㈠ 怎樣做才能把毛血旺做的好吃
如何做毛血旺
食材：鴨血、毛肚、肥腸(熟)、火腿、豆芽、粉絲(根據個人愛好還可以自行添加食材)
配料：火鍋底料、花椒、干辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖
1、首先將食材處理干凈，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片准備好備用，粉絲泡軟，注意非常要提前煮熟了的，根據個人喜好可以是加減食材
2、將鍋中倒入清水燒熱，倒入毛肚，放入少量食鹽撈一下，大概1分鍾即可出鍋再將鴨血也放入鍋中，當鴨血外表微微發白之後，即可撈起備用
3、一切准備就緒之後，將鍋擦乾凈，倒入少量食用油，油燒熱之後倒入豆芽菜，不斷翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之後微微有點秧，即可出鍋。
4、在鍋中倒入適量食用油，燒熱之後倒入大蒜、花椒、蔥不斷翻炒，喜歡吃辣的朋友可以現在將干辣椒放入鍋中翻炒，等到爆出香味兒之後倒入火鍋底料，將火鍋底料炒融化之後倒入清水煮沸，這里倒入的清水最好是熱水，容易煮沸一些
5、湯水煮沸之後一次倒入粉條、肥腸，火腿鴨血、毛肚，嘗一下味道根據味道適量放入食鹽，再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調味調色，再煮上5-8分鍾即可出鍋啦!
㈡ 毛血旺是地道的川菜，怎麼做毛血旺美味
毛血旺是川菜菜譜里的經典菜品，可是從根本上來說的話，它應該算是一道渝菜。想要製作一份地道的毛血旺，我們就必須要准備好底料，只要湯料做的好，毛血旺的味道就不會太差。根據個人的能力，擔心自己做不好毛血旺的，可以直接去超市買底料，或者說買四川的火鍋底料。如果自己會做菜的話，直接自己炒底料就好。
澆油是毛血旺的最後一步，喜歡辣的朋友可以在油里放入花椒和麻椒，炒出香味後倒入弄好的毛血旺上。不喜歡的可以做蒜蓉，在弄好的毛血旺上放好我們剁碎的蒜，直接把熱油澆上去即可。需要提醒的是，我們在炒底料的時候，要把大料全都撈出來，不然時間久了會影響口感。
㈢ 如何做毛血旺好吃 這樣烹飪更加美味
如何做毛血旺更好吃呢?大家知道哪幾種美味毛血旺的做法呢?如果大家感興趣的話，那就跟著小編來詳細看下吧，希望對大家做毛血旺有幫助。
既然發源於重慶，那麼毛血旺是什麼地方菜就無任何異議了，是地地道道的川菜。
毛血旺的特色
毛血旺又叫「冒血旺」，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。「血旺」一詞指血豆腐，一般用鴨血，個別有用豬血，主要食材還有鱔魚片，毛肚，魷魚，肥腸，午餐肉等。口味麻辣。
正宗的毛血旺，盆內的紅油不會少於一半，而且油滑透亮，不渾不濁。其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點。油少不僅影響味道和口感，也不利於保溫。在順序上，建議先吃肉類後吃白菜、粉絲等物。因為菜葉易「掛油」，吃起來更辣。循序漸進，先從不太辣的吃起。
㈣ 毛血旺的家常做法
毛血旺的家常做法如下：
主料：毛肚50克、香菜10克、姜5克、干辣椒5克、鴨血50克、午餐肉50克、木耳30克、豆芽50克、黃豆50克、油菜50克、蔥10克、蒜10克。
輔料：油1勺、糖0.5勺、郫縣豆瓣醬2勺、火鍋麻辣底料適量、麻椒適量、鹽1匙、味精0.2匙。
步驟：
1、准備原材料毛肚、鴨血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分別在開水中焯水去除雜質和斷生後立即放入冷水中過涼瀝干水分，午餐肉切片備用。