做法就是「炒饅頭丁」。
（1）把剩饅頭先切片再切條再切成2厘米見方的小塊，蔥切蔥花，蒜切蒜末備用。
（2）雞蛋磕入碗中，加入鹽，五香粉，蔥花，攪打均勻備用。
（3）起鍋燒油，油熱潤鍋四周後倒出熱油，鍋里加入冷油燒熱，把饅頭丁翻炒幾下，沿鍋邊淋入少許水（這樣炒出的饅頭丁才會松軟不幹硬），繼續翻炒幾下，撒入適量鹽，繼續翻炒，沿鍋邊淋入少許油（這樣防粘，而且炒出的饅頭丁外酥里軟），翻炒均勻，炒至饅頭丁外面有酥殼，聽起來沙沙的（這樣再淋蛋液炒，饅頭丁才好吃），把蛋液轉圈均勻倒入，繼續翻炒，使蛋液均勻裹覆在饅頭丁上，撒入蔥花，蒜末，炒至干松，感覺外層有酥脆感，顛鍋時聽起來沙沙響，翻炒幾下即可出鍋，外酥里軟，鮮香可口。
Ⅳ 剩饅頭怎麼做好吃
材料
剩饅頭1個，金不換葉幾片，雞蛋2個，胡椒，鹽，油適量
做法
1、雞蛋打散，加入少許鹽、胡椒粉和水；金不換切碎；
2、剩饅頭切長條，裹上蛋液；
3、鍋里放入少量油，將饅頭條逐一放入煎至金黃，盛出，撒上金不換碎即可食用。